【台北 老阿伯魷魚羹】傳承一甲子的古早味。綜合羹搭配手工油蔥飯值得一嚐

傳承到第三代經營的【老阿伯魷魚焿】,原本的老攤位已經結束,現在座落在紅磚房迪化街上,老阿伯的手工好滋味累積不少主顧客,也是觀光客的最愛呢!這天也有年輕香港客特地前來嚐鮮,迪化街專賣南北雜貨與中藥材,整條紅磚房都是台灣早期風情,很適合觀光客們到此一遊呢。

位在台北市熱門觀光商圈上,自然價位也就不能太便宜,這魚丸湯雖一碗要60元、羹飯類80元,但小菜與米食飯類價如同一般小吃平易近人,更是日本客人指名必吃台灣味之一。

菜單上選擇滿多有中文、英文、日文,讓觀光客點菜不再是件難事。

即使阿伯已經傳承到第三代,台灣小吃依然遵循古法料理,這手工滋味自己來嚐過才知道。

復古拼花瓷碗有傳承台灣工藝之美,看起來特別賞心悅目。

不少電視節目名人都曾來用過餐。

▲ 綜合麵 80元

既然來了肯定要點碗招牌,羹飯麵80元直逼一個便當價,即使是羹湯也要70元,這碗有白蘿蔔、魷魚羹、肉羹和福州丸,最後撒點香菜芹菜茉點綴提味,這碗份量不多,卻能吃出台灣古早味。

這碗芡湯喝得出蘿蔔清甜味,小塊白蘿蔔很香軟好吃,魚漿包著魷魚嚐起來特別有口感,Q軟又有咬勁,很扎實的魷魚羹和肉羹滿好吃!

▲ 綜合飯 80元

除了魷魚羹、肉羹都不錯,這的大顆福州丸也不能錯過,吃的時候請小心燙口,肉餡肉汁隨時噴佈口中,豬肉餡香甜四溢外漿皮Q彈好吃,福州丸令人吮指回味。

▲ 冬瓜茶 30元

古早味香氣四溢的冬瓜茶!適合消暑的夏天來上一瓶。

除了燙青菜35元其它小菜都是30元,以觀光區小菜來講值得點,不但銅板價也很新鮮入味。

▲ 乾麵 35元

油麵淋點醬油、撒上油蔥酥和韭菜,簡單古早味散發出來的鹹香氣,油蔥酥飄香誘人真的是老少咸宜。

▲ 油蔥飯(小)30元

有看清楚嗎?這可是油蔥酥飯不是滷肉飯喔!油蔥也是這的招牌必點之一,乾麵上也有加了一些,油蔥除了現場吃得到也可以買瓶裝回去,純手工製作不添加其它調味,真的很香!可惜油蔥可就不是每個人都喜歡,但想要正統古早味油蔥真的少不了。

油蔥飯看起來油油亮亮!香軟米飯上淋點醬油膏撒點油蔥酥,有古早味豬油香氣華潤感還有油蔥醬油香,比起傳統豬油拌飯這香氣濃郁多了~

*這飄香一甲子的古早味值得一試!吃飽才有精神來場大稻埕鐵馬之旅。

 

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老阿伯魷魚羹

地址:臺北市大同區迪化街一段226號

營業時間:07:30~14:30

公休:星期日

【台北 滋養製菓】大稻埕紅磚長廊新風景。現烤餅殼日本甜點『最中』

台北知名老字號【滋養製菓】從1953年創立至今已經一甲子,招牌除了有日式和菓子和銅鑼燒,冬季還有限定版草莓大福呢!滋養製菓餡料堅持親做,食材選用台東優質米、屏東萬丹紅豆…等,各種細節都要求到完美,加上細膩的手法完整表現出日式和菓子的精神。

滋養原本的店鋪在南京西路上,今年已經遷移到大稻埕舊城社區,搬家後外觀更據有特色加不少分,而傳承60多年的甜點風味依然不變。

迪化街上的新風景~滋養的外帶區紅磚長廊上提供了板凳座位,走累了坐在長椅上休息,享受這片刻寧靜很享受。

滋養甜點師傅的好手藝傳承自日本,有銅鑼燒、 蜂蜜蛋糕、日式饅頭、各種禮盒!每一種甜點都好細緻典雅呢!

蓮子饅

這日式饅頭外型好特別呢!白豆沙中間夾著紅豆羊羹,外層裹著一圈飽滿的蜜漬蓮子,讓人好奇這其中的味道。

烏龍茶羊羹

同樣是店內熱銷甜品,有紅豆羊羹與烏龍茶兩種選擇,主廚將自製紅豆沙與洋菜結合,一般人不喜歡羊羹大多是是因為過甜膩,這多了烏龍茶清香氣味覺提升也就不那麼甜膩囉。

燒饅頭

相當討喜可愛的日式燒饅頭,一咬下去先是薄外皮薄接著是細緻紅豆沙,我個人比較推薦栗子燒饅頭喔。

長廊小窗看得到正在烤最中餅殼,烤過的餅殼更加酥脆!看到最中就讓我聯想到艋舺大道上的『 台北堂摩那卡餅本舖 』,多種顏色餅殼看起來好療癒呢。

點心櫥窗有多種組合選擇!乍看下還以為自己置身在日本呢。

木製托盤上放著甜點與一杯台灣紅茶!只要銅板價就能享有喔。

最中套餐 50元

日本最具代表性的『最中もなか』,空心酥脆的餅殼包入紅豆內餡,是平安時代皇宮內的御用點心,傳承到現在最中已經有各種不同外型,有方形、圓形、梅花型… 

台灣紅茶濃純沒有糖份,搭配日本甜點很合適!

