全台最蒜肉圓兩顆45元！
藏在空軍基地的偏僻肉圓，從小攤車賣到鐵皮屋，只賣三種就能傳承60年，招牌是全台第一蒜肉圓，一大匙蒜泥還不夠？小冰箱還有撥好的大蒜隨你拿，根本是蒜控天堂，紅槽肉圓一份兩顆也只賣45元～
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鷹王肉圓 在哪？
小攤車起家鷹王肉圓，地址在新竹香山區延平路二段上，看到指示牌右彎進去，看到右手邊約10公尺處很熱鬧就到了，這明明挺偏僻卻很熱鬧，旁邊是空軍基地，可在附近找空地、白線臨時停車。
- 地址：新竹市香山區延平路二段350號
- 營業時間：10:30～19:00
- 公休：每週三
鷹王肉圓保留原本攤車，並搭起鐵皮屋提供內用，至今已經傳承第三代開業60年！
鷹王菜單
鷹王菜單組合看似很多，其實品項很少，只有肉圓、香腸和湯類三種，這次回訪價格微調整，肉圓一粒23元、兩粒45元、烤香腸一條40元，單一湯料45元、兩種料湯55元、綜合湯三種65元，現場吃不夠也有秤斤香腸、魚羹和魚丸可買。
這次回訪頭頂燈變多了，內用區明亮許多，之前來還暗哞哞有點怕怕，平日不管什麼時間來，生意都很好！明明大家都在上班，買肉圓客人沒有間斷過，遇到排隊人潮也不用太擔心，當地客人都是外帶居多，這空間很大不會有壅擠感。
餐具、醬料都是自取，小冰箱有剝好的大蒜可無限取用，大蒜控肯定很愛這！
民國51年就開始營業的鷹王，小攤車老歸老檯面都清潔又乾淨！
低油溫炸肉圓
油鍋裡的肉圓冒著油泡泡，晶瑩透亮外皮看起來好誘人，肉圓表面都蓋上紅圈印，一剪開就看到紅糟內餡，現場三種肉圓醬，有醬油膏、甜辣醬與蒜泥，醬料都是一大匙下沒在客氣。
生意太好來不及包，連外帶醬料都包好一整籃。
外面這一間搭建小屋正在烤香腸，鷹王香腸都是自己灌製，過程中沒有添加亞硝酸鹽，朋友說在地人中秋節都秤斤買回家烤。
超蒜肉圓
外面隨便一顆肉圓都要35元以上，鷹王兩顆比較小一點45元，肉圓淋上滿滿醬料，除了特調醬汁還加上滿滿蒜泥，一靠近就聞到超級蒜味！
蒜泥特別選用雲林蒜頭磨泥，本身如果不愛蒜的朋友，應該是不習慣這超蒜味，蒜控如果嫌不夠蒜，小冰箱還有蒜頭可以拿，不知道有沒有人邊吃蒜肉圓邊啃生蒜頭？！
肉圓皮選用米飯加地瓜粉，蓋上圈紅印用低溫油炸，肉圓皮才會保持Ｑ彈。
全台最蒜肉圓，是鷹王的鎮店之寶！
吃一口這味道沒錯！有夠蒜整個非常搶眼，肉圓皮渾圓飽滿Ｑ軟，內餡紅槽肉扎實帶點淡淡甜味，皮餡正常發揮，不習慣的是這大量蒜泥，好刺激直接搶走肉圓風采，雖然吃不習慣，但在地朋友可是狂推！
烤香腸
平常吃香腸是整根插串，鷹王會把幫客人把香腸切成小塊，香腸中沒有添加亞硝酸鹽，讓人安心食用！香腸還有微微湯汁流出，加上淡淡酒香味，真的很古早味，但香腸肉較老一點需要咀嚼。
魚丸加上骨仔肉
來兩次都點一樣的湯，大骨湯底加上骨仔肉、魚丸，沒加味精湯頭就很清甜，上次吃的魚丸有魚漿絞肉香，可惜這次魚丸內餡有點老。
骨仔肉泡在湯滿香嫩，吃肉圓、香腸就是配一碗熱湯。
＊多年前吃一顆肉圓我就投降，第二次來我有進步一點，蒜泥對我來說一點提味就好，鷹王正常版超蒜！夠嗆辣適合蒜控，每個人都有習慣肉圓口味，鷹王google評價5000多則4.4顆星，我雖然不太習慣，但自己吃過才知道～
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鷹王肉圓 店家資訊
電話：0933-794992
地址：新竹市香山區延平路二段350號
營業時間：10:30～19:00
公休：每週三
