1978年創立的粉漿蛋餅
這家小攤車起家的粉漿蛋餅,「明倫蛋餅」歷經44年時間至今有5家分店,蛋餅都是現點現做,在夜市還帶起排隊風,每次經過都不知道排幾圈去,不分平假日天天大排長龍,單身前還曾經吃過一次,之後都是排排排,剛好來東東芋圓看到大坑分店,就來分享一下~
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明倫蛋餅 大坑店 在哪?
明倫大坑店在台中北屯區東山路二段上,人氣名店東東芋園的斜對面,全家便利商店旁邊,後方就是東東芋圓停車場,店址位置很好找,台中兩間名店一起吃,不用擔心停車問題,還能直接停放東東芋園停車場。
- 明倫文華店15:00~00:00
- 明倫黎明店15:00~20:00
- 明倫福星店平日15:00~00:30/假日12:00~00:30
- 明倫大坑店平日14:30~20:00/假日11:00~20:00
- 明倫Jmall店平日11:00~13:00、15:00~22:00/假日11:00~22:00
平日下午時間只有一位員工,大坑店營業額不像逢甲店高,所以貼上本店免用統一發票,蛋餅都是現點現做,遇到前面一個人點多份,可能要稍等一下。
明倫蛋餅 MENU
還記得之前一份30、35元,現在已經漲到45元了!以粉漿蛋餅來講明倫一點都不親民,目前買過最貴一份35元就能吃很飽,這一份45元觀光價吧。
◎ 四種醬料:招牌特製甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉
粉漿蛋餅
傳統粉漿蛋餅比一般早餐薄餅皮更有飽足感,明倫蛋餅用了兩種麵粉調製,麵糊直接倒在鐵板上,煎到半透明、撒點蔥花、打顆蛋,就完成一半囉!
蛋煎熟折上1/3,擠上醬汁對折就好。
明倫蛋餅標榜
少油、少鹽、好蔥、好蛋!
以傳統粉漿蛋餅來講,沒有大量油去煎,明倫確實少了油膩感,餅皮反倒比較像可麗餅呢!
明倫蛋餅 招牌辣椒醬
蛋餅先用一層耐熱袋再加一層紙袋,和一般蛋餅完全不同,以這樣份量來講CP值確實低了點,就是吃名氣啦!我在吃回憶裡的明倫蛋餅。
明倫蛋餅厲害的地方是「不油膩」,其它部分真的還好,確實不會鹹,但偏甜不是每個人都會喜歡,蔥量、餅香、蛋香互不搶味,三種香味都略淡,還好餅皮Q彈有加分。
甜辣醬:辣椒、糖、醋、糯米、天然香料
*明倫蛋餅已經漲到45元,粉漿蛋餅軟Q、不油膩加分,但微甜口味我還是不習慣,每個人口味不一樣, 明倫還是有不少支持者喔~
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明倫蛋餅(大坑店) 資訊
電話:0978-060600
地址:台中市北屯區東山路二段51-10號
營業時間:平日14:30~20:00/假日11:00~20:00
粉絲專頁:每週一
粉絲專頁:https://www.facebook.com/minglunno1