全台最大米干連鎖店
講到米干大家會想到哪？當然就是桃園平鎮的龍岡，忠貞市場是全國米干密集之冠，不管是老字號或街邊小店，都有屬於自己忠貞秘方味，提到阿美米干應該是無人不知曉，起家厝創立於民國71年，隨著時間客人無法負荷，早已遷移到附近大店面，去年『阿美米干1981』舊址新營業，剛好來忠貞市場就來回味一下。
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阿美起家厝 在哪？
阿美老店址在桃園市平鎮區中山路62號，距離大家熟知的大店面142號，僅200公尺步行不用三分鐘，龍平路上有收費停車場，距離阿美起家厝步行約三分鐘，不用擔心停車問題。
裝潢很有自己風格，原本的房舍外牆跑到裡面囉！加上鐵牌掛飾更有特色，前方較窄一整排用餐區適合1~2人，後方適合多人用餐，走到底還能直接通往後門呢～
一樓客滿二樓也有提供座位，一樓後方兩面採光明亮，從窗外看出去又是另一個風景。
阿美米干1981 MENU
菜單有米干、米線和豬肝蛋，單價最高大碗80元、小碗75元，其它還有肉片豬肝、豬肝、加蛋、家常、紹子、炸醬、涼拌麵類，小菜有大薄片、破酥包、碗豆粉和甜點椰香紫米，兩人點不到250元就吃很飽，這也是龍岡米干誘人的地方。
▲ 紫蘇梅普洱
普洱茶一瓶40元瓶身能重複使用，普洱梅香酸甜味挺醇厚，喜不喜歡看個人。
▲ 涼拌豌豆粉
涼拌調醬每家都有點差異，但我覺得只要醬料夠重都不會太差，每次來忠貞市場一定要吃，還要買幾盒回家吃，米干配碗豆粉絕配！！！
阿美米干
招牌阿美米干(小)75元，價格比其它在地米干稍貴了點，尺寸size也比較小一些，很多人都說阿米是給觀光客吃的，但說真的阿美是在地朋友帶我去的，龍崗米干她可是帶我吃了一只整圈，吃完一輪才知道自己喜歡什麼口味？
阿美大骨湯中加入獨門黑醬，加上純米加水磨製蒸熟的米干，撒上水醃菜與蔥花，成就這碗鮮美用料樸實的米干，米干不像板條那麼滑口，保有自己粗糙麵條特色。
肉片絲挺軟、豬肝也不過老，加上每一口都能吃到散蛋花，特別讓人滿足。
招牌米線
招牌米線(小碗) 75元，米線裡還加了蛋、豬肝和肉絲，米線和米干各自有獨特口感，我個人偏愛米干。
眷村人愛麵食愛吃辣，怎能錯過這的辣椒，辣油裡有滿滿辣椒籽，香辣又帶勁要自己斟酌喔！
加辣後米線拌勻著香辣感，每一口都觸動著舌尖～不加辣怎麼行。
前後門都能自由進出，後門一開前方是餐酒館、右邊是民族特色店，連員工從頭到尾都穿著民族服。
這棟教堂造型「癮食聖堂」是根深集團品最新力作，餐點結合中西合併，連米干都當成千層麵拿來焗烤，相當有自己的特色，深根旗下除了阿美米干，還有七彩雲南、八妹婆婆、云滇、版納傣味和阿美金三角點心。
大廣場牆面上的彩繪圖相當醒目，假日如果有市集肯定更有趣。
艾瑪之前也介紹過其它米干店，像是忠貞誠、七彩雲南、滇饌異域、宏珍、國旗屋米干、唐記、版納傣味、小云滇、楊家將、阿秀、忠貞雲鄉..等，自己吃過才知道喜歡哪家。
＊忠貞市場一直都是我最愛市場之一，除了傳統市場能逛逛，還結合在地米干米線美食，來趟市場絕不會空手空肚離開，阿美米干1981老店在去年重新開幕，讓原本就密集米干又多了新風貌。
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阿美米干1981 店家資訊
電話：03-4567399
店址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號
營業時間：8:00-21:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/AmayNoodle1981/
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