限量黑雞佛直接點起來！
轉角這間越晚越熱鬧，一到冬天更是強強滾，薑母鴨的鴨肉普遍不好咬，這家把薑母鴨改成薑母烏骨雞，還能選薑母雞加薑母鴨，一次能吃到兩種肉，經營20年累積上千評4.3顆星，溫體烏骨雞加上南投老薑、麻油與中藥材一起煮，點一大鍋吃超爽～
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老店薑母雞 在哪？
薑母雞有兩家分店，總店在新竹市少年街51號，少年街與民富街口，距離巨城百貨車程約8分鐘，可找路邊停車格，或停放民富立體停車場，步行不用1分鐘。
- 地址：新竹市少年街51號
- 營業時間：11:00-3:00(凌晨)
關於..老店薑母雞
上網看了介紹才知道，原本前身是鴨肉麵，民國92年研發新菜色“薑母雞”，一開始只是因為媳婦不敢吃鴨，於是婆婆改成薑母烏骨雞坐月子，一開始開店不順遂，過了6年時間才轉虧為盈，目前由二代接手。（以上採自網路新聞）
薑母雞 MENU
店內有薑母雞、狀元雞、首烏雞、准蔘雞和薑母鴨五種鍋，想要豐富一點！還能選雞同鴨講，有薑母雞加上薑母鴨，酒味不夠重也能加米酒，不喜歡酒味朋友，可以考慮狀元雞鍋，湯底有鮑魚、枸杞各種菇類食材，每次來都能試試不同鍋。（菜單僅供參考)
點了薑母雞鍋、雞佛、凍豆腐、鴨血糕、鴨血、高麗菜、玉米*2和麵線。
薑母雞
這一鍋薑母雞不小鍋！雖凍豆腐、米血已放下去煮，但還是能感覺到烏骨雞用量，麻油、老薑母、中藥材炒過，加上溫體烏骨雞、麻油與米酒調和燉煮，就成就全台第一首創薑母雞。
喝上一口湯有滿滿薑香，結合麻油與米酒味，入口先是適中薑嗆辣，接著是溫潤湯香氣，加上其它食材煮越久越甜，我們都覺得滿好喝，太順口一連喝三碗都快流汗了。
檢驗認證農場的烏骨雞，肉質Ｑ彈不老柴，比起薑母鴨我更適合薑母雞，市面薑母鴨都是紅面番鴨，對我來說難咬了點，烏骨雞就好咬多了。
南投老薑長時間炒煮，老薑香辣味已融入到湯底，只留下老薑絲纖維。
腐乳醬加辣椒醬油沾吃更有味道！米血糕挺Ｑ軟。
玉米每塊甜又脆，鴨血沒有腥味又滑嫩，沾醬更夠味。
麵線
小盤麵線幾口就吃完了！麵線挺Ｑ軟油蔥香氣可以，很多薑母鴨麵線都不夠濃，我會加腐乳醬拌著來，這盤不用拌醬就夠味，加點薑母雞湯更好入口。
烏骨雞 雞佛
限量烏骨雞黑雞佛必點！我看到網友與電視介紹份量較多，我的明顯少了一圈，可能是雞佛比較少？畢竟現在連雞蛋都不好買。
放到撈網下煮到微縮就差不多！
這爆漿口感只有雞佛做得到！
不同時間煮出來口感不一樣，但同樣無腥味，保有雞佛香醇味。
黑嚕嚕的烏骨雞黑雞佛，膽固醇與油脂量都偏高，只能偶爾吃啦～
薑母雞越晚越熱鬧！
＊薑母雞、食材配料都很可以，覺得麵線、雞佛少了點，下次來新竹想吃鍋暖身，一樣會來這吃薑母雞～
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老店薑母雞(總店)資訊
電話：03-5284895
地址：新竹市少年街51號
營業時間：11:00-3:00(凌晨)
