〖福來芳x川辣銷魂飯館〗這家川辣滷肉飯有真功夫!融合台港川東方飲食文化·古早味豬油拌飯+蕾絲荷包蛋

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讓人銷魂的川辣飯館

這家小吃館吃得到真功夫!

福來芳x川辣銷魂飯館〗融合台港川東方飲食文化,像是用心熬煮的老饕滷肉飯,還有傳統味的麻油乾麵線都只要35元銅板價,喜歡吃辣的朋友還有“川辣滷肉飯”,古早味豬油拌飯+蕾絲荷包蛋更是經典,美食加上文青設計感,深受不少年輕人喜歡。

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福來芳x川辣銷魂飯館位在台中市北區民權路上,就在民權路與英才路三角窗,一旁就是英才公園,公園民權路上有收費停車格,如果停滿可以停科博P步行約七分鐘。

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平凡無奇的台灣小吃,環境融合多種元素,復古氛圍中帶有工業風,開放式廚房讓整個視野舒適,總之以小吃類來講很好拍。

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找好位置、畫單、櫃檯買單,食用完餐具需自己回收,這的雙人桌挺小一張,比較適合咖啡館使用,多點個幾道就擺一下,我們四個人用兩桌併一起。

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醬料自助區有秘製辣椒醬、醬油膏、金桔腐乳醬和黑胡椒粉,連台中人引以為傲的“東泉辣椒醬”也有,我自己也很愛這醬~

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我們五個人點了一桌540元,有單點也有升級,一整桌有麻油乾麵線、黃金拌飯、老饕滷肉飯、川辣滷肉飯、燙青菜*2、麻辣豆腐鴨血泡麵、香菇蛤蠣雞湯和港式胡椒蛤蠣煲湯。

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燙青菜

因為升級加價,所以燙青菜有兩份,青江菜和高麗菜淋點甘醇醬油膏,加上油蔥酥提香,沒有多餘油份挺清爽。

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老饕滷肉飯

肉燥飯好香~小碗真不夠我們吃!平常見的肉燥肥瘦比例都是2:8或 3:7,這的肥瘦比例來到6:4,國產豬五花熬煮多時,台式傳統作法融入港式餡作法,讓肥肉膠質完整釋放出來,這滷汁香氣好迷人,肥肉不膩帶點Q彈,鹹甜滷汁淋在粒粒飽滿米飯上,一粒都不想剩下,搭配一旁酸菜解膩更開胃。

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川辣滷肉飯

和滷肉飯比起來我更推“川辣滷肉飯”,小碗40元比滷肉飯貴五塊錢,香辣度更有層次,五花肉加台灣鬼椒一共十種的台灣辣椒,辣椒的各自椒麻特性表現出來,香、微辣味好順口,肥肉幾乎入口即化,讓我一口接一口停不下來呢!

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香菇蛤蠣雞

香菇蛤蠣雞湯色偏暗混濁,淺嚐一口沒有什麼香菇香,覺得精髓沒有出來,但也滿好喝。

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別小看這小小一鍋湯,裡面除了大把高麗菜,還有香菇、貢丸、蛤蠣和雞肉。

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港式胡椒蛤蠣煲湯

沒想到這也能喝到港式胡椒湯?裡頭有蛤蠣、高麗菜和雞肉,和以往喝過的胡椒底湯比起來,這胡椒味淺淡許多,對我來說沒有什胡椒香氣,挺清爽算耐喝,但不會有記憶點,帶皮雞肉也滿軟嫩。

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麻辣豆腐鴨血泡麵

除了滷肉飯必點!聽說這的麻辣豆腐鴨血是限量的,滷豆腐佈滿許多小洞,純血的鴨血也挺滑嫩,泡麵吸附麻辣湯味道,每一口都好過癮,想要豐富一點還可加購老油條,沾附吃帶點脆辣度更爽。

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麻油乾麵線

這35元的麻油乾麵線賣相不錯!現在一般薑母鴨麵線都漲到40元,麻油湯汁沒有過多油膩感,麻油味只是紅龍點睛不算濃郁,加上炸乾透的薑片滿耐吃,一連吃兩、三碗不是問題。

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豬油拌飯+黃金炸蛋

在物質缺乏阿嬤那個年代!豬油拌飯是呷飯日常,40元的豬油拌飯加顆黃金炸蛋,是一碗很經典的古早美味,醬油搭配油蔥酥表現出濃濃懷舊味,偶爾緬懷過去,也是件甜蜜事。

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荷包蛋可選半熟或全熱,如果沒有特別告知,送來的會是半熟荷包蛋,蛋白圈炸的像蕾絲,蛋白凝固蛋黃半熟稠度特別銷魂~

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福來芳x川辣銷魂飯館 店家資訊

電話:04-22037278

地址:台中市北區民權路406號

營業時間11:00~14:00/17:00~22:00

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