糯米粉燒烤製最出來的餅殼,金黃酥脆像是吃餅乾一樣,散發著淡淡的米香氣,加上特製的小倉紅豆粒餡,外酥內滑口細細品嚐層次豐富,甜滋滋的紅豆餡雖已經降低甜度,但我還是覺得有點 ” 甜 ” 我果然不是螞蟻人。

對於沒有吃過最中的人來說,酥脆餅殼中藏著日式紅豆餡,吃下的第一口絕對是驚奇!

▲  紅豆寒天 70元

愛美女性都喜歡的『寒天』,是紅藻萃取物有大量纖維職加上卡路里很低,容易有飽足感!貪吃又怕胖的我也是個寒天愛好者,這杯甜品感覺就是低卡無負擔,晶瑩剔透的寒天凍、紅豆粒還有一顆赤糖麻糬,最後淋上黑糖蜜!視覺上看起來很幸福耶。

柔軟的黑糖麻糬外層沾附無糖黃豆粉,沾到黑糖液就融化不見粉,口感挺Q軟,原本就無味的寒天單吃很單調,淋上黑糖漿才有香甜度!整杯嚐完後覺得可以再甜一點。

*台北人都知道的老字號滋養,搬到大稻埕又呈現出另一種氛圍,在紅磚長廊上享受日本經典甜品也是另一種最美的風景。

 

分享文參考:

【台北 台北堂摩那卡餅本舖】90年老字號。日本皇味手工日式最中餅

 

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滋養製菓

電話 : 02-25539553

地址 : 台北市大同區迪化街一段247號

營業時間 : 週一 ~ 週日 : 09:00 ~ 19:00

粉絲專頁 : 滋養製菓

官網 : https://www.wagashi.com.tw/

【台北 圓環邊蚵仔煎】榮獲2018米其林餐盤超威頭銜!到寧夏夜市一定要嗑一波。

老店最多的夜市!非寧夏夜市莫屬了,雖然聚集很多攤販與一整排店面,但以排灣知名夜市中來講還算是嬌小型,隨便一攤都是流傳數十年的好味道,超人氣的『劉芋仔蛋黃芋餅』、『林振櫂燒麻糬』、『豬肝榮』…等,都是台北回家遊子必吃的家鄉味呢!

創立於1965年的【圓環邊蚵仔煎,除了被譽為來台北必吃之一,現在又得到2018米其林餐盤,這頭銜太威了,即使一份要價70元也要吃。

今年2018米其林推薦的寧夏老字號除了”圓環邊蚵仔煎“,還有常勝軍”劉芋仔蛋黃芋餅“、和60多年歷史的”豬肝榮仔“ ,想要一嚐美味胃如果不夠大,只能浩招人馬啦。

圓環邊蚵仔煎招牌除了蚵仔煎,聽說蒜味乾蚵也值得一嚐!

菜頭排骨酥湯  60元

先醃後炸的排骨酥加上蘿蔔製成湯品,湯頭偏向醬油色,連原本乳白的蘿蔔都煮成醬色,湯除了有炸排骨酥香味,還帶有蘿蔔的清甜味,算是濃縮精華湯味,香酥排骨外皮被湯汁浸軟,有的人特別喜歡這種泡軟口感,但我覺得偏油膩感。

米糕 30元

這可不是一般筒仔米糕也不是南部米糕!而是來自嘉義的『 諸羅山米糕 』,不像一般肉燥是絞肉,這是半肥瘦的小肉片,蒸好的糯米粒粒分明挺香,口感屬於軟綿型,淋上油蔥酥醬汁!和以往吃過的米糕做法口味大不同,我個人沒有特別喜愛。

蚵仔煎 70元

一進門口近看到蚵仔煎掌門人正在大火快煎,俐落手法、火侯控制更是精準,才能讓每片蚵仔煎香酥帶有赤色,又不會煎過頭焦掉!這盤子不大所以蚵仔煎看起來很大,其實尺寸都差不多,但用料實不實在要吃過才知道。

這蚵仔煎外層煎得微焦酥!香氣挺迷人!一顆顆飽滿蚵仔外酥內嫩有大海的甜味,而且以份量來講不小氣, 而且蚵仔吃得出來有青,淋上秘製甘甜醬汁,風味獨特的蚵仔煎滿好吃,連不愛蚵仔煎的兩郭竟然也開吃~好難的喔。  

這是一盤很經典的台灣小吃,從小到大我最愛的就是蚵仔煎了,小時回憶老媽一早到市場買新鮮蚵仔、調個地瓜粉&太白粉粉漿,油爆香蚵仔煎香酥淋上一大匙粉漿,依序加入蛋和青菜!淋上甜辣醬就是一盤經典家庭蚵仔煎~

* 招牌的蚵仔煎口味傳統,底部粉漿該酥的有酥!鮮蚵飽滿多顆也夠酥,整體味道真的不錯滿好吃,雖然一份70元是一個便當的錢啦,但是比起外面賣的60元沒有什麼料不夠酥來講,圓環邊的還比較值得來吃呢!

