〖老店薑母雞〗6種禦寒食補鍋!薑母鴨變成薑母烏骨雞?每日限量黑雞佛.還能選薑母雞+薑母鴨

〖老店薑母雞〗6種禦寒食補鍋!薑母鴨變成薑母烏骨雞?每日限量黑雞佛.還能選薑母雞+薑母鴨

這家超屌「薑母雞+薑母鴨」

薑母鴨大家都吃過,你知道還有薑母雞嗎?

這家經營19年〖老店薑母雞〗累積上千評4.3顆星,使用溫體烏骨雞,加上南投來的老薑、麻油、中藥材..一起熬煮,還有每日限量的「黑雞佛」也是必點,想要澎湃一點還有「薑母雞+薑母鴨」。

  • 雞同鴨講超澎湃「薑母雞+薑母鴨」
  • 使用檢驗認證農場的烏骨雞
  • 每日限量黑嚕嚕雞佛(蛋蛋)

老店薑母雞

老店薑母雞 在哪?

薑母雞在新竹市有兩家分店,總店在新竹市少年街51號,少年街與民富街口,兩間店面相連很顯眼,距離巨城百貨車程約8分鐘,可找路邊停車格或停放民富立體停車場,步行不用一分鐘。

另一家旗艦店在新竹市八德路160號,就看哪一家離你比較近。

老店薑母雞

看了牆面介紹才知道原來老店薑母雞~

前身是鴨肉麵(創立於59年),直到民國92年才研發出新菜色薑母雞,一開始只因為媳婦不敢吃鴨,婆婆改用薑母烏骨雞坐月子,鴨肉麵改成薑母雞剛推時並不順遂,經過6年時間才轉虧為盈,目前已經由二代接手,除了薑母雞還有多種進補湯可選喔。(以上採自網路新聞)

老店薑母雞

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老店薑母雞

薑母雞 MENU

店內有薑母雞、狀元雞、首烏雞、准蔘雞和薑母鴨五種鍋,想要豐富一點還能選雞同鴨講(薑母雞+薑母鴨)750元,覺得酒味不夠重?也能加50元米酒,單點青菜、火鍋料一份30元到70元。

不喜歡酒味的朋友,有狀元雞鍋可選,湯底有鮑魚、枸杞各種菇類食材,每次來都能試試不同鍋。

老店薑母雞

點了薑母雞鍋+雞佛、凍豆腐、鴨血糕、鴨血、高麗菜、玉米*2和麵線,屁孩沒有一點戰鬥力,這樣我們兩大一小很夠吃了。

老店薑母雞

薑母雞

這一鍋薑母雞不小鍋耶!雖然凍豆腐、米血已經放下去煮,但還是能感覺到烏骨雞的重量,麻油、老薑母、中藥材炒過,加上溫體烏骨雞、麻油、米酒調和燉煮,就能成就這鍋全台第一首創的薑母雞。

喝上一口湯有滿滿薑香、麻油和米酒味,一入口先是適中的薑嗆辣,接著是溫潤湯香氣,放入食材煮越久會越甘甜,我們都覺得滿好喝,但屁孩不能接受,因為太順口我一連喝了三碗,都快要流汗了。

老店薑母雞

檢驗認證農場的烏骨雞挺大塊,肉質Q彈不老柴,比起薑母鴨我更愛薑母雞,市面的薑母鴨都是紅面番鴨,對牙口不好的我來說難咬了點,烏骨雞就好咬多了。

老店薑母雞

〖老店薑母雞〗6種禦寒食補鍋!薑母鴨變成薑母烏骨雞?每日限量黑雞佛.還能選薑母雞+薑母鴨

來自南投的老薑經過長時間炒、熬煮,老薑香辣度已經融入到湯底,只留下老薑絲纖維,就知道有多真材實料。

老店薑母雞

老店薑母雞

腐乳醬+辣椒醬油更有味道,米血糕挺Q軟口感不錯,除了薑母雞湯香,還有腐乳醬醬油鹹香氣。

老店薑母雞

老店薑母雞

玉米一支30元切成段,每一塊都好甜、好脆,屁孩很喜歡繼續加點,鴨血沒有腥味又滑嫩,沾醬更夠味。

老店薑母雞

老店薑母雞

麵線

薑母鴨沒有來盤麵線,總覺得少了點什麼?

這小盤麵線40元正常價,幾口就吃完好少啊~麵線挺Q軟油蔥香氣也很足,很多薑母鴨麵線都不夠濃,我會加腐乳醬拌著來,這的不用拌醬就很夠味,覺得太乾加點薑母雞湯更好入口。

老店薑母雞

雞佛

來之前有先看其它人介紹,限量的烏骨雞黑雞佛是必點!

而且一盤只要200元,只是我看別人介紹份量比較多,我的只有9顆明顯少了一圈,可能是近日雞佛比較少吧?畢竟最近連雞蛋都不好買。

老店薑母雞

雞佛放到撈網下煮到微縮就差不多囉!

老店薑母雞

我沒有辦法以形補形,但久久還是會想來吃雞佛,這爆漿口感只有它做得到!

老店薑母雞

不同時間煮出來口感不太一樣,但同樣無腥味保有雞佛香醇味,我們吃的挺滿足。

老店薑母雞

黑嚕嚕烏骨雞黑雞佛,膽固醇、油脂量都偏高,只能偶爾吃啦~

老店薑母雞

老店薑母雞

薑母雞越晚越熱鬧!

老店薑母雞

*這一餐910元吃不完還打包,從薑母雞到食材配料都沒打槍,個人覺得麵線少了點,雞佛多給幾顆會更加分,下次來新竹想吃鍋暖身,會來趟薑母雞~

 

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老店薑母雞(總店)資訊

電話:03-5284895

地址:新竹市少年街51號

營業時間:11:00-3:00(凌晨)

粉專:https://reurl.cc/zzX4q7

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