在朋友推薦下來到中壢夜市附近手作烘焙店，這棟老建築隱藏著一家品味不凡的M PAIN，
位置就是KH廚房餐廳的旁邊，看到這LOGO設計寫著 M PAIN 就到了，
店名意思“ M PAIN ” Boulangerie & Pâtisserie 指的其實就是『 我的麵包 麵包＆甜點 』 。
M PAIN 有別於現代常見的華麗麵包店，這不見裝潢走的是文青風，
讓顧客像回到自己家一樣沒有距離感，桌上有各種麵包、蛋糕選擇，
很貼心的還有中英文翻譯與商品介紹，最後方的麵包架成列方式很不錯，
就像身在國外選麵包一樣，和一般台灣烘焙店比起來這裡更有互動性。
每一種麵包看起來都很好吃耶！第一次看到整條黑色的吐司麵包，
這條黑嚕嚕是“ 墨魚吐司 ”98元，口感綿細的法國經典布里歐許有三種口味，
常見的義大利巧巴達拖鞋麵包也在其中，滿好奇的就是庫拉克林…這麵包名字我是第一次聽到，
很特別裡面有加珍珠糖，看到珍珠糖讓我第一個聯想到的是比利時鬆餅，哈哈。
可頌看起來好酥脆！可頌麵包售價62-67元 比起一般烘焙店來要高許多，
也比幾個月前進駐台灣的法國巴黎可頌價位還要高，一分錢一分貨可頌原物料一定很高，
我雖然想吃但應該也只是買一次嚐鮮，如果樓上有附設用餐區相信大家意願會很高。
這一角最吸睛的就是那LOGO麵包，不知道是真麵包還是假麵包，總之很有特色喔。
M PAIN 也有各著甜點蛋糕和起士? ，可惜趕時間有行程無法仔細看。
Sabaton confiture 法式百年經典果醬，採用傳統方式製作，
保留了法國鄉間最原始天然的水果風味 $ 380 （採自店家資訊）。
這果醬適合貴婦、白領階級，我只是一個小上班族捨不得買啦。
『 庫拉克林 』麵包體看起來和吃起來一樣細緻，一絲一絲的麵包口感，
裡面有珍珠糖會吃到不同層次甜度，有珍珠糖的地方滿甜可是很香喔，
小孩看到庫拉克林麵包外表就說“不吃”，這外表確實是平凡到不行。
忘了特別說明一下，這次買的麵包都是用烘焙用白報紙卷裝，
包裝提袋也是紙的很環保喔，M PAIN果然在很多細節有它的堅持。
Ｍ PAIN 粉絲專頁，大方分享了Baguette(長棍)食譜
<T55 100%、Eau 58%、Sel 2.2%、Levure 0.13%、Malt 0.6%、Levain liquide 53.6%)>
法國麵包原料就只有水、麵粉、酵母和鹽四種成分，
看起來越簡單的原物料要做的好吃真的要經驗技術，
我的麵包機只能玩初階版的台式麵包…..等級差十萬八千里。
這裡的長棍不長比平常買的要短一些，外型烤色看起來很不錯。
這長棍外層非常很有彈性，外皮敲一敲很酥脆喔！
出力捏下去很快又會彈回來，聞起來繕發著淡淡麥香氣。
外皮酥裡面軟中帶點韌性越咬越香，簡單的麥香氣，
當天沒有吃完冷藏起來要吃時表皮噴點水烤個五分鐘，當早餐配杯黑咖啡還不錯。
＊ Ｍ PAIN 的庫拉克林和長棍我覺得味道不錯，
但沒有特別喜歡或非吃不可、價格上略高、裡面氛圍不錯，
偶爾吃可或是二樓有開放用餐區才會常來，兩郭都吃一口就不要，
大郭覺得庫拉克林雖然很軟但很乾，郭小弟還是喜歡偏日式的法國麵包。
（懶得帶單眼，本文用i6s拍攝）
M PAIN Boulangerie & Pâtisserie ?
電話：03 – 4015819
地址：桃園市中壢區中央西路二段224號
營業時間：13:30-20:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/MPAINBP/
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