 

寧夏夜市分享文:

【台北 里長伯麻辣臭豆腐】寧夏夜市排隊小吃。蚵仔大腸麵線/麻辣鴨血豆腐!真夠味

【台北_李家香虱目魚】1975年路邊攤起家。無刺虱目魚粥

 

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圓環邊蚵仔煎

地址:台北市大同區寧夏路46號

營業時間:12:00~14:30/16:30~01:00

【新北 阿淑清蒸肉圓】新莊三十年排隊店。超推肉圓、四神湯料多酒香濃!完全不NG

肉圓界的小霸主【阿淑清蒸肉圓】搬了好幾個點,今年終於在新莊體育館附近落腳,阿淑的清蒸肉圓在當地已經30多年,新莊人應該沒有人不知道吧?很多小吃都是主打的那樣好吃其它普普或是NG,但是阿淑可不止肉圓好吃,連其它小吃也是值得一推,才能成為新莊社團熱烈討論的一家店。

請先在門口畫單結帳喔!門口桌上有菜單分成內用、外帶,用餐空間不大只有幾張桌子,很容易客滿,這時台灣人情味的併桌吃法就少不了啦!

除了招牌肉圓要點之外,這裡的『蒜頭乾麵』和『碗粿』也是當地人推薦必吃,早在外面點單已經被告知碗粿賣完囉!

在北部長大的小孩幾乎都吃著炸肉圓長大,南部的清蒸肉圓並不常見,要特別去找才能吃到,『 南部蒸肉圓與北部炸肉圓 』 兩種不管不管是口感還是醬料,做法味道都大不同!北部肉圓真的很Q呈現水晶體,南部因為少了冷油炸這道手續,所以口感比較軟綿,但用蒸的熱量硬是比較少!這點讓我很心動。

肉圓 40元

很幸福這一份有兩粒蒸肉圓!手工製作出不規則的肉圓皮,因為粉漿比例關係南部肉圓皮都偏軟趴,但阿淑的清蒸肉圓算是渾圓有立體感,淋上大量的獨門醬料再來匙蒜泥,就是這一味讓人一吃上癮。

阿淑的肉圓粉皮很適合北部人吃,吃過幾次南部肉圓有的口感太綿軟,甚至有時候還會過度糊爛,阿淑清蒸肉圓有三種軟綿Q,搭配鹹甜醬料入口真享受耶!蒜泥也是畫龍點睛的一配角。

用心做出來的紮實飽滿內餡,料真的好實在啊!大塊絞肉結合香菇香氣,本身有調味直接吃就挺不錯,肉圓越咀嚼肉香越明顯,連不愛吃肉圓的郭先生也豎起大拇指,大排長龍不是沒有原因的。

清蒸的肉圓比起炸的爽口許多,這肉圓我應該可以一連嗑掉四顆,別家的可能就沒有辦法吃完兩個已經有點噁心啦。

古早湯麵 50元

我發現這裡的老闆用料不小氣耶,一端上桌就可以看到有厚度的豬肉片,簡單的洋蔥酥調味提香氣,不像傳統肉燥雖然香卻很油膩,加上豆芽菜、滷蛋好有台南古早味喔。

這清澈湯頭沒有加入肉燥不會太油膩,油蔥酥加的不少香氣很濃郁!台灣味就是少不了油蔥酥,湯頭和一般肉燥湯比起來這的很耐喝,撒點胡椒粉更對味,也滿推薦這的辣椒醬是純粹辣椒做的,不會改變湯頭香氣只會提辣度。

這肉片硬是比外面厚沒有個1/2也有1/3,肉片也不算太柴!這碗麵有自己的特色。

四神湯 50元

隨便一撈!就看到蓮子、豬腸、茯苓、淮山、芡實… 料好多啊,老闆也太霸氣了吧?四神中藥材以黃金比例細火慢熬,不用加味精,每一口都能感受到中藥純粹的甘甜香。

這四神湯頭除了有中藥香氣,還有一絲溫潤酒香味呢!原來是湯頭加了點當歸酒提味,和其它家四神湯比起來,阿淑家的料多酒香氣較明顯,完全是大人口味。

這料真的很澎湃!我們根本吃不完啊,聽說餛飩湯也是大碗讓人滿意,我們很愛來新莊覓食因為小吃料多價格實惠,我反而覺得桃園小吃比較貴耶… ><“

* 結尾就是每一樣都有特色滿不錯,值得來嚐鮮我們已經愛上了,請遠離用餐時間來不然要等很久喔,如果想吃”清蒸肉圓“ 阿淑絕對是第一首選。

 

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阿淑清蒸肉圓

電話: (02) 29975505

地址:新北市新莊區復興路一段141號

營業時間:11:00-

公休:每週六

【新北 萌焙司】超搶手團購No.1千層酥。喀滋酥脆讓貪吃鬼一吃停不下來

喜歡吃千層酥的人都一定知道這家,萌焙司也是團購排隊名店之一,幾乎吃過的人都說「讚」,上網google才知道原來千層酥就藏在新莊,曾經平日雨天十點趕到現場,還是被搶購一空,直到超人氣的萌焙司擴廠開新店,艾瑪才動身買千層酥去,現在想吃不用排隊囉!
 

