【桃園 M PAIN】老建築新生命Boulangerie & Pâtisserie。經典長棍麵包(baguette)

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在朋友推薦下來到中壢夜市附近手作烘焙店,這棟老建築隱藏著一家品味不凡的M PAIN,

位置就是KH廚房餐廳的旁邊,看到這LOGO設計寫著 M PAIN 就到了,

店名意思“ M PAIN ” Boulangerie & Pâtisserie 指的其實就是『 我的麵包  麵包&甜點 』 。

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M PAIN 有別於現代常見的華麗麵包店,這不見裝潢走的是文青風,

讓顧客像回到自己家一樣沒有距離感,桌上有各種麵包、蛋糕選擇,

很貼心的還有中英文翻譯與商品介紹,最後方的麵包架成列方式很不錯,

就像身在國外選麵包一樣,和一般台灣烘焙店比起來這裡更有互動性。

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每一種麵包看起來都很好吃耶!第一次看到整條黑色的吐司麵包,

這條黑嚕嚕是“ 墨魚吐司 ”98元,口感綿細的法國經典布里歐許有三種口味,

常見的義大利巧巴達拖鞋麵包也在其中,滿好奇的就是庫拉克林…這麵包名字我是第一次聽到,

很特別裡面有加珍珠糖,看到珍珠糖讓我第一個聯想到的是比利時鬆餅,哈哈。

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可頌看起來好酥脆!可頌麵包售價62-67元 比起一般烘焙店來要高許多,

也比幾個月前進駐台灣的法國巴黎可頌價位還要高,一分錢一分貨可頌原物料一定很高,

我雖然想吃但應該也只是買一次嚐鮮,如果樓上有附設用餐區相信大家意願會很高。

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這一角最吸睛的就是那LOGO麵包,不知道是真麵包還是假麵包,總之很有特色喔。

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M PAIN 也有各著甜點蛋糕和起士  ,可惜趕時間有行程無法仔細看。

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Sabaton confiture 法式百年經典果醬,採用傳統方式製作,

保留了法國鄉間最原始天然的水果風味 $ 380 (採自店家資訊)。

這果醬適合貴婦、白領階級,我只是一個小上班族捨不得買啦。

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『 庫拉克林 』麵包體看起來和吃起來一樣細緻,一絲一絲的麵包口感,

裡面有珍珠糖會吃到不同層次甜度,有珍珠糖的地方滿甜可是很香喔,

小孩看到庫拉克林麵包外表就說“不吃”,這外表確實是平凡到不行。

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忘了特別說明一下,這次買的麵包都是用烘焙用白報紙卷裝,

包裝提袋也是紙的很環保喔,M PAIN果然在很多細節有它的堅持。

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M PAIN 粉絲專頁,大方分享了Baguette(長棍)食譜

<T55 100%、Eau 58%、Sel 2.2%、Levure 0.13%、Malt 0.6%、Levain liquide 53.6%)>  

法國麵包原料就只有水、麵粉、酵母和鹽四種成分,

看起來越簡單的原物料要做的好吃真的要經驗技術,

我的麵包機只能玩初階版的台式麵包…..等級差十萬八千里。

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這裡的長棍不長比平常買的要短一些,外型烤色看起來很不錯。

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這長棍外層非常很有彈性,外皮敲一敲很酥脆喔!

出力捏下去很快又會彈回來,聞起來繕發著淡淡麥香氣。 

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外皮酥裡面軟中帶點韌性越咬越香,簡單的麥香氣,

當天沒有吃完冷藏起來要吃時表皮噴點水烤個五分鐘,當早餐配杯黑咖啡還不錯。

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* M PAIN 的庫拉克林和長棍我覺得味道不錯,

但沒有特別喜歡或非吃不可、價格上略高、裡面氛圍不錯,

偶爾吃可或是二樓有開放用餐區才會常來,兩郭都吃一口就不要,

大郭覺得庫拉克林雖然很軟但很乾,郭小弟還是喜歡偏日式的法國麵包。 

(懶得帶單眼,本文用i6s拍攝)

 

   M PAIN Boulangerie & Pâtisserie ?

電話:03 – 4015819

地址:桃園市中壢區中央西路二段224號

營業時間:13:30-20:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/MPAINBP/


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