來嘉義市要吃什麼！
台灣人超幸福走幾步路就有小吃美食，來到嘉義市區，繞著噴水池、東市場周邊就吃不完，傳統市場就有好幾間老字號，傳承三代肉包、全台最大盆牛雜湯、現炸肉骨酥、超限量30元龍骨髓湯，全台最粗手工肉捲，不想排隊就來二代店水晶餃，無名胡椒餅、火雞肉飯、超過一甲子碗粿，夜市現煎虱目魚肚好香脆，還有伴手禮名店一起推薦給你～
文章目錄
阿潘肉包
阿潘三寶肉包、蛋黃酥、咖哩餃
阿潘肉包還真是間傳奇店，一開始其實是間小吃麵店，除了賣傳統麵食也有賣肉包，手工鮮肉包深得在地人洗喜歡，一直到第二代才轉型成包子饅頭專賣店，傳到第三代商品又更多元，還推出中秋節禮盒，中秋前系買蛋黃酥更是誇張！想吃要排隊啦～
一掰開真的很古早味！使用新鮮豬肉做成肉餡，肥瘦剛好有肉汁不會油膩，鮮肉包使用新鮮豬後腿肉結合大塊豆薯，吃起來多了脆脆豆薯口感，這豆薯太有誠意，吃起來好有肉汁感～
招牌必吃咖哩餃！一口咬下外皮香酥又綿密，油酥皮有加入咖哩辛香料，所以外皮也有咖哩香，內餡有洋蔥、豬後腿肉與咖哩粉，連吃兩顆都不會膩，在地人才知道老字號肉包，生意真的很好，熟客都是直接預訂取貨，肉包、咖哩餃、蛋黃酥很推薦，當成早餐下午茶點心都很方便。
《阿潘肉包》店家資訊
- 電話：05-2327443
- 地址：嘉義市文化路473號
- 營業時間：10:00~18:00
- 公休：每週日/例假日
- 食記推薦：飄香60年肉包老店！招牌咖哩餃、蛋黃酥好強
嘉糖水豆花甜品制研所
CP值超高甜品店只要30元！這間嘉糖水豆花甜品制研所，是在地老字號阿潘肉包的新品牌，豆花、豆漿、糖水、杏仁茶…都自己做，加上舒適內用環境，糖水豆花、豆漿豆花、綠豆湯、薏仁湯才賣30元，加料也只要五塊錢、拾塊錢，谷歌評論高達4.9顆星～
白拋拋幼綿綿的豆花！口感綿密又柔嫩，家人也說這豆香好濃郁，一入口花生香撲鼻而來，細緻軟嫩的花生，單吃就不錯，搭配糖水、豆花更是絕配～
養顏美容薏仁湯！夏天吃還能降火氣，粒粒分明薏仁煮到很軟綿，喝起來只有一絲甜味，能感受到薏仁自然清甜味，這一碗才30元當然要點，北部找不到這種價格CP好高～
《嘉糖水豆花甜品制研所》店家資訊
- 電話：0900-232360
- 地址：嘉義市西區文化路531號
- 營業時間：15:00~21:00
- 公休：星期三
- 食記推薦：CP值超高4.9顆星甜品店！糖水豆花、豆漿豆花才30元
東市場-嘉義王媽媽牛雜湯
菜市仔最霸氣的牛雜鍋！
牛精華全都在這鍋！被譽為全台最霸氣的牛雜湯，創立於1920年已傳承到第四代，一早六點就開始營業，原本是在地人早午餐，現在已經是觀光客必吃名單，招牌牛雜、牛肉湯一碗150元，牛肉清湯還可以續～
即使市場周邊很多老字號，但王媽媽平日排隊人潮沒斷過。
牛雜吃一輪就知道自己喜歡什麼，不同牛雜部分有不同口感，有的彈軟、軟嫩、帶點咬勁，我本身滿喜歡吃牛雜，牛雜很有層次什麼都能吃到，新鮮加上處理得宜，牛雜沒腥味！如果要排隊等很久，嘉義有很多小吃選擇啦～
《嘉義王媽媽牛雜湯》店家資訊
- 電話：05-2236660
- 地址：嘉義市東區中山路199號13號(東市場飲食區)
- 營業時間：6:00～13:00
- 公休：星期一
- 食記推薦：東市場傳承四代老字號全台最霸氣牛雜湯
東市場-袁家筒仔米糕排骨酥
大盆肉骨酥好誇張！
東市場這攤肉骨酥人氣很高，賣到下午1點半就打烊，菜單小吃幾乎都是30元，超限量龍骨髓湯也才35元，聽說常常不到中午就賣光，我能吃到運氣太好了，聽說內用湯還能續湯喔～