萌焙司的第一家旗艦店六月開幕了!地址就在泰山區新北大道六段上,桃園人想吃也不再是難事,在機場捷運A6站對面就買得到,以上都不方便也可以考慮宅配,買滿3000元就免運費,未滿3000元均收150元運費,新建新廠房後也不用久等,一個月就可以出貨啦!不用像之前一樣等到天荒地老。

萌烘司的幕後藏鏡人「陳瀚明」因為經商失敗,遇到危機頓時間負債上千萬,把未來人生全都壓在千層酥,選用好的食材遠離黑心,研究麵團低溫發酵做出超酥脆千層酥,又再度創造新人生高峰期!

火焰森林

 店內提供原味、火焰辣味、阿拉比卡咖啡三種試吃,想買什麼先試吃再說!偏紅的火焰森林添加墨西哥紅椒粉,酥脆中帶點微辣香氣,香氣更多層次。

阿拉比卡

一打開就聞到濃郁的厚培咖啡香,口中的咖啡香氛味久久不散,喜歡喝咖啡的人絕不能錯過這口味,讓人一口接一口嗑不停!

原料:麵粉、奶油、水、雞蛋、砂糖、咖啡粉、起士粉、鹽。

香醇原味長條 

層層交疊的愛心千層酥剛好一口一個!好可愛的愛心造型,讓人有種戀愛的感覺,千層酥也能吃的優雅

香醇原味長條 120元

最熱賣的原味除了「蝴蝶曲奇」一盒250元,其它千層酥口味一盒都是120元,盒裝有厚度不會容易壓碎到餅乾,外面還有貼心包膜,除了餅乾不會掉出來,也能讓餅乾保持酥脆不容易受潮,真的很貼心!還可以直接透視到金黃耀亮的酥皮,看起來很好吃耶。

千讃(蛋奶素) 

重量:100公克(10條)

保存方式:常溫乾燥保存一年

成份:天然法國奶油、日本麵粉、土雞蛋、安地斯山玫瑰鹽

*在食材上堅持每項產品證明,選擇成本較高的「諾曼地法國奶油」,品質穩定風味佳,選用「日本鳥越麵粉」小麥結構顆粒較細緻,捨棄一般雞蛋!特別選香味較明顯的「土雞蛋」,連鹽也相當講究「安地斯山玫瑰鹽 」含有豐富鐵礦,對人體無害。

一層層分明的酥脆派皮,表面附著薄薄砂糖,咬上一口千層酥好清脆,嘎茲嘎茲的聲響在嘴中發出,口腔中散發著濃郁焦糖奶香氣,嚐過一次就讓人愛不釋口,果然是宅配美食中的佼佼者,形容它是台灣 No.1的千層酥一點也不為過,總之吃過的人都讚不絕口!!!

提到千層酥餅乾很多人第一個聯想到的,應該就是「韓國nuneddine的義式焦糖奶油千層酥」,艾瑪也成經追過一陣子,但就香氣口感比起來還是萌焙司勝出!

怕甜的人也不擔心吃到過多的砂糖,這千層酥完全不會過甜膩,看這豐富層次就知道有多酥脆,完全滿足貪吃鬼的口腹之慾,搭配咖啡、花茶都很適合!這層次好像蜂窩挺療癒呢。

* 萌焙司新莊店以最初簡單包裝為主,泰山旗艦店、桃園機捷有多種千讃禮盒可選,這千層酥真的好吃家人都讚絕口,買來送人不失面子很不錯。

 

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萌焙司

電話:02-29041768

地址 :新北市新莊區裕民街72巷31號

營業時間 :8:00-18:00

官網 :https://www.monprecieux.com.tw/

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【桃園 松芝露碳烤香腸】郊區遵循古早味的大腸包小腸。老闆給我來上一套吧!

離市區有段距離的林口龜山郊區,就在往體育大學的路上,藏匿兩家在當地人氣很旺的大腸包小腸,「松芝露」、「大樹下」一家是小貨車一家是鐵皮屋經營,看起來很不起眼,但兩家生意可是好的不得了呢!即使沒有華麗裝潢,招牌大腸包小腸一份60元也不是特別便宜,卻能成功養出許多老顧客,就知道這口味有多迷人。

台灣人就是要吃正港小吃「大腸包小腸」! 松芝露香腸沒有添加任何的防腐劑,使用新鮮溫體豬與獨門配方佐料,食材不偷工減料,加上手工灌製製而成,不假它人之手都自己來,才能讓消費者吃的安心。

就是這個好味道讓東森、台視、中視都爭相報導過,一條條碳烤到吱吱作響香腸,粉嫩肉色的外衣烤上赤赤焦色,散發出來的碳烤香氣好香喔!明明是郊區卻靠著口耳相傳讓來買的顧客沒有停過。

大腸包小腸 60元

剛烤好裝袋的大腸包小腸超燙手!拿個十秒我的手已經受不了啦,除了手會燙受不了,我的口水直流也受不了,只想立刻塞進嘴巴大口嗑起來。

把包裝袋從下面開始轉轉轉!大腸包小腸就會慢慢探出頭啦,秉持著傳統口味米腸只有一種口味,純粹古早味糯米加上水煮花生粒。

一口咬下這套大腸包小腸,香腸濃郁的酒香氣綻放在整個嘴巴裡,香腸咬得到大塊有彈性的溫體豬肉,鹹香適中帶點肉汁,外酥內Q彈好吃耶!加上遵循古法製作的古早味花生米腸,糯米香軟花生綿密,不用任何醬料就單純好吃,明明就不餓一上車就嗑光!!

