甜點控真的要看這篇！我心中桃園No.1的舒芙蕾在這！Emily Says Café • 舒芙蕾實驗室，舒芙蕾蛋白打發現點現做，黑糖珍珠舒芙蕾讓人驚艷，草莓聖誕樹舒芙蕾每日限量，舒芙蕾生乳磚一份才75元～
文章目錄
Emily Say’s 舒芙蕾實驗室 在哪？
舒芙蕾實驗室藏在桃園市大連四街！如果不是Google導航帶我來，真的不會進來這條住宅區，巷弄有機車停車格，汽車可停放中正五街停車場，距離桃園觀光夜市約3分鐘車程～
- 地址：桃園市桃園區大連四街46號
- 聯絡電話：0980-008518
- 營業時間：11:30~21:30
- 公休：每週一
Emily Says Café｜舒芙蕾實驗室
舒芙蕾實驗室原本在桃園中正路上，幾年前搬到大連四街巷弄內！不少顧客都是爬文才知道搬到這，很多人都是衝著舒芙蕾特地來吃，就知道舒芙蕾有多正點～
Times桃園中正路停車場車在中正五街！旁邊就是桃園中正路，從中正路彎進來很好找～
僅20席 想吃要訂位！
Emily Says Café 舒芙蕾實驗室真的藏太深！
本來以為開在這沒什麼客人，平日這天Emily闆娘忙著接電話訂位，聽說假日都客滿候位要等，現場座位數有限，想吃建議先訂位～
整體空間雖然不大！但是感覺很舒服，店內可容納約20位客人，座位區與工作區域很近，可以看到現場烤布蕾與做飲品過程～
剛烤好放一旁待涼的烤布蕾！看起來金黃滑嫩～
中間有一大顆應景銀白聖誕樹！一旁是整面大片落地窗，打造出採光好的空間設計，角落這沙發四人椅最熱門，躺坐下去就不想離開～
Emily Say’s 舒芙蕾實驗室 菜單
舒芙蕾實驗室MENU挺多選擇！主食有義大利麵與披薩，甜點有舒芙蕾、法式鹹派、法式千層捲、可麗餅、烤布蕾與舒芙蕾生乳磚，還有咖啡與茶飲，最便宜一份主食180元、甜點舒芙蕾生乳磚75元起～
- 每人低消200元+10%服務費
- 用餐時間120分鐘
- 禁帶外食與飲品
- 餐點現點現做
現打現煎烤 舒芙蕾
所有餐點都是現點現做！都是出自Emily闆娘之手，闆娘本身也有餐飲執照，還很有實驗精神，一直研發新的餐點，招牌舒芙蕾從蛋白打發開始，接著拌入蛋黃糊、現煎烘烤成型，需要等上20~30分鐘～
《舒芙蕾 原料》
進口麵粉、AOP發酵奶油、動物性鮮奶油、新鮮雞蛋、牛奶、糖、檸檬汁、北海道酪乳粉
不同口味舒芙蕾打發程度不太一樣！打發好的舒芙蕾立刻放到鐵板上煎烤，接著蓋上鍋蓋讓內部平均受熱，烤好翻面繼續烤，製作過程好療癒，舒芙蕾膨脹起來像朵白雲～
看起來好像很簡單？
實際上要做出好吃舒芙蕾不簡單啊！
即使闆娘已熟練到，食材克數有少不用秤就知道，還是堅持每樣食材都要精準秤過，才能確保每次品質都一樣～
手工草莓果醬、伯爵奶茶醬與黑糖也是自己做！
舒芙蕾原型就很可愛！疊成聖誕樹視覺更可愛，這叫甜食控怎麼受得了，少女心肯定噴發啊～
選用日本進口靜岡抹茶粉！
用專業道具茶筅(茶刷)研磨，手刷磨成細小泡沫讓抹茶粉溶解，口感會越細緻～
靜岡抹茶拿鐵．英式伯爵茶
閨蜜喝了一口立刻睜大雙眼！抹茶粉與牛奶充份mix融合一起，奶味適中不會搶走抹茶香，每一口都有濃郁抹茶味，喝起來細緻又滑順，沒有一絲苦澀感，整個就是順口～
英式伯爵茶有一股柑橘香氣！只有一點甜度很適合我，入喉香氣留韻，整個嘴裡都是伯爵茶香～
升級100元 主廚例湯+沙拉
點主食加價100元升級～主廚例湯、生菜沙拉。
高品質生菜沙拉很新鮮！主廚濃湯口感較濃稠，吃得到洋蔥甜味與玉米粒口感，喝完挺有飽足感～
適合沾麵包一起吃，酥脆麵包搭配濃稠濃湯，讓麵包吃起來有多重口感，細細品嚐有溫潤奶香～
明太子干貝義大利麵
這盤義大利麵份量不少耶！每一條義大利麵都裹上明太子醬，搭配蘑菇與蘆筍配色，上面擺上一顆北海道生食級干貝，干貝兩面煎到金黃赤色，一口咬下這是海的味道～
