之前就有聽JOHOULIM老闆提到『 堅持老麵發酵 』這幾個關鍵字，這次收到老闆的試吃邀約，愛吃麵食類的我當然不能錯過囉，寄來一大箱有不同口味包子饅頭還有五穀紫米漿呢！每種都貼上名稱不會搞混，現代人注重養生除了麵包要天然不加防腐劑，連包子麵食也如此，食安嚴重有時候大品牌也難以信任，反而推車賣的阿婆比較有可信度，哈哈。
健康天然的五穀紫米漿，沒有防腐劑與添加物所以保存期限三天而已喔，喝起來濃稠是因為澱粉質的關係，蕎麥、燕麥、薏仁、小麥、糙米、芝麻、花生、紫米要先浸泡-研磨-小火煮， 這一類的飲品適合我家阿母喝！沒有什麼甜味就是天然的好味道。
每一種包子饅頭都不同造型，即使造型雷同也有紅點或是芋頭塊標示，保存方式冷藏兩天、冷凍一個月，用方便的大同電鍋冷藏饅頭外鍋一杯水、冷凍兩杯水，不到十分鐘就可以享用熱乎乎的饅頭包子，別忘了跳起來後讓它悶個三分鐘，才能保持最佳口感。
老麵發酵的鮮奶麵皮捲入金黃起士片，起士從麵皮中小冒出來，成了一個美食視覺饗宴，我除了是抹茶控也是起士控！這鮮奶麵皮吃起來帶有淡淡的鮮奶香氣，還有一絲不膩甜味，起士鹹香鹹香，這種口味就是吃不膩越吃越順口，身為起士控的我還希望起士能再多一點。
還有不像是包子不像是饅頭！像是另類的造型花捲呢。（全麥培根起士）
健康取向的雜糧類饅頭，大小剛好適合小孩一頓早餐或是飯後點心。
剛出爐的全麥培根起士一打開，只要有起士都加分挺上鏡，看的讓人食慾大開呢，麵皮吃的到全麥顆粒感，麵皮本身沒有太多味道就是單純麥香，所以裡面的培根吃起來偏鹹香，配上溫和起士降低鹹度喔。
高麗菜包的內餡不是翠綠色！而是像炒滷過的白菜魯帶醬色，吃起來不像一般菜包餡那麼脆，口味較重帶有醬香。
桂竹筍包從選筍到刀功包料都是店家自己做，桂竹筍餡料滿多的！這個比菜包還要更受到歡迎，說真的這口味挺下飯有點辣度提味還不錯。
德國香腸起士裡包著我愛的德國香腸！比起培根我更愛德國香腸，香腸吃起來清爽多了，整體口味吃起來溫和舒適。
鮮奶萬丹紅豆包 25元，裡面不是敷衍的紅豆泥！紅豆泥！還是紅豆壢搗成半泥，吃起來有粒泥口感比較有實在感，而且不甜膩只是淡淡甜味而已，我滿喜歡這樸實簡單風味。
抹茶口味有抹茶芋頭和抹茶紅豆麻糬，麵皮抹茶味不重適合國人，除非像我特別愛抹茶就會覺得略淡，此時又出現萬丹紅豆結合麻糬！麻糬比一般吃的更軟滑，小孩和長輩吃也不用怕會噎到。
＊ 堅持老麵發酵手工製作，抱著自己吃才敢賣的心態在經營，目前沒有門市只能透過網路訂購宅配寄送，價格和臺北幾家知名人氣店差不多，口味上也滿多樣化，想要吃得健康不妨考慮看看＾＾
Johoubao老麵包子饅頭
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