米腸切半夾入酸菜包香腸,多了酸菜特有的鹹香氣味,讓客人吃得津津有味!

*  大腸小腸一套60元吃起來超過癮,雖這銅板可以買上一個便當當正餐,但這好味道還是讓不少人聞香而來當點心也甘願! 

 

◆ 另一家碳烤香腸米腸(食尚玩家採訪)

2013文:食記(林口)~ 超人氣鐵皮屋大樹下 ” 大腸包小腸 “

 

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松芝露碳烤香腸

電話:0919220831

地址:桃園市龜山區文化一路77號

營業時間:11:30-19:30

粉絲專頁:https://www.facebook.com/songzhilu/

【新北 林大腸麵線】三重人氣台灣小吃。乾蚵有青、花枝鮮美彈牙、麵線給料不手軟

這天結束完「集賢環保公園」隨性走走行程,肚子一下就開始咕嚕叫不停,本來想去附近土藏造型的「藏壽司」,可惜候位人數有點多改下次吧,於是改成前往三重碧華街上尋找好料,三十三年知高飯、老店肉羹…等,每樣都想吃看看啊…>_<…

最後決定當地人推薦料多味美的【林大腸麵線 花枝羹】,別看這普通到不行的小攤車店面,用餐時間外帶客人沒有停過,一次都是外帶個好幾碗呢。

雖然林麵線只是一般台灣小吃,卻滿貼心內用有提供冷氣吹,夏天可以吹著冷氣嗑碗麵線也算件幸福事吧。

看一下桌上的調味料有辣椒,還有提供「九層塔」可以加?麵線加上新鮮的九層塔片香氣更有層次,吃到一半肯定要來加一下!

艾瑪對「鮮蚵」類小吃情有獨鍾,不管是炸蚵仔、蚵仔麵線、豆鼓鮮蚵我都愛,前提是蚵仔必須新鮮啊!曾經在別的地方吃到蚵殼和腥味很重的,品質沒有顧好顧客真的很難回流。

花枝麵線(小碗) 45元

這麵線數數看1、2、3.. 只有三個花枝塊,花枝塊一般大小差不多一個湯匙凹面,覺得不夠吃的就請點大碗吧!立馬嚐上一口招牌「花枝塊」真的滿好吃耶,花枝塊外層魚漿也有海鮮香味,一般的魚漿都沒有味道,花枝香氣濃郁彈牙,搭配麵線湯頭一同入口,好多香氣一起在嘴中噴發,吃過一次後深深覺得下次要點大碗。

乾蚵50元

淺盤子和小麵線碗差不多大,但裡面都是貨真價實的蚵仔耶!不像一般都是鋪上生菜底或是墊高,新鮮的鮮蚵沾上薄薄一層地瓜粉在熱水川燙、瞬間冷卻,淋上特調風味醬、蒜泥、再撒點香菜點綴。

 這鮮蚵顆顆飽滿咬下去都快要爆漿啦!而且鮮蚵吃的出來沒有腥味,連超不愛蚵仔的郭先生也一連吃好幾顆,就知道這乾蚵有多 “青”了,兩種醬料都有大蒜成份口味很重喔,我個人覺得醬料沾一點點就可以,不然蚵仔味道都被蓋過啦。

蚵仔大腸麵線 (小)55元

這碗麵線配料一點都不小氣耶,鮮蚵目測應該有七顆以上,大腸也有好幾塊呢!吃過很多家大碗麵線都沒有這小碗來得多!看起來就讓人口水直流,麵線湯頭淡淡的柴魚香,薄芡適中讓人不會膩口,算是很耐吃的一碗麵線。

咕溜的鮮蚵讓我吃不膩,嗑完乾蚵繼續吃蚵仔麵線!另一個靈魂重點大腸口感偏軟,沒有那麼Q彈但好咀嚼,滷大腸不過鹹,整碗搭配起來真的不錯。

愛吃辣的人一定要加點店家提供的辣椒醬,我個人比較推薦麵線吃到一半加點「九層塔」,把九層塔放到麵線裡攪個幾下,讓麵線香氣吸附九層塔特有香氣,香氣多層次一定要試試。

*三種小吃口味都很不錯,尤其是花枝塊和乾蚵挺出色,桌上的九層塔也有畫龍點睛的效果,以麵線小吃來講配料豐富值得嚐鮮。

 

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林大腸麵線 花枝羹

電話:0976 007 671

地址:新北市三重區碧華街366號

營業時間:6:00~20:00

公休日:請洽店家粉絲專頁 林大腸麵線

【新北 呷冰食堂】藏匿林口老街冰食堂。冰Q燒麻糬「軟Q、香醇、不膩口」

艾瑪一家夏天一定要會到林口老街報到!為的就是人氣很旺的龍抄手涼麵,無意間在老街路經過一家冰店,寫著「燒麻糬」三個字這不就是我的菜嗎?另一家蘆竹吳記糬一直沒有機會試試,於是嗑完涼麵立刻手刀準備~快來碗吧。

看到門外掛布寫著燒麻糬冰品,就知道到了喔!左邊的燒麻糬好療癒真可愛耶,小小一間好像只有三桌,但麻雀雖小五臟俱全,【食堂】除了招牌麻糬系列,也有台灣人夏季愛的刨冰、飲品喔。

冷藏櫃加一加超過二十多種刨冰配料可選,冷藏櫃乾淨整齊!

