自從2011年第一次到七彩雲南用餐留下好印象，也寫了第一篇有關七彩雲南的分享文，對「七彩雲南」有小了解的人都知道它所屬深根旗下品牌，深根第一品牌 “ 阿美米干 ” 是從民國七十一年在市場開始做起，旗下還有云滇、阿美米干、版納傣味，雲南料理很開胃夏天吃超對味，尤其是平鎮幾乎都被雲南料理給淹沒啦！總之夏天艾瑪一定要去個好幾次。
除了桃園市區七彩民族店也曾到八德店、龍潭店用餐，尤其是龍潭分店裝潢氛圍最，真的很清幽讓人放鬆！今天找就近的七彩金陵店帶家人來用餐，附設的門外停車場只能停幾部車喔。
七彩雲南金陵店連平日生意都很好，近九成客滿喔！
七彩雲南的裝潢常常讓人驚奇！像是這面牆呈現放射狀的裝置藝術，竟然是大湯杓耶！
中間還有一段文藝風情走廊，隨著陽光照射進來，又是另一種舒適氛圍。
▲ 破酥包
深根集團的招牌手工破酥包也是必點之一，但每家分店賣的破酥包口味都不同，曾經吃過鮮肉破酥包、筍香破酥包，這只有一種甜的「紅豆破酥包」，紅豆甜而不膩搭配香Ｑ麵皮滿耐吃，飯前或飯後當可以當個小點心吃。
▲ 涼拌碗豆粉
碗豆粉不管是涼拌或是油炸都很有雲南家鄉味，碗豆粉看起來簡單就像果凍般，但處理起來卻相當繁雜，碗豆要先泡水磨漿、靜三小時過濾、煮沸、最後才能定型切塊，就是百分之百的純粹。
每家雲泰館這道碗豆粉的特製醬料都不太一樣，中藥八角、花椒調配出來的花椒油加點醋香，加上小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，最後撒點花生末、芝麻提香，一入口先是酸辣帶勁接著是堅果香氣，最後浮出自然碗豆粉的清爽感，夏天吃涼意十足，每一口都讓人回味無窮！艾瑪一次可以嗑掉一大盤。
▲ 金芒冰沙
在熱情的夏季就是要來份芒果冰品，當季的芒果水果製出來的冰沙透清涼，喝起來綿滑細緻酸甜交織好消暑呢。
▲ 肉片蛋米干
米干可是七彩的首選菜色，來到雲泰料理如果沒有點這道等於沒有來，熬煮多時的鮮美湯頭搭配米干、豬肉片、雞蛋，簡單常見的用料，卻能造就這碗人氣米干。
「 手工米干」作法同樣花時間，先將米磨成漿蒸熟後切成條狀，米干口感香滑軟Ｑ搭配軟嫩蛋包真舒服，湯頭不算清澈喝起來口味卻很清爽，可惜太油膩了點。
▲ 招牌月亮蝦餅
餐桌上沒有來點炸食怎麼可以呢？還記得金錢蝦餅滋味挺不錯，這次換個口味台灣人都愛的月亮蝦餅試試，很貼心！月亮蝦餅有分大小份，即使是小份也有好幾塊大家分食吃。
炸到金黃酥脆的月亮蝦餅，蝦餅不是很厚實算厚薄適中，一咬下去就發出喀滋聲響，蝦肉魚漿還滿Ｑ的！
如果想要吃超厚月亮蝦餅！可以考慮全台最厚兩公分的 “ 饗泰多 ”
■ 分享文：【桃園-饗泰多siam more】饗食天堂泰式料理品牌。全台冠軍兩公分厚月亮蝦餅！
▲ 涼拌炸雞蛋
這道泰式料理常見的開胃菜，雖然簡單到在家也可以自己動手做，即使廚藝不好成功率應該也很高，成本低作法相較上述菜色簡單多啦！但在外面還是忍不住點來吃。
炸到酥脆邊緣雪花衣的雞蛋，加上小黃瓜、紅蘿蔔、蔥絲、蒜末提味，淋上泰式開胃醬有魚露、檸檬汁、砂糖加上開水調開，充份拌勻後荷包蛋酸甜帶勁。
▲ 蝦醬四季豆
不管是蝦醬炒哪一種蔬菜只要比例控制好，都好吃！前提是蔬菜也要新鮮才行。
▲ 雲保雞丁
「雲寶和宮保」相似度高達9成，同樣有重點配料乾辣椒，仔細看好像只差在沒有花生粒，整道菜除了配色滿意，雞丁給的也不小氣，爆炒過的洋蔥香甜好吃，雞丁挺軟爆炒入味果真辣香十足。
▲ 清炒杏鮑菇
我記得我們是點清炒啊，可能杏鮑菇本身無味，所以七彩的清炒用醬汁去炒香， 一入口醬汁味道很突顯，接著是淡淡奶油味的杏鮑菇，每片保有彈牙口感，不愛菇類的我也覺得挺下飯。
▲ 金瓜濃湯
金瓜濃湯其實就是南瓜濃湯啦！南瓜有豐富的營養元素最適合長輩食用，含有豐富的維生素A能促進眼睛健康，不像西式南瓜濃湯有牛奶香味，純粹台式作法自然吃得到南瓜顆粒，鹹香濃醇也滿好喝。
金陵店今年四月份開始收一成服務費囉，今年才開始收費只能說七彩算是很不錯的。
＊這餐點了肉片蛋米干、涼拌炸雞蛋、蝦醬四季豆、清炒杏鮑菇、涼拌碗豆粉、雲保雞丁、金瓜濃湯、白飯、冰沙、破酥包共約1300元，這次點的菜一道只要100-200元上下，一點都不傷荷包還能吃的盡興，只體口味也都很OK，怎麼可能不回訪。
其他品牌相關分享文～
2013【桃園-小云滇雲南紹子米線】忠貞市場內‧深根企業集團(同七彩雲南)
2014【桃園-版納傣味】前進忠貞市場‧破酥包有筍香口味?!
2018【桃園 阿美米干】龍岡超人氣雲南料理。每種都想吃一點就是擺滿桌!
2018【桃園 阿美金三角點心】工業風滇緬泰特色甜點。老師傅巧手桿做破酥包
歡迎加入按讚
艾瑪IG帳號:alma_8082
艾瑪臉書：https://www.facebook.com/alma0209/
<有很多更精彩的即時動態喔>
地址：桃園縣平鎮市金陵路二段123-1號
營業時間：週一到週日11:00-14:00/17:00-21:00
