390元主餐超有儀式感
享譽國際的米其林經典料理！最近很夯的威靈頓牛排，覺得吃一客要多少錢？
「鐵腕食務所」推出全台最便宜威靈頓牛排，只要390元就能吃到，每塊牛排有4.5盎司，除了威靈頓牛排還相繼推出小點心“威靈頓王子”，超適合當派對或小點心喔～
文章目錄
鐵腕食務所 在哪裡？
鐵腕食務所食品工廠在桃園大溪區，店家有設面交開團點，如果太遠不方便面交，也可透過官網或蝦皮拍賣訂購，網路通路多，上網訂購很方便~
老闆主廚曾任職兄弟飯店！對食材有一定的要求，讓人期待390元的親民價格，會吃到什麼樣的威靈頓牛排？
環保材質包裝很不錯，還用烘焙油紙包好，好看也滿適合送人～
威靈頓牛排 MENU
鐵腕食務所目前推出兩種商品，威靈頓牛排有公爵、王子兩種，兩種都只要390元！公爵是包入整塊菲力牛排，適合當成主餐，王子是酥皮包小塊菲力，比較適合當成小點心。
- 威靈頓公爵(1入) 淨重：420g ±10
- 威靈頓王子(8入) 單顆淨重：35g
主廚加熱攻略
鐵腕食務所提供影片參考！威靈頓牛排該怎麼加熱？請鐵腕食務所主廚告訴您怎麼吃最好吃！
- 加熱前要完全退冰，冷藏退冰12小時、室溫退冰6小時。
- 包覆一層錫箔紙要留點空隙，散發水氣。
- 小卡上有大烤箱、小烤箱、氣炸鍋時間溫度參考。
＊一定要用筷子中間插進去，可以插到底才是完全退冰，這個動作不能省略喔。
錫箔紙導熱保溫效果佳，一定要用錫箔紙，其它像是烘焙紙這些都不適合，錫箔紙包起來要留點空隙，水氣才能散發開來。
想要酥一點！烤好的威靈頓王子，可以移除錫箔紙再烤個2分鐘，酥皮會更澎更鬆脆～
威靈頓王子
噹噹！我的威靈頓王子烤好了，酥皮看起來金黃又酥脆，每顆淨重約35g一小塊，外層千層酥皮廣泛使用酥皮濃湯、小點心，酥皮捲入洋蔥香菇黑松露餡加上菲力，就像縮小簡易版的威靈頓牛排～
嚐上一口好適合當成下午茶點心！
平常吃酥皮點心都是甜的，終於有鹹的選擇，酥皮奶油香好強烈，菲力加洋蔥香菇黑松露餡很夠味，很適合當成派對小點，我喜歡沾著濃湯一起吃～
我家冰箱溫度比較強，威靈頓公爵冷藏退冰12小時還是很凍，第二顆我決定改成室溫退冰，我退冰8小時以上，所以一定要用筷子刺中間確認，完全退冰才可以烤。
像我比較懶！我都會把蔬菜調味包起來，一起放到烤箱烤，就能一起享用囉。
威靈頓牛排
菲力咀嚼起來柔嫩帶點嚼勁，加上醇厚肉香，單吃菲力已經不錯，蕈菇加上義大利松露醬煸炒成餡料，還散發著淡淡迷迭香，巧妙結合酥皮麵包，整體口感好我喜歡，味道也剛好。
威靈頓牛排 三分熟
看自己喜歡幾分熟！三分熟還是五分熟？加上簡單擺盤就很有儀式感，烤好放回餐盒加上新鮮沙拉，做成露營野餐盒，連器皿都省下來不用自己準備，帶出去好有面子～
＊只要390元在家吃飯就很有儀式感！讓平凡一餐造就不平凡的美味，鐵腕食務所不但提供親民價格，也改良成適合台灣人的口味，威靈頓公爵搭配紅酒，今天這餐好享受，記得一定要完全退冰才能加熱喔～
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