在地人都是一斤一斤買！一旁油鍋沒停過，阿姨一直炸一直撈，我這碗肉骨酥已經冷掉，咬起來肉扎實偏硬，肉骨酥沒什麼肉，醃製挺夠味越咀嚼越香，很適合買回家煮湯或煮火鍋。
限量龍骨髓湯必點！豬脊椎骨髓一隻豬只有一條，所以很珍貴，骨髓軟滑又嫩口，有人形容像是吃蒸蛋，我覺得口感獨一無二，湯底帶點淡淡中藥與薑香氣，滿好喝耶～
《袁家筒仔米糕排骨酥》店家資訊
- 電話：0932-558840
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場飲食區16號)
- 營業時間：6:00~13:30
- 食記推薦：熱賣70年的肉骨酥大盆裝．超限量龍骨髓湯才35元
東市場-阿富網絲肉捲
全台最粗手工肉捲！
一早6點開始排到中午都沒斷過，豬網油做的古早味肉捲，一大卷才70元，是一般肉捲的2倍大，每人限購2條，每天凌晨就要開始備料，一條肉捲剛好塞買一個便當～
天然的白色豬網油大小不一，需要人工切斷筋膜，有破洞缺塊的地方，再用小塊豬網油補平，自然速度沒辦法像機器一樣快，難怪要排隊、限數量。
現場排隊宅配塞車不意外，一整個便當塞滿才70元！趁熱吃外層有點微酥，肉捲有魚漿、豬肉、洋蔥、魚漿、荸薺、豆薯、紅蘿蔔、芹菜和蔥，荸薺和豆薯很有脆感，但肉捲要趁熱吃，冷掉外層會都是油喔～
《阿富網絲肉捲》店家資訊
- 電話：05-2273095/0985-226450
- 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街(東市場)
- 營業時間：6:00～12:00
- 公休：每週一
- 食記推薦：全台最粗肉捲每人限購2條．一個便當裝滿才70元
森恬 陝西肉夾饃
漢堡始祖在這裡！
平日中午這間也在排隊！原來是陝西的肉夾饃，手工現桿火燒餅3個100元，肉夾饃三種口味均一價60元，夾肉之前先放到特製烤箱加熱，這台烤箱可是內地運送來的，在別的地方看不到～
滷肉都是當天現滷，使用台灣本土豬肉去滷製，切成豬肉絲再加上洋蔥絲切一下，讓肉絲與洋蔥風味更結合。
剛加熱烤好的饃餅還很燙手！外酥挺香酥很有嚼勁，光吃餅就很有層次，滷肉瘦肉比例高，加上洋蔥一起吃好清爽，加點辣肯定更好吃。
《森恬 陝西肉夾饃》店家資訊
- 電話：0988059798
- 地址：嘉義市東區公明路260號
- 營業時間：6:30～12:30
- 公休：每週一
- 食記推薦：中國新娘做的中國漢堡．火燒餅3個100元
西市老牌魚湯魚粥
每日新鮮直送漁獲！
來到嘉義除了火雞肉飯，新鮮的魚湯粥也是美食名單，公明路這間也是老店之一，招牌寫著傳承60年老店，還不到中午魚骨粥已見底，除了各種海鮮粥、現煮魚湯，還有少見的草魚蛋一盤才50元～
不夠新鮮絕不敢整盤端出來！草魚蛋只有表面炸過定型，撒點薑絲在上頭，附上一盤哇沙米沾醬，以習慣北部物價的我來講，這一份50元銅板真的很划算。
魚湯有兩、三大塊帶骨魚肉，魚湯沒有過多調味，簡單撒上薑絲、蔥花，還有米酒、胡椒粉提香去腥，很清爽家常的鮮魚湯，絕對是安全牌魚湯不會雷。
《西市老牌魚湯魚粥》店家資訊
- 電話：05-2257491
- 地址：嘉義市東區公明路183號
- 營業時間：6:00~13:30
- 公休：每週一
- 食記推薦：傳承60年老店不到中午魚骨熬粥已見底
劉里長雞肉飯
聽說每日要剁3隻火雞?!
