【新北-樂麵屋拉麵】量身訂做拉麵屋‧細麵免費加不停 @艾瑪吃喝玩樂札記

最近幾個新品牌的日本連鎖拉麵, 雖然一碗都不算便宜, 但道地的日式風味還是吸引不少老饕上門, 只能說一分錢一分貨,日本拉麵湯頭確實濃郁不少, 正宗的九州拉麵太重,已經稍作改良的【樂麵屋拉麵】就滿受到國人喜愛; 板橋環球美食選擇滿多的,像是以米餐廳得獎的Rice Cafe 杓文字或滬園拉麵小籠包都可以試試, 吃完飯離開前可以買個巴特里爆漿餐包or洪瑞珍三明治, 二樓也有Hana或蘭那泰式餐廳總之就是餓不死啦!! 雖然環球選項多, 但是好吃的拉麵目前只有一間樂麵屋, 所以不管是平日或假日都在排隊, 這天我們也是排了一小時才吃到 >//////<

樂麵屋除了不收服務費, 還提供免費加細麵喔!!

桌上有調味料與牙籤, 下層打開就是筷子。(有牙籤罐我覺得還不錯艇貼心♥)

桌上有提供免費的麥茶, 樂麵屋滿不錯連倒茶都不用起身, 坐著等吃的就好了~

除了有一般拉麵來有沾麵可選, 但既然已經是改良的拉麵店, 就直接選兩碗拉麵來喀喀。

一碗拉麵填一張單喔!! ( 邊填心邊想好像在填市場調查喔,哈哈,) 樂麵屋的客製化拉麵挺不錯 ♥

一：選出想吃的拉麵
二：挑選湯頭的濃中淡度
三：喜歡麵條的粗細偏好
四：麵條軟硬度

郭先生的『叉燒焦蔥豚骨拉麵』240元, 乳白色豚骨湯頭看起來相當濃郁, 加上我最愛的半熟蛋, 整碗看起來不錯不會太單調, 只是蔥絲部分我覺得可以再多一些, 拉麵加上大把蔥吃起來真的很過癮。

豚骨湯頭本來就挺濃郁好喝了, 它又加入了乾料(可能是油蔥酥)和焦蔥, 讓湯頭喝起來香醇卻不膩, 就像是剉冰加黑糖一樣, 味道多了焦香味風味升級。

粗麵看起來軟軟的, 但是吃起來卻挺Q的喔, 沾附拉麵湯吃起來咕溜咕溜還不錯, 而且吃完粗麵還可以加細麵, 兩種麵條都可以吃到喔, 可惜湯頭不行加 >//////<

我的『辣辣豚骨拉麵』220元, 第一次來吃先點小辣試試, 只是這個湯頭也太威了吧?! 紅通通的想嚇唬誰? 上面那層油讓我有點罪惡感, 但少了這層辣油就沒有風味, 為了愛吃辣就忍忍吃完再減吧, 和焦蔥豚骨拉麵一樣, 都有放上油蔥酥乾料, 辣味拉麵還多了白芝麻點綴。

半熟蛋沒有任何味道, 浸在濃郁湯裡多少多了豚骨香氣, 我不是點叉燒口味但裡面還是有一片叉燒可以吃,叉燒很嫩喔! 叉燒帶有豚骨肉汁很不錯喔, 我點的細麵(中等口感)但有點軟, 我下次會點(稍硬口感)比較適合我, 細麵挺一般的我覺得粗麵比較好吃, 小辣湯辣度挺溫和的, 平常吃辣的人建議可以從中辣起跳, 紅色湯頭看起來油膩喝起來挺溫和, 讓我一口接一口喝不停, 仔細品嚐湯頭會發現豚骨的湯頭會在喝完後慢慢浮現出來, 油蔥酥則是一入口時帶有濃烈香氣。