▲  冰Q燒麻糬 65元

就是這道店內人氣冰品!讓老顧客不斷回訪,冰品推的像座小山丘,不像傳統冰品淋上一堆果醬或是糖水,左右兩邊灑滿了重點「花生粉」和「芝麻粉」,本以為擔心吃起來會不會很乾啊?嚐上一口立刻消除心中疑問,一點都不乾口,細冰淋上煉乳和黑糖入口即化,讓堅果粉瞬間香氣四溢。

為了顧及麻糬的品質,這裡的麻糬是店家自己手工製作的喔,用糯米粉做出來的手工麻糬特別軟Q,麻糬沒有加其它食品添加物喔,所以麻糬冷藏一陣子會變硬,一定要趁快吃。

如果覺得只有麻糬太過單調,也可以改成麻糬+紅豆或綠豆或大豆,芋頭控也可改成麻糬+芋頭喔。

芝麻與花生相較下花生香氣更加濃烈,軟Q麻糬直接單吃也不錯,小小一顆剛好一次可以吃到細冰與麻糬的組合,很單純的美味我們都滿喜歡。

不想吃冰的也有熱麻糬選擇,招牌上的「黑糖燒麻糬」讓我想起華西街賣燒麻糬的三六圓仔店,冬天來上一份暖身又暖心,現代人就是喜歡這種簡單的古早味。

*呷食堂開業一年時間保持乾淨整潔,以冰店來講值得讚許,可以在傳統保守的林口老街吃到特色冰店還不錯耶!

 

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2014【新北-林口老街】客滿中龍抄手涼麵‧30年老店晴光小吃

2015【新北-牛頓雞排/拉麵大王】林口香酥耍嘴雞排·羊牛肉拉麵湯頭鮮美好喝!

 

食堂

電話:0908-676-889

地址: 新北市林口區中正路261號(林口老街)

營業時間:11:30~ 21:00

公休日:星期日

FB粉絲團: https://www.facebook.com/ZiaBing

【台北 福岡天神屋台炒麵麵包】每天限量120份。源自日本正宗味道.一定要配喝不然太鹹!!!

台北車站前的南陽街巷弄裡藏身家日式小店,來自日本正宗的【 福岡天神屋台 】炒麵麵包,聽說這家和日本吃到的炒麵麵包相似度很高,在日本還真的沒有吃到過,台灣店成立的時間是2016年的8月!每天限量120份不加防腐劑與人工香料。

看到巷弄菜單立牌與灰色大招牌,往裡面瞧去看到一家小店掛著白色長型燈籠就到了喔,位置真的挺隱密,或是像我們一樣在 google map上搜尋吧。

菜單招牌上寫著『 天神屋台位於神岡市天神 』!對日本有稍微了解的人應該都知道 ” 屋台=路邊攤 “,招牌上寫敘述到台灣炒麵麵包是和日本屋台山本先生共同創立,台灣與日本所使用的是炒麵醬汁是同一款,

福岡天神屋台店面很迷你,只能以外帶為主,座位區就是店前的一張長椅,這種天氣在小巷弄等還真有點吃不消想躲到冷氣房!為了一探究竟汗流浹背也要吃。

除了有限量120份的炒麵麵包和醬汁炒麵、夏季還有柚子胡麻冷麵,搭配的飲品也很特別竟然是「草莓牛奶」,因為人力有限下午14:00為外送時間,這段期間沒有對外營業,需要外送的門檻可以詢問店家,炒麵麵包最少訂購 20個以上才接單。

因為衛生飲食安全問題,請客人自己付錢找錢喔!如果付大鈔需要找很多零,就請稍等因為只有老闆娘一個人,相信大家都能體諒的。

草莓牛奶看起來很可愛耶!有冷藏冰的和室溫兩種可選,常溫的包裝多了皮繩牛皮紙比較有Fu耶。

特別提醒:烹調炒麵用的是日本醬汁,不會有蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒成份。

 

草莓牛奶 

草莓牛奶單點一瓶是45元,如果點主餐加購草莓牛奶一瓶是35元,大家應該和我一樣很好奇吧!為什麼牛奶可以放室溫?不愛乳製品的我都知道牛奶要冷藏,原來牛奶瓶使用高壓技術、真空殺菌才可以常溫保存,成份特介紹寫到內含20%大湖草莓製作、50%乳量,喝的出來是很純粹的風味,淡淡草莓香甜味。

