【桃園 七彩雲南】金陵店。夏天就是要大嗑「雲泰美食」酸甜涼拌超開胃/人氣首選米干

自從2011年第一次到七彩雲南用餐留下好印象,也寫了第一篇有關七彩雲南的分享文,對「七彩雲南」有小了解的人都知道它所屬深根旗下品牌,深根第一品牌 “ 阿美米干 ” 是從民國七十一年在市場開始做起,旗下還有云滇、阿美米干、版納傣味,雲南料理很開胃夏天吃超對味,尤其是平鎮幾乎都被雲南料理給淹沒啦!總之夏天艾瑪一定要去個好幾次。

除了桃園市區七彩民族店也曾到八德店、龍潭店用餐,尤其是龍潭分店裝潢氛圍最,真的很清幽讓人放鬆!今天找就近的七彩金陵店帶家人來用餐,附設的門外停車場只能停幾部車喔。

七彩雲南金陵店連平日生意都很好,近九成客滿喔!

七彩雲南的裝潢常常讓人驚奇!像是這面牆呈現放射狀的裝置藝術,竟然是大湯杓耶!

中間還有一段文藝風情走廊,隨著陽光照射進來,又是另一種舒適氛圍。

破酥包

深根集團的招牌手工破酥包也是必點之一,但每家分店賣的破酥包口味都不同,曾經吃過鮮肉破酥包、筍香破酥包,這只有一種甜的「紅豆破酥包」,紅豆甜而不膩搭配香Q麵皮滿耐吃,飯前或飯後當可以當個小點心吃。

涼拌碗豆粉

碗豆粉不管是涼拌或是油炸都很有雲南家鄉味,碗豆粉看起來簡單就像果凍般,但處理起來卻相當繁雜,碗豆要先泡水磨漿、靜三小時過濾、煮沸、最後才能定型切塊,就是百分之百的純粹。

每家雲泰館這道碗豆粉的特製醬料都不太一樣,中藥八角、花椒調配出來的花椒油加點醋香,加上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,最後撒點花生末、芝麻提香,一入口先是酸辣帶勁接著是堅果香氣,最後浮出自然碗豆粉的清爽感,夏天吃涼意十足,每一口都讓人回味無窮!艾瑪一次可以嗑掉一大盤。

金芒冰沙

在熱情的夏季就是要來份芒果冰品,當季的芒果水果製出來的冰沙透清涼,喝起來綿滑細緻酸甜交織好消暑呢。

肉片蛋米干

米干可是七彩的首選菜色,來到雲泰料理如果沒有點這道等於沒有來,熬煮多時的鮮美湯頭搭配米干、豬肉片、雞蛋,簡單常見的用料,卻能造就這碗人氣米干。

「 手工米干」作法同樣花時間,先將米磨成漿蒸熟後切成條狀,米干口感香滑軟Q搭配軟嫩蛋包真舒服,湯頭不算清澈喝起來口味卻很清爽,可惜太油膩了點。

招牌月亮蝦餅

餐桌上沒有來點炸食怎麼可以呢?還記得金錢蝦餅滋味挺不錯,這次換個口味台灣人都愛的月亮蝦餅試試,很貼心!月亮蝦餅有分大小份,即使是小份也有好幾塊大家分食吃。

炸到金黃酥脆的月亮蝦餅,蝦餅不是很厚實算厚薄適中,一咬下去就發出喀滋聲響,蝦肉魚漿還滿Q的!

如果想要吃超厚月亮蝦餅!可以考慮全台最厚兩公分的 “ 饗泰多 ”

■ 分享文:【桃園-饗泰多siam more】饗食天堂泰式料理品牌。全台冠軍兩公分厚月亮蝦餅!

涼拌炸雞蛋

這道泰式料理常見的開胃菜,雖然簡單到在家也可以自己動手做,即使廚藝不好成功率應該也很高,成本低作法相較上述菜色簡單多啦!但在外面還是忍不住點來吃。

炸到酥脆邊緣雪花衣的雞蛋,加上小黃瓜、紅蘿蔔、蔥絲、蒜末提味,淋上泰式開胃醬有魚露、檸檬汁、砂糖加上開水調開,充份拌勻後荷包蛋酸甜帶勁。

蝦醬四季豆

不管是蝦醬炒哪一種蔬菜只要比例控制好,都好吃!前提是蔬菜也要新鮮才行。

雲保雞丁

「雲寶和宮保」相似度高達9成,同樣有重點配料乾辣椒,仔細看好像只差在沒有花生粒,整道菜除了配色滿意,雞丁給的也不小氣,爆炒過的洋蔥香甜好吃,雞丁挺軟爆炒入味果真辣香十足。

清炒杏鮑菇

我記得我們是點清炒啊,可能杏鮑菇本身無味,所以七彩的清炒用醬汁去炒香,  一入口醬汁味道很突顯,接著是淡淡奶油味的杏鮑菇,每片保有彈牙口感,不愛菇類的我也覺得挺下飯。

金瓜濃湯

金瓜濃湯其實就是南瓜濃湯啦!南瓜有豐富的營養元素最適合長輩食用,含有豐富的維生素A能促進眼睛健康,不像西式南瓜濃湯有牛奶香味,純粹台式作法自然吃得到南瓜顆粒,鹹香濃醇也滿好喝。

金陵店今年四月份開始收一成服務費囉,今年才開始收費只能說七彩算是很不錯的。

*這餐點了肉片蛋米干、涼拌炸雞蛋、蝦醬四季豆、清炒杏鮑菇、涼拌碗豆粉、雲保雞丁、金瓜濃湯、白飯、冰沙、破酥包共約1300元,這次點的菜一道只要100-200元上下,一點都不傷荷包還能吃的盡興,只體口味也都很OK,怎麼可能不回訪。

 

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七彩雲南 (金陵店)
 
電話:03-284-2091

地址:桃園縣平鎮市金陵路二段123-1號

營業時間:週一到週日11:00-14:00/17:00-21:00

官網:http://www.7yunnan.com.tw/

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