麵條軟硬適中吸附明太子醬，吃得到明太子鹹香氣，一人吃一半香濃不膩口～
普羅旺斯紅酒燉牛肉
紅酒燉牛肉附米飯或軟法二選一！剛上桌的普羅旺斯紅酒燉牛肉還很燙口，美國牛腱肉加上配料馬鈴薯，普羅旺斯香料調味，與紅酒一起細火慢燉，煮出相輔相成的好味道～
大塊牛腱肉吃起來特別過癮！軟嫩又不會爛口，沾裹一整圈普羅旺斯紅酒醬，咀嚼起來濃郁香醇，這是大人的風味，很適合搭配溫溫軟法一起吃～
羅馬 德式香腸培根Pizza
手作披薩統一都是10吋大小！很適合2人以上分著吃，餅皮香酥薄脆帶有柔韌感！越咀嚼越香，還吃得到德式香腸的鹹香氣，這餅皮很香～
草莓聖誕樹舒芙蕾
草莓舒芙蕾很有戀愛的感覺～
一層舒芙蕾、一層鮮奶油雪霜、一層新鮮草莓，層層堆疊連續三層，再淋上手工草莓果醬，是一道讓人有滿滿幸福感的舒芙蕾，這畫面超吸睛的～
舒芙蕾膨脹高高！每一口都那麼蓬鬆輕盈，蛋白打發的很好，就像雲朵一樣柔軟舒服，在嘴裡沒多久就化開來，搭配鮮奶油雪霜一起好好吃，再來顆酸甜氣息草莓，真的會讓人著迷～
聖誕樹舒芙蕾每日限量！因為草莓賣完就沒有啦！
本來以為我已經吃飽，應該吃幾口就停手，沒想到我一個人默默吃了2/3，這舒芙蕾太邪惡了，減肥朋友絕對不能看到這篇～
黑糖珍珠舒芙蕾
台灣之光黑糖珍珠也能做成舒芙蕾！重點是還滿好吃！第一眼看到我想說應該很甜膩，結果我想太多了，甜度調和的很剛好，日本伯爵奶茶醬有濃烈茶香，搭配純粹黑糖醬，直接擄獲我的芳心～
黑糖珍珠舒芙蕾從中間切開！伯爵奶茶淋醬緩緩流下來，黑白相間交疊出台式專屬甜點～
真的是神複製黑糖珍珠奶茶！手煮珍珠Ｑ彈有嚼勁，吃得到超濃黑糖香，一個人吃完一整個舒芙蕾不是問題～
舒芙蕾生乳磚
提拉米蘇生乳磚85元也是人氣TOP！原味千層餅皮包覆舒芙蕾與提拉米蘇慕斯，包折起來表面撒上可可粉，都是手工做真的太便宜了～
原味千層餅皮有濃郁蛋香，帶點Q韌性，搭配蓬鬆舒芙蕾、細滑提拉米蘇慕斯餡！
每一口都讓我愛不釋口，這甜點真好吃～
舒芙蕾生乳磚好吃到想外帶！外帶可冷凍保存，想吃的時候放冷藏(退冰)即可～
法式烤布蕾現場火槍炙烤！上面灑上成本較高三溫糖，高溫炙烤現場就能聞到濃濃焦糖香～
法式烤布蕾
法式焦糖烤布蕾很有儀式感！上面蓋了一個玻璃蓋，乍看挺像一顆水晶球～
用湯匙把上層糖衣輕輕敲開，焦糖香甜又酥脆，結合下層柔滑嫩口的烤布蕾，甜而不膩又很濃郁～
四吋訂製蛋糕
剛好有客人預訂這兩款蛋糕！草莓圓舞曲、香緹哈密瓜雪芙蛋糕都四吋大小，兩個人吃很剛好，以店內招牌舒芙蕾蛋糕體作為主體，口感比海綿、戚風蛋糕更細緻鬆軟，外型精美又好看，包裝也很有奢華感，送人有面子～
＊Emily Says Café 舒芙蕾實驗室甜點好讚！舒芙蕾現點現做要等20~30分鐘，吃過後我覺得很值得！本來以為吃不完，誰知道吃到見底了，店內座位數有限，週末肯定是客滿，建議平日或是提前預約，我心中桃園第一名的舒芙蕾～好吃～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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Emily Says Café • 舒芙蕾實驗室 資訊
- 地址：桃園市桃園區大連四街46號
- 聯絡電話：0980-008518
- 營業時間：11:30~21:30
- 公休：每週一
- 兒童餐具、兒童座椅：有，無
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：有，10%
- 停車場：附近收費停車場
- FB粉專：Emily Says Café • 舒芙蕾實驗室
- 詳細食記：桃園No.1舒芙蕾！蛋白打發現點現做，手工甜點75元起
