【桃園 品川蘭】CNN評選必吃牛肉麵·特選腱心牛肉麵好好味!

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台灣牛肉麵揚名國際連外國人都比讚,不分縣市大街小巷都有賣,每家都有各自獨特口味風味,牛肉麵高湯幾乎都會加豆瓣醬提味,比較高檔的牛肉麵食材上會加重本,臺北牛肉麵林東芳、史記正宗、牛店、一品山西刀削麵..都是比賽常勝軍,像是擁有台版米其林四星七十二牛肉麵就滿好吃,這次是在小波妞家看到愛買開了CNN評選必吃牛肉麵的品川蘭!!這真是天大的消息耶,因為兩郭都很愛吃牛肉麵~

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說到品川蘭有多厲害呢?平日用餐時間五點半客滿了,如果不介意就坐外面餐點會送到美食街,這同時也有不少人在外帶,看著別人吃著大塊肉的牛肉麵,我一直吞口水。

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中藥造型小抽屜放了燈泡就成了最亮眼的裝飾。

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牛肉麵一碗價格兩百初頭,小菜最便宜一盤45元。(上下菜單來自品川蘭粉絲專頁)

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店內有簡易的畫單也有精美的MENU。

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坐在店內好處就是有免費辣椒和酸菜,不想等座位在美食街吃就沒有這個福利囉。

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台式酸菜切的不規則大都是乾酸菜,這裡的統一長條狀看起來不像酸菜,反而像是日式海帶醃製物,酸菜不酸帶微甜還有脆度!真的好好吃喔,我狂吃呢。

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提供的不是熱茶而是檸檬水!

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「特選腱心牛肉麵」這裡的碗都滿大牛腱肉有四片,光加上大量的蔥絲提點香味,視覺效果確實加分。

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湯頭有蘭清燉和川紅燒兩種,店員說川味有點辣,我喝起來真的無感沒有一點辣,湯頭顏色深看起來鹹,實際上卻清爽不鹹湯頭還滿甜,品川蘭的川味湯頭是先燒後燉,光是湯頭材料就有帶皮紅甘蔗、黑柿蕃茄和烤牛大骨與多種藥材,想也知道這湯頭甜味有多美妙,同時也看到廚房人員正在用糖度記,確保每次出去的東西沒有誤差!

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品川蘭自特製的手工麵條,不但彈牙還帶有嚼勁滿好吃。

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牛腱肉滿大之外還真有厚度!厚度應該至少有0.3公分,燉煮的肉軟嫩不會爛,筋部軟滑好吃,吃起來入味又美味。

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點牛肉麵附贈的「烏梅汁」!還滿酸溜溜的啊,這一碗用料豐富的牛肉麵還有免費飲料耶。

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現點現做的「斤餅」幾乎每桌必點,不少人點京醬炒肉絲口味,我個人比較喜歡吃原味!這一份60元餅皮滿大片,附有蔥段甜麵醬,小時吃北京烤鴨麵皮總是要加很多甜麵醬才吃的滿足。 

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斤餅外層烙的乾乾帶有焦色,不單一層而是像蔥抓餅一樣層次分明。

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這斤餅滿Q挺有咬勁喔,我真的很愛吃麵食類,咬起來擅發淡淡麵香,不包料我就可以吃光光。

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這蔥段不夠我包啦!因為麵皮挺大一張。 

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加上蔥段多了一股刺激香氣!甜麵醬滋味有鹹有甜,麵皮沾醬也好吃。 

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聽說這裡的小菜也是亮點,梅釀蕃茄、桂花蜜芋頭、角椒鑲肉、湘茄霞肉..和一般牛肉麵店的小菜大不同,川菜館才吃到的「辣椒鑲肉」一份90元。

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六條大辣椒滿了肉配點蔥絲保證夠辣!鑲進去的絞肉滿軟沒吃到肥和筋,絞肉本身滿香也入味,辣椒配著絞肉吃還真不錯,此時想來杯啤酒 >/////<

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開放式廚房裡的現做斤餅更是不能錯過,檯面上的斤餅團不小,只見師傅很專心一會要烙一會要桿,經過買個外帶吃不錯又方便。 

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* 說真的我不是很愛吃牛肉麵的人,但是品川蘭從湯頭麵條到牛腱我都喜歡,連斤餅和小菜也讓我驚豔!果真是有品牌的牛肉麵,當然價格會比一般牛肉麵高,我個人覺得偶爾吃可以,就像日式拉麵一碗也是兩百元起跳,偶爾吃就很享受。

 

品川蘭

電話: 待補

地址: 桃園市桃園區中山路939號(愛買內一樓)

粉絲團品川蘭粉絲專頁


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