嘉義什麼沒有火雞肉飯最多啦！開業50年傳承二代雞肉飯，聽說每天最少要剁切3隻火，雞片飯一次可以吃到兩種口感，紅到日本媒體也來採訪，觀光客擠破頭也要吃～
傳承第一代傳統作法，火雞肉需要悶煮一整個晚上，泡到隔天才能使用，油蔥酥用小火豬油油炸，保留古早味油香氣，獨門醬汁加上熬煮的雞湯調製，加上自製酸菜，就能造就這碗雞肉飯。
火雞肉片飯55元，淋上雞油湯汁與豬油，撒點油蔥酥，加上好幾塊的雞肉片，旁邊有酸菜可以開胃解膩，這雞肉片有兩種顏色，顏色偏深是雞腿肉、雪白是雞胸肉，一碗可以吃到兩種口感。
《劉里長雞肉飯》店家資訊
- 電話：(05)222-7669
- 地址：嘉義市公明路258號
- 營業時間：7:00～14:30/16:30～19:00
- 公休：每週一
- 食記推薦：開業50年傳承二代每日最少剁三隻火雞
北回和平水晶餃
不想等老字號就來這間！
比肉圓小一號的水晶餃也是必吃，除了宏益、北回兩間老字號，北回二代也在附近自立門戶，這間很少觀光客知道，都是在地人跑來買，二代還創新研發芋頭蝦仁水晶餃～
這間只有在地人來買不用什麼等，但熱門口味還是會賣光，像平日這天只剩原味，芋頭、蝦仁都賣完了～
嘉義水晶餃就是那麼讚！純手工製作，大顆讓人吃的滿意，就像小一號的肉圓，剛拿到還很燙手，外皮油亮Ｑ又軟，帶回家再蒸過會比較塌，皮變的Ｑ嫩棉，建議還是現場吃最好吃～
《北回和平水晶餃》店家資訊
- 電話：0958-591812
- 地址：嘉義市東區和平路147號
- 營業時間：10:00~17:00
- 公休：每週一、二
- 食記推薦：傳承50年老字號水晶餃！還有芋頭、蝦仁水晶餃口味
無名胡椒餅
27年低調無名碳烤餅！
路過瞄到這攤烤餅店，胡椒餅只要30元？碳烤蔥餅15元、蔓越莓餅20元都好便宜！一查才知道這間民國85年就開始賣，還上過美食節目里長推薦，小孩才做選擇三種都買～
一靠近就能聞到這瀰漫著碳烤香，剛出爐的金黃烤餅，加上大量白芝麻提香，胡椒餅放在烤爐邊蓋布保溫著！
胡椒餅就是要趁熱吃！一大口咬下上薄下厚，上層脆口、下層偏扎實帶有炭香味，肉餡醃製的鹹香味夠重，餡香挺搶眼越咀嚼越香，除了胡椒粉的辛香氣，還有香蔥刺激辣感，兩種香氣在嘴中同時併行～
《胡椒餅專賣店》店家資訊
- 電話：05-2789426
- 地址：嘉義市東區和平路52號
- 營業時間：12:00～19:00
- 食記推薦：27年老字號碳烤餅現包胡椒餅才30元
和平嘉義火雞肉飯
PK超有力火雞腿
這間40年老字號也是很知名火雞肉飯，不分平假日都要排隊，熟客日常還能看到老闆與火雞腿的決鬥，雞肉片飯吃起來像舒肥雞，來嘉義都會想念這間的雞片飯～
住嘉義吃東西幸福指數好高！一碗雞肉飯、一盤涼菜加湯才75元。
來這間不吃雞肉飯，雞片飯一吃就回不去了！火雞肉片有厚度，肉質水嫩很有舒肥感，加上香醇雞油汁，鮮嫩口感讓人深刻印象，來嘉義都會來吃這碗～
《和平嘉義火雞肉飯》店家資訊
- 電話：05-2240956
- 地址：嘉義市東區和平路107號
- 營業時間：7:30~17:00
- 食記推薦：40年老字號每日上演火雞腿決鬥．雞肉片像舒肥
華南碗粿-新榮店
在地超過六十年歷史碗粿！
華南碗粿創始老店，已經傳承到第三代，許多在地人都是從小吃到大，在地飄香多年的招牌碗粿很有特色，一半挖起來加入滿滿的碗粿醬。
挖到底還有肉絲配料，碗粿放冷同樣香軟綿嫩，沾上特製醬油膏Ｑ軟夠味，桌上提供辣醬與蒜泥可以加，但是原味就滿夠味了～
25元銅板價豬血湯，有好幾塊鮮嫩豬血，豬血湯也挺有味道真的挺划算！華南在嘉義有多間分店，找離自己最近的分店上門嚐鮮，一碗碗粿、一碗湯吃下來才有飽足感，當點心早餐、宵夜都很可以。
