阿富網絲肉捲|全台最粗古早味肉捲!每人限購2條,一條剛好裝滿便當

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一早6點開始排隊!排隊隊伍都沒間斷過?豬網油做的古早味肉捲,一大卷很粗才70元,是一般市售肉捲的2倍大,切好的肉捲剛好塞滿整個便當,真的粗大的很誇張,聽說第一代原本是開熱炒兼賣便當,其中一道菜色就是肉捲,現在厲害到肉捲名店,每天凌晨就要開始備料~

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲在哪?

古早味肉捲在嘉義東市場入口處,別以為就現場幾個人在排,真正的排隊人潮都在後面!汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約2分鐘,或嘉義政府停車場步行約5分鐘~

  • 地址:嘉義市東區忠孝路光彩街上
  • 營業時間:6:00~12:00
  • 公休:每週一

阿富網絲肉捲

大家熟門熟路跟著排隊,排隊時還有人跑來問,你要買幾條?可以幫我買嗎?但現場每個人都買滿啦~

阿富網絲肉捲

後勤部隊雙手沒停過!

後勤部隊超忙!桌上這些白色豬橫膈膜是豬網油,都要一張一張打開來清洗,白色豬網油大小不一,需要用手工切斷筋膜,把一整個豬網油攤開,有破洞或缺塊地方,再用小塊豬網油補平,自然速度就無法快。

阿富網絲肉捲

市面雞捲與肉捲大都用豆皮,阿富網絲肉捲依舊用豬網油,難怪那麼受歡迎!

阿富網絲肉捲

放上一大球餡料整成長條捲起,內餡份量真的很驚人!有夠粗的~

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

做好肉捲一放到盤子上,就被推車載走下鍋油炸,就知道生意有多好!

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

現炸網絲肉捲

現場三個油鍋炸不停!肉捲下鍋前會沾粉定型,大火炸定型接著改小火慢慢炸熟,接著逼油、瀝乾多餘油脂,最後用電風扇吹冷卻~

阿富網絲肉捲

冒油鍋一次最多炸10條!因為超過10條不好翻動,肉捲平均要炸15~20分鐘,三個油鍋一次炸,一次起鍋約30條。

阿富網絲肉捲

本來以為檯面上很多肉捲,應該很快不用等,結果誤會一場這些都是別人的,沒預訂就只能現場排~

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

傳統肉捲每人限購2條,櫻花蝦肉捲沒有限制?

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲 菜單 

肉捲有傳統肉捲70元、櫻花蝦雙菇肉捲100元,還有其它傳統粿、粽子與蝦花丸,但9.9成客人都是為了傳統肉捲而來,宅配等3個月,可預訂5月份自取。

阿富網絲肉捲

立牌有寫肉捲加熱方式,可用烤箱、氣炸鍋與平底鍋,我覺得用氣炸鍋最方便。

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

肉捲可切或不切,不切就是整條袋裝,切好會放在便當盒,還能邊走邊吃。

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這肉捲真的好大條!比士林大香腸小一點,拿在手上立刻感到燙手,燙到無法塞進嘴裡。

阿富網絲肉捲

古早味橫膈膜真香!

我知道這兩張照片怪怪的,我只是拍張照片,路人看到都笑了,還有在地阿伯跑來問我,現在還很多人在排嗎?

阿富網絲肉捲

阿富網絲肉捲

我只是買五條肉捲,拿起來好有份量啊!超重的…

阿富網絲肉捲

一條剛好塞滿便當

這肉捲會不會太屌了!一條肉捲剛好塞滿一個便當,一大條切成9個,一大盒漲價後也才70元,會造成排隊人潮、宅配塞車也不意外。

阿富網絲肉捲

傳統肉捲

肉捲泛著油光!趁熱吃外層有點微酥,肉捲主要是魚漿製品,香軟中帶點軟綿,還有豬肉、洋蔥、魚漿、荸薺、豆薯、紅蘿蔔、芹菜和蔥,咬到荸薺和豆薯會有脆感,肉捲沒有明顯油耗味,肉捲冷掉要加熱吃,不然有點油膩感。

阿富網絲肉捲

櫻花蝦雙菇肉捲不太推,蝦腥味真的太重,現場吃就很不習慣,回家加熱後連氣炸鍋都是蝦味,這蝦腥味久久不散去,吃不到一半就放棄,還是傳統肉捲比較吸引人。

阿富網絲肉捲

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阿富網絲肉捲 店家資訊

電話:05-2273095/0985-226450

地址:嘉義市東區忠孝路光彩街上

營業時間:6:00~12:00

公休:每週一

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