炒麵麵包 50元

現吃炒麵麵包只有底盒裝+餐巾紙,外帶會多個透明蓋,以份量來講女生吃差不多,男生只吃能當點心當正餐吃不飽喔!炒麵配色均勻讓人食慾大增。

◆ 炒麵麵包有:長型麵包、炒麵麵包、日式美奶滋、海苔粉、紅薑絲

長型麵包就像大亨堡麵包麵體蓬鬆,麵包室溫沒有另外烤過,手工麵條與日本進口麵醬拌炒均勻,放到麵包中間撒點海苔、高麗菜、紅薑絲,感覺營養滿均勻,麵包保持乾爽不會濕潤,麵條Q彈香軟還不錯,就炒麵來講一開始還不錯,雖然為了改成台灣人喜歡的口味,麵醬有降低1/3使用量,日本濃醬油的酸甜鹹味還是略重,吃到一半開始覺得鹹膩,好想喝水…

* 每個人口味都不太一樣,就炒麵麵包來講我覺得麵包過於蓬鬆,炒麵略鹹有點無法適應,草莓牛奶一般挺像早餐店口味。(以上僅供參考)

 

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天神屋台

地址:台北市中正區南陽街17巷2號

營業時間:11:30~14:30、14:30~16:30 外送時間、16:30~21:00

Line id : 090-868-3335 

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【台北 壽司郎】日本最大No.1迴轉壽司。導入IT晶片技術 . 壽司盤超過350公尺報廢處理!!!

在日本很威已經有32年歷史的壽司郎來台展店,壽司郎目前在日本已經超過500家分店,為日本迴轉壽司之冠,超迅速除了麥當勞上面的旗艦店,距離650公尺的中華路和漢口街口也準備開西門店,【台湾スシロー 台灣壽司郎】有130多種餐點,有各種壽司、拉麵烏龍麵、湯類、炸物、冰淇淋甜點 ..等,上網看到今年壽司郎預計在台開設5家店,總目標在台開設50家分店,以後想吃不再是件難事,就像藏壽司一樣到處都吃得到。

旗艦店就在台北車站對面新光三越旁,以位置來講搭乘交通工具很方便,七月查看APP已經預約到九月份,急著想大飽口福只好挑平日中午現場取號碼牌,差不多等了兩個半小時才進場,這段時間先到附近找小東西覓食囉。

壽司郎的扭蛋需要消費滿額贈送代幣,藏壽司的扭蛋是點五盤玩一次,中獎機率真的好低.. 

好多扭蛋機選擇我們都好想玩!會想為了扭蛋湊滿額度… ><“

桌上有多種醬料像是薄醬油、橙醋、甜醬、薑片和筷子,軌道上面是茶杯、濕紙巾、湯匙和醬料碟,想要什麼請自己取用,店內消費不收服務費。

壽司郎旗艦店很寬敞可以容納208位客人,但目前只有一家店!還是很難應付大量貪吃鬼。

聽說壽司郎有三大必點排除必點,光是菜單上的蒜香花枝天婦羅、蟹棒天婦羅、豚角燒、香菜香蝦、鹽味牛排、麻辣赤蝦、香嫩雞排、花枝秋葵海帶軍艦..等,看得挺讓我心動,壽司收費方式依紅盤40元、銀盤60元、金盤80元,種類多加上不收服務費值得一嚐。

壽司郎的平板點單更方便人性化,平板可以自由取用不用抬頭點單,平板如果需要充電也會跳出來顯示,用餐時間一小時也會跳出通知。

桌上的抹茶罐依個人口味倒抹茶粉量,或是花60元就可以享有汽水飲料喝到飽,吃壽司我不習慣配氣泡飲還是茶飲適合。

這裡的山葵醬是小包裝需要多少拿多少,不會拿太多浪費掉。

壽司郎不是因為壽司種類多收買人心,而是它的食材都超鮮鮮!每個壽司盤底下都醞藏玄機,使用IT技術置入晶片,只要在軌道上迴轉超過350公尺就會自動報廢,蝦米 !!!  為了讓消費者吃到最新鮮的料理,“報廢食材” 我想這只有日本人的堅持個性才有辦法做得到吧。

台灣限定三大必點~

鮪魚大腹握壽司 』、『 松葉蟹握壽司 』、『 海膽海苔包

鮪魚大腹和中腹握壽司都很熱銷,松葉握壽司沒有看到生的好可惜!選用智利新鮮海膽做的海苔包… 我竟然忘記點了。

鮮蝦40元

不管到哪家壽司,兩郭都會點上好幾盤的鮮蝦…. 艾瑪不想佔胃一口都沒有吃,呵呵。

炙燒起司鮮蝦 40元

炙燒起司系列握壽司我們都很愛點,雖吃不到食材本質鮮味,卻能吃到炙燒起司特有的微焦香氣,起司醬融合到鮮蝦中入口即化的口感,讓我們總是想一吃再吃!算是一道氣味很強烈的創意握壽司。

鹹香滋味在吃完後還有著美味香氣繚繞口中,讓人意猶未盡!

水煮松葉蟹 60元

唉!生松葉蟹握壽司點不到,點盤熟的松葉蟹來滿足一下口腹之慾,松葉蟹味道挺甘甜,簡單水煮保持鮮嫩口感,很清爽的一道握壽司。

炙燒鰈魚鰭緣 40元

我個人偏愛簡單炙燒過的握壽司,鰈魚緣油脂香氣還不賴!嚐起來不像比目魚入口即化的程度,帶點Q軟讓人回味無窮。

炙燒起司鮭魚 40元

鮭魚豐富的油脂充份被炙燒逼出來,鮭魚結合炙燒起司,炙燒香味很濃郁就像焦糖香氣般,濃烈到已經沒有鮭魚本質香味,但有了鮭魚口感才能更加滑口,我們一家都很愛~

炙燒羅勒鮮蝦 40元

加上羅勒醬一同炙燒風味依舊好,還多了一絲羅勒青醬香氣呢!