《華南碗粿-新榮店》資訊
- 電話：(05)2234282
- 地址：嘉義市西區新榮路148號
- 營業時間：6：00~13：30、16：30~22：30
貓尾巴 Cat’s Tail烘培坊
在地超人氣烘焙店
這間也是在地排隊名店！客人有增無減，大家都是為了泡芙而來，泡芙種類很多，有覆盆子、提拉米蘇、栗子、黑糖泡芙、起酥泡芙、抹茶紅豆泡芙…等，不喜歡吃泡芙，現場也有很多蛋糕麵包可買。
「黑糖珍珠泡芙」泡芙上蓋了菠蘿皮增加酥脆感，淡淡卡士達醬搭配Q彈珍珠，吃起來毫不突兀～
泡芙皮是常見口味，芒果卡士達酸甜度挺剛好，當季芒果表現也不錯，即使剛吃飽！我們還是迅速把泡芙吃光。
《貓尾巴麵包店》店家資訊
- 電話：05-2712895
- 地址：臺灣嘉義市東區民族路25號
- 營業時間：10:00～20:30
福義軒 （檜意森活村分店）
第一代爆紅團購美食
至今風靡超過10年的福義軒蛋捲，現在賣場都買得到，不用像以前一排就是好幾圈，我個人喜歡來「檜意森活村」分店買，買完蛋捲還能順便逛逛！
福義軒食品廠創立於1951年，是嘉義在地最老牌的餅乾工廠，超過60年製餅經驗，除了蛋捲很受歡迎，其它像是福椒餅、薄餅同樣也滿好吃。
香酥蛋捲搭配綿密大甲芋泥餡！像吃純度很高的芋頭冰淇淋，濃厚芋頭香沒有過多甜膩感，真的滿好吃～
《嘉義福義軒手工蛋捲》分店資訊
- 電話：05-2761601
- 地址：嘉義市林森東路1號
- 營業時間：10:00~18:00
喜田屋麻糬
有和果子味的麻糬！
老闆娘特地到日本和菓子店鋪做交流，自家麻糬融合日本與台灣特色，光是麻糬就有8種口味，連毛豆、腰果、起司塊都能包進去當內餡？創意綠晶麻糬深受年輕人喜歡，果然是好吃お土産，吃完榮登我心中第一名鹹麻糬～
麻糬外層是古早味的麵茶粉，第一次吃到這樣的組合！內餡結合了毛豆、腰果與起司丁，本來以為很突兀，沒想到吃起來挺對味，整個口腔都是食材香味，鹹甜交織加上毛豆堅果香，好適合來杯熱茶～
《喜田屋麻糬》店家資訊
- 電話：(05)278-1768
- 地址：嘉義市東區民族路47號
- 營業時間：9:00~19:00
- 食記推薦：喜田屋麻糬多達8種口味．毛豆腰果包進去當內餡
珍珍蚵仔煎海產粥
虱目魚堆到像座小山！
轉角這攤沒秀價錢，不分平假日都是人潮？人手一盤蚵仔煎或海產粥，再搭配一份虱目魚肚，這樣吃太享受了，營業到凌晨4點收攤，不只遊客連在地人併桌也要吃，現煎虱目魚肚超酥脆還無腥味～
虱目魚肚讓人超有記憶點！虱目魚肚抹一層薄鹽煎，單吃原味就挺有鹹度，魚皮面煎到金黃香酥，擠點檸檬汁除了提升清新感，還能去除魚腥味，但有青沒有魚腥味～
《珍珍蚵仔煎海產粥》資訊
- 電話：05-2233033
- 地址：嘉義市東區文化路與中正路路口
- 營業時間：20:30～04:00
- 公休：星期二、三
- 食記推薦：沒價目表併桌也要吃現煎虱目魚肚超酥脆
*嘉義市小吃美食介紹不完，光是雞肉飯就可以整理懶人包，來嘉義一早先到東市場吃老字號、嘉義火雞肉飯吃一圈，午後到檜意森活村、KANO主題園區走走，晚上到嘉義文化夜市繼續吃，把林聰明沙鍋魚頭、源興御香屋..通通塞進肚子裡～
超大免費親子景點
佔地26公頃免費景點！光是走完要好幾個小時，超適合親子客來拍照，KANO主題園區有夏日有戲水區、滑草區、樹屋尋寶遊戲場、射日塔、昭和十八J18、十二門古砲、孔廟..等，公園旁附設超大停車場，很適合輕旅行來走走～
◎菜單、營業時間依照現場為主，食記內容僅供參考。
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