福樂麵店|45年老字號客家菜!想吃請取號碼牌.國宴級粄條只要55元.私房豆腐+芋泥球必點

福樂麵店

45年老字號客家菜!假日請取號碼牌

創立於民國66年的「福樂麵店」至今45年,假日想吃可是要取號碼牌!掌廚的不是什麼大師傅,而是蓋橋鋪路的土木工程師,多年前回苗栗傳承家人的小店,二代保留了第一代的好手藝,還加入創意讓客家菜更精緻美食,像是國宴級粄條只要55元,還有必點的私房豆腐必點,飯後還有真材實料芋泥球~

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公館福樂麵店在哪?

福樂麵店就在苗栗公館鄉省道台六線旁,或是直接Google福基派出所,看到三角窗站立的福樂招牌就是了,原本小小的麵店,經過二代整修門面,在純樸的苗栗間特別醒目,比起一般傳統麵店,福樂更乾淨規劃完整。

  • 苗栗縣公館鄉福基村121號
  • 平日10:00-14:00/17:00-20:00/假日10:00~20:00

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順著福樂麵店前行不到100公尺,就會看到福樂專屬停車場囉。

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傳統的務農小鄉鎮以耕種紅棗為主,台六線五到七月更是變身成阿勃勒小花園。

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平日不到12點已經坐滿一半,假日更是要領號碼牌呢!一進門口就先看到這箱黑糖發糕,一旁冰櫃裡還有客家料理包,吃飽喝足不想空手離開,還能買一些伴手禮。

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傳統木製小菜櫃

櫃檯前方有小菜矮櫃,小菜每盤統一價40元,小菜有涼拌小黃瓜、豆腐、涼拌百香果木瓜、豆乾…等可選,店員看到小菜減少,就會上前補滿,小菜就是要多看起來才好吃。

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小菜櫃旁邊有一個小木櫃,有碗筷湯匙、調味料、辣椒醬,衛生紙直接拿一包放桌上用。

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麵食有油麵、米粉和粄條,又分成湯、乾、炒三種,很多人推薦的炒粄條一份80元,還有多種客家特色料理,鹹豬肉、梅干小肉丸、客家小炒、骨肉炒韭菜、檸檬梅子雞、薑絲炒大腸..皆有大小份之分,湯類更是分成大中小。

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客家桂竹筍

這一碗客家悶桂竹筍只要120元,適合2~4人分著吃,桂竹筍相當十分爽口,沒有過多調味,筍香結合淡淡鹹味很下飯,光是湯汁淋飯就能扒完一碗飯,比較可惜的是不夠脆軟。

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國宴級的粄條

福樂的粄條可是經過國宴的認同,幾乎每桌都有點,福樂的炒粄條都會事先炸過,炸過後的粄條毛細孔打開,爆炒過入味更好吃,但湯粄條就不知是否有先炸過,但粄條真的Q彈香軟,湯頭淡雅又清爽,紅蔥頭只是淡淡提香,對我來說稍淡,湯粄條少了驚艷感,應該點炒粄條才對。

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點了兩碗白飯配菜吃,肉燥飯也來一碗!第一眼見肉燥顏色偏淡,心想應該不入味,嚐上一口這不就是瓜仔肉飯嗎?多了瓜仔肉肉燥更清甜,降低不少油膩感。

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鹹豬肉(小)130元

五花肉均勻抹上醃料冷藏,入味後再放到烤箱烤熟,鹹豬肉外皮烤到微焦、切薄片,這刀工真不錯每片都一樣薄,加上紅椒、蒜苗絲配色,沒有想到鹹豬肉也能那麼精緻上桌。

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嚐上一口鹹豬肉少了爆炒脆度,但也大大減少了油膩感,沾點檸檬汁解膩,不用配飯也能吃上好幾片,蒜苗如果可以多一點會更好。

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今日的炒時蔬有兩種可選,簡單爆炒保持翠綠色就很美味。

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 必點!私房豆腐

私房豆腐有點像金沙豆腐,切成方塊丁的蛋豆腐,先炸過再與鹹蛋碎一起拌炒,滑嫩的豆腐有點像老皮嫩肉,外皮酥香裡面滑嫩,鹹香下飯沒有絲毫油膩感,我們每個人都吃得津津有味!

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芋泥球三顆50元

吃飽還不滿足嗎?就很適合來個飯後甜點,店裡熱賣的芋泥球是唯一的甜點,選用在地小農芋頭製做的芋泥球,吃得到芋頭小顆粒感,不算特別但綿密不過甜,沒想到客家小館裡也吃得到。

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福樂麵店斜對面有家「陳教練咖啡莊園」附設停車場,除了有咖啡還有下午茶蛋糕甜點,有空不妨停下腳步進來吧。

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一旁水溝的水好清澈!還有階梯可以走下去,乾淨到忍不住手下去刷了好幾下。

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福樂旁的公館紅棗是當地農會,販賣了各種當地農作品和伴手禮,像是紅棗包、禮盒、紅棗酒、果醬、蠶絲被、獻穀米..等,很適合吃飽走進來晃晃。

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全台唯一!紅棗冰淇淋

每次看到特殊口味冰淇淋,總是忍不住想來上一支,第一次見到紅棗口味的冰淇淋,涵蘊著紅棗的香甜味,如果不說這是紅棗冰淇淋,還真的會猜烏梅風味。

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附近還有紅棗園和草莓園喔!繼續下一個行程前進吧。

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* 客家風味菜改良過少了鹹膩感,每道都挺耐吃很下飯,平均一個人180~200元之間就能吃飽,下次有經過還會上門拜訪喔。

 

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福樂麵店 店家資訊

電話:037-224455

地址:苗栗縣公館鄉福基村121號

營業時間:平日10:00-14:00/17:00-20:00,假日10:00~20:00

公休:每週一

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