平板點的壽司會跑到在自己專屬軌道區,不用擔心時間到逼逼叫,要趕快取盤。

蛤蠣味增湯 60元

這蛤蠣味噌湯鮮鹹度挺適中,兩郭都覺得剛好不會過於死鹹。

鮭魚卵軍艦 40元

晶瑩剔透的醬漬鮭魚卵爆多的!都快要滿出來囉,看到這幕覺得壽司郎好佛呢,平常吃的迴轉壽司鮭魚卵量少的可憐,逼波逼坡的爆漿口感小孩最喜歡,讓鮭魚卵特有鮮味散佈在口腔中,真享受呢。

茶碗蒸 60元

看起來普通到不行的茶碗蒸,每口蒸蛋都有濃郁的高湯香味,茶碗蒸有香菇、蝦子、魚板還有一顆扇貝用料挺豐富,和四處可見的X鮮30元無料比起來,這個CP值高出許多,推薦必點喔。

雖有迴轉軌道我們還是習慣平板點單,顧吃偶爾才看一下軌道台有什麼,不知道大家是不是和我們一樣?

特選鮪魚中腹 60元

大腹肯定是很厲害,先點個中腹來試試,飯粒不過硬實鬆軟剛剛好,魚肉沾點山葵醬油一口塞入立刻感到油脂濃厚,脂香四溢幾乎是入口即化的口感,鮪魚鮮甜讓我覺得好幸福喔!

看這中腹油花有多細緻超美的,為了它我願意胃被佔滿。

鹽醋漬鯖魚 40元

簡單的鹽醋漬調理方式,讓平凡無奇白皙細緻的鯖魚美味加升,口感扎實鮮美還不錯囉,但藏壽司的厚鯖魚比較深得我心。

青森貝柱 60元

日本生干貝一顆橫切成兩片,咀嚼起來軟滑中帶著一點彈性,純粹鮮甜的海味

這盤也很值得點~ 赤蝦、鮮蝦、甜蝦三貫。

鯖魚押壽司 60元

這有迴轉壽司少見的押壽司,鹽漬的魚肉和米飯相疊再用柿葉包起,柿葉有點潤口感不是每個人都能接受囉,整體已經很有味道魚肉本身有鹹味,醋飯口味偏甜,只是點個嚐鮮試試囉!下次應該不會點,ㄎㄎ。

嚐過各種壽司挺飽了!想來份甜點最為完美的End!

甜點有:北海道香草冰淇淋、比利時巧克力冰淇淋、布丁、蛋糕、黃金地瓜燒冰淇淋、生乳雪花冰、芒果雪花冰,此時出現不同聲音,我想要吃黃金地瓜燒冰淇淋感覺很不賴,兩郭堅持要芒果雪花冰 ><“

芒果雪花冰 100元

最後選了當季盛產的芒果口味,這份量適合吃飽後大家分食吃,雪花冰淋上芒果醬、煉乳、芒果快還有一球香草冰淇淋,香草冰淇淋還有香草籽在裡頭呢,飯後甜點大嗑雪花冰滿爽的,酸甜好滋味,可惜這芒果塊真的好少喔。

集點方式:消費滿300元可集一點,算法是依人數去算,消費點數不能放在同一個人身上喔!例如:我們這次消費950元會三個各一點,加起來是三點需要分開集,大人集滿三點才有一次扭蛋幣,小孩比較彈性消費就有集一點,集滿兩點就可已換扭蛋幣。

*  首次到訪第一名的壽司郎感覺挺不錯,多樣壽司挺有創意,高達130種選擇很難吃膩吧,壽司郎臉書一直推出新研發壽司產品,吸引著我一定要再訪!但兩郭覺得藏壽司勝出,可能是他們有固定吃的握壽司品項,不一定要到壽司郎囉。

 

簡單做個:藏壽司VS壽司郎

藏壽司每盤都有加蓋,壽司郎則是超過350公尺會棄食

藏壽司山葵醬放在桌上隨便取用,壽司郎是放在軌道上要等比較麻煩點

藏壽司需要抬頭點平板,壽司郎平板可以隨意使用

藏壽司五盤一次機會看運氣,壽司郎消費集點數門檻略贈送扭蛋幣

 

迴轉壽司文章參考~

2015-鮨彩壽司:【新竹-鮨彩壽司】展圓餐飲集團。有幸福感的迴轉壽司

2015 -Magic touch:【桃園 Magic touch】台茂爭鮮新品牌。子彈列車送餐囉!

2016-藏壽司:【桃園 くら寿司】日本連鎖迴轉扭蛋藏壽司。激推回流率高!

2018-HAMA壽司:【桃園 HAMA壽司】大同路日本迴轉壽司再一發。每盤40元起(附設外帶區)

 

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壽司郎 

電話:02-2361-2638

地址:台北市中正區館前路8號2樓

營業時間:11:00 ~22:15 (最後點餐時間21:45)/例假日:10:30~22:15(最後點餐時間21:45)

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官網:http://www.akindo-sushiro.co.jp/