不知怎麼搞的？連續兩年生日大餐都不在餐廳過，冷颼颼的冬天不想吃排餐，反而想碗熱騰騰的沙鍋粥，去年是預約江子翠捷運附近的潮汕沙鍋粥，對它的沙鍋粥口味念念不忘，今年生日選在沙鍋粥創始店「六必居沙鍋粥」 ，民國93年成立的六必居人氣非常高，非假日從六點半預約八點半才有位置，所以晚點等下班再出發也不遲。
六必居沒有提供顧客停車場，附近有幾個私人停車場，一旁大樓地下室停車場走路不到一分鐘，平日一小時三十元/假日四十元，如果停滿了遠東百貨也可考慮。
生意之好！！晚上八點半還是客滿，外面至少也有十位顧客在等，很多人等不到位置乾脆都外帶回家。
六必居一樓滿小沒幾個位置，店員指示我們的位置在二樓，看起來就像是一般住家樓梯。
看到二樓木門開始聽到人聲沸騰，裡面也是滿滿的客人，一進去後感覺到空氣不有點悶！但坐下來後覺得還好。
沙鍋粥店裡的熱炒都不貴平價消費，青菜一百元其他熱炒一百二十、一百三十選擇就很多。
我頭都昏了不知有沒有超過一百道？店內不收服務費，先不管味道如何，平價已經很迷人。
六必居提供免費的養肝茶，味道不苦澀回甘帶點苦香，我們全家都滿喜歡喝。
招牌蟹膏粥（母螃蟹＋沙蝦＋干貝＋每日現做墨魚丸）兩人份500元，現場點至少要等三十分鐘以上，光是熬煮就要三十分鐘更別說是要排隊，因為六點半就先點好所以時間一到入座就可以吃粥～多幸福啊。
這天生意太好了，沙蝦已經全都供應完畢，所以電話中有告知沙蝦改成蝦仁，這時也別苛求什麼可以吃到最重要，而且我相信它的蝦仁品質一定不差。
招牌蟹膏粥兩人份感覺鍋不是很深，但是砂鍋很大所以一個人還是可以吃個好幾碗，粥嚐起來綿密到不行，含一口在嘴裡香氣四溢！彷彿含了濃郁的高湯在裡面，除了有海鮮味總覺得還有大骨高湯香，當然還有祕方堅果醬在裡面，這裡的堅果醬放的黃金比例剛剛好耶，完全不搶海味只提味。
吃螃蟹除了細嫩的螃蟹肉，它的膏更是不能錯過，螃蟹全都交給郭先生解決！！
除了有一般貢丸還有墨魚丸，選用主播貢丸特別有彈性又鮮甜，我自己也跟團購過幾次買貢丸，因為它的貢丸真的好好味啊，貢丸不會脆到誇張口感剛好，每一口吃起來也有高湯鮮味，墨魚丸也好好吃。
雖然沒有沙蝦但是蝦仁給的不少，隨邊一撈都有，這不是一般小蝦仁，看起來是去殼的蝦子，燙煮過已經像顆蝦球，蝦仁沒有腥味有彈性，真不錯！！
這薑片切的有厚度，熬煮過後已經沒有薑嗆味，口感不是軟爛是有點脆度，如果不說我第一口吃還以為是筍片呢！
沙鍋粥除了海鮮高湯外，干貝也是必備的！加了干貝才會更甜更鮮，第一口嚐到最後一口同樣不會膩都好吃。
蛤蠣絲瓜一百元就吃到，絲瓜味道一般略淡些。
蛤蠣滿大顆的，飽滿爆漿又好吃，絲瓜配蛤蠣營養好吃經濟又實惠。
麻油川七用了不少薑絲爆香，麻油味道不夠重一般般。
糖醋雞丁整盤紅通通的，沒有看到一點綠色裝飾，撈到底部才看到幾小片青椒，裡面的洋蔥帶點脆度沾滿了糖醋汁，酸甜味剛剛好有家常味，我個人喜歡這種酸甘甜。
雞丁和洋蔥與鳳梨片幾乎都是同樣分量，所以吃起來不會覺得少了什麼，雞丁剛好是一口到兩口的大小，重點是雞丁很嫩不澀，加上外層糖醋醬吃起來就是好吃開胃，以一百三十元熱炒來講這個算是好吃料多了。
準備打烊了！不管是一樓還是二樓都會看到很多員工在休息吃飯，餐飲業真的很辛苦，看著別人吃自己卻要忙。
＊營業時間來電訂位（訂位先行點粥品會預先煮 )，煮粥時間為30分鐘，用餐時間90分鐘，內用包含煮粥時間喔。
目前吃過幾家沙鍋粥：旺湘潮州砂鍋粥、皇樓潮汕砂鍋粥、皇池溫泉御膳館、潮汕沙鍋粥，本來心目中第一名的板橋文化路潮汕，已經被六必居潮汕給取代了，已整體沙鍋粥與熱炒口味來講六必居勝出，粥的口味兩家都好吃！但六必居使用了主播貢丸更好吃！六必居這餐吃下來不到九百元，我們都覺得破ＣＰ值。
六必居潮汕沙鍋粥(民權店）
電話：02-29528813
地址：新北市北板橋區民權路3號
官網： http://www.liubiju.com.tw/index.html
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