這篇要來介紹「烘焙新手也能輕鬆上手」！這幾年烘焙教室越開越多，不少上班族OL或是親子客都會去報名呢，每堂課一種品項約500元上下，其實簡單的甜點上網就能找到教學喔，還可以自己加以變化增加趣味呢，這次【歌林KOLIN獨家摺疊設計的桌上型攪拌機】不但收納方便還不佔空間喔。
收到攪拌器第一時間覺得挺驚訝！比想像中還要小許多呢，機身包裝完整保麗龍隔間避免碰撞。
攪拌機包含：折疊機身、不鏽鋼攪拌容器 (3.5公升大容量)、上蓋收納盒、多用途刮刀、旋轉底盤、麵團鈎、攪拌器、打蛋器。
挺好奇是怎麼樣的摺疊設計？怎麼攪拌器會是方形的呢？
原來是機身上有幾個按鍵，才能使機身折疊收納方便不佔空間，機身大小：17.2cm*29.3cm*25.7cm，有270W大馬力攪麵糰也不是問題，而且全機保固一年！
三種攪拌棒：麵團鈎、攪拌器、打蛋器
攪拌器各自有不同用途，可以打蛋液、蛋清、果醬、沙拉醬、奶油乳酪和麵糰。
【歌林kolin創意摺疊收納抬頭式桌上攪拌機】
有了攪拌器不但快速又省力，打發蛋糕不用再使用手持攪拌器，我不用在肩酸手累啦！也不會用手揉完麵包也發酵過頭。
「折疊鍵」一鍵輕鬆折、立起來，
「抬升鍵」 機頭逆時鐘旋轉，發出咔聲，就可以插棒使用囉。
「退棒鍵」使用結束後輕鬆一鍵退棒。
＊清潔前要先打插頭，請記得將調整旋鈕調製0喔。
＊最後機身、配件都沒有問題，別忘了把隨機附的保證章貼紙，貼在保固書上喔。
現代人的家用坪數都不大，東西越多收納就成了件麻煩事，就像我的麵包機同樣也是攪拌功能，但卻佔了我的大半櫥櫃，這台獨家折疊設計的攪拌器，兩段可收折設計！收納方便、不佔空間，而且俐落美觀我很喜歡耶。
▲ 雙色乳酪蛋糕
先來試試失敗率不高的乳酪蛋糕！重乳酪比一般蛋糕更扎實夠味，也更濕潤濃厚，自己做的不添加一滴水，可以品嚐到百分之百的乳酪純粹奶香。
所需準備食材如下
餅乾底：oreo巧克力餅乾、奶油
乳酪餡：奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、蛋、檸檬、巧克力粉、低筋麵粉
先把室溫的乳酪打軟，使用攪拌器開1-2速攪軟，依序加入砂糖、鮮奶油、蛋液攪勻，最後加入過篩的低筋麵粉攪勻。
記得食材要分次加入喔！攪勻後才能再加下一項喔。
麵糊呈現出柔順稠狀，就可以倒入模型，隔水中溫烤即可。
底部的Oreo餅乾很香濃呢！自己做的乳酪蛋糕果然很濃郁，蛋糕口感扎實加上酸甜交織，這可是我們家最熱銷的甜點呢，一般蛋糕在常溫下放久會乾口，乳酪蛋糕需要冷藏保存，就不會有這樣的問題，放了三天乳酪風味依舊美味！
▲ 戚風蛋糕
想必應該很多人和我一樣，喜歡用療癒甜點犒賞自己吧！因為片刻的療癒可以讓心情好，只是每次一吃完高熱量蛋糕… 心裏難免有點罪惡感，但自己做可減糖份或是用代糖代替喔！
所需準備食材如下：蛋、牛奶、砂糖、低筋麵粉、色素或天然食用粉。
戚風蛋糕體需要蓬鬆較細緻的蛋白沫，需要使用打蛋器，先將蛋白加入砂糖、一點檸檬汁，用轉速5~6速打到硬性發泡，沾點蛋白泡呈現立體狀即可。（打蛋白時不可以有任何液體水與油份）
蛋黃糊分別加入想要調的顏色，接著分次拌入打發的蛋白體，就可以入模型囉！這次準備了蛋殼膜、小杯膜、4吋6吋模。
烤箱預熱十分鐘後180度烤約15分鐘，接著倒扣放涼、脫模！
ㄎㄎ！艾瑪找不到戚風蛋糕模，所以模型中間放了個容器。
蛋糕放涼接著準備上美功課囉！將白巧克力、黑巧克力、草莓巧克力隔水加熱，可以準備幫蛋糕們裝飾化妝，此時需要點耐心毅力，艾瑪粗手巧克力線條也就不夠細緻，俗話手能生巧！相信多試個幾次相似度會提高。
小巧玲瓏的造型讓人更加愛不釋手！三眼怪、蛋黃哥、卡赫納拉是不是很療癒？家人一看到還忙著先拍照，捨不得咬下一口呢！
這蛋糕體沒有加一點泡打粉，比一般戚風感覺更加扎實緊密些，沒有加添加香精只有單純雞蛋香味～
不知道三種雞蛋造型蛋糕，大家喜歡哪一種呢？
心情煩悶時，不妨做個討喜的甜點療癒一下心情吧！
▲ 麵包超人手撕餐包
已經使用過攪拌器和打蛋器！這次來試試麵團鈎打麵包糰，140克的高筋麵粉就可以打出艾瑪一家早餐，自己做無防腐劑造型也更加有趣，這次來試試療癒型的手撕麵包。
所需準備食材如下：高筋麵粉、砂糖、牛奶、牛奶、快速酵母
依序加入材料打到成糰，最後加入奶油打到透明薄膜即可。
麵團分塊加入食用色素揉成糰，發酵1小時後很明顯長大不少！（發酵需覆蓋保鮮膜或是濕布）
依序滾圓、黏上鼻子臉頰發酵15分鐘，接著蓋上烤15分鐘，可愛的麵包超人造型餐包來，冷卻在用巧克力劃上五官即可。
這一圈療癒的手撕麵包，紅鼻子和橘腮紅真可愛啊，剛出爐的一口咬下香又脆。
看著麵包組織就知道麵包多鬆軟，這麵包沒有添加其它食品添加劑，最好兩天之內食用完畢，有了攪拌器想吃可以隨時在做，自己動手做歡樂無窮很有趣。
＊攪拌機＿清潔注意事項：
- 等主機冷卻後用柔軟海綿擦拭。
- 不鏽鋼盆、多用途刮刀、攪拌器可放到水中清洗。
- 請勿使用菜瓜布、其它粗硬物品清潔。
- 主機請勿浸泡在水中清洗。
＊使用結束清潔完成就可以蓋好收納，獨家摺疊設計收納方便，和其他烘焙放在一起，不佔空間，適合和我一樣愛玩烘焙的人喔！不是人為損壞，全機保固一年喔。
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