民族路的老品牌虎子拉麵應該無人不知不曉吧!撈了一下前食記已經是2010年的事,偶爾想吃平價拉麵就會去虎子,台式湯頭較淡,但價格合理麵量有誠意,在當地已經屹立不搖不知幾年,這幾年日式拉麵大進駐,雖然客人也不像以前那麼多要排隊,但老顧客還是不斷上門。
虎子保持一貫作風裝潢依舊如此,燈光同樣昏暗到不行。
不見日式料理店的小菜,反而是賣花生豆干、海帶根,一般小吃店少見的鹹蛤俐這也有賣。
先在櫃檯點好菜買單噢!兒童拉麵55元、日式涼麵79元、依叉燒豬排和海鮮不同計價,湯頭有常見的正油、味增、豚骨和地獄,最貴的也才170元 。
幾乎每次來都點地獄拉麵,有小辣/中辣/大辣可選,青江菜、蔥花玉米粒、筍乾和半顆蛋。
青江菜有點潤潤的可惜,全熟的蛋本來就不是重點,雖然全熟蛋沒那麼討喜,但是蛋黃吸收地獄湯汁更好吃,麵條同樣Q彈好吃。
筍乾這天的沒有很入味較清淡但有脆,有時候吃的偏鹹或是有點難咬,即使是小辣也只有淡淡麻香,吃辣的人會覺得小辣無感,建議直接挑戰中辣,淡淡的大骨香結合麻辣醬香味,台式拉麵沒有那麼鹹湯可以輕易喝完,只是這裡的滿大碗很難喝完,湯頭沒有像日式拉麵那麼重香,骨髓味沒那麼濃郁,但比一些台式拉麵更香醇。
黑嘛嘛的特製麻辣醬必加。
加了兩小匙後湯裏多了許多黑色辣椒小點,辣度瞬間升級,湯香味多了辣香麻麻的,加了麻辣醬好喝多了。
比手掌大的炸豬排,看起來嚇人其實很薄,這裡的豬排本來就很普通,有點乾硬,沾醬是附一般的番茄醬。
海鮮地獄拉麵則是加了蛤蠣和鮮蝦一般般。
豚骨叉燒拉麵,兩種蔬菜豆芽菜和青江菜,對我來講很淡,就是日式拉麵加水版,日式湯頭是濃縮版。
叉燒肉片挺薄的不會有太多咬勁口感。
豚骨海苔拉麵95元,一碗不到一百元,比起豚骨拉麵還多了海苔香氣,這個比單豚骨更勝出。
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(手機note5拍攝)
虎子拉麵
電話:03-3390860
地址:桃園市民族路103號
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