1978年創立粉漿蛋餅攤車！明倫蛋餅至今有5家分店，蛋餅都是現點現做，在夜市還帶起排隊風，每次經過都不知道排幾圈去，不分平假日天天大排長龍，明倫蛋餅單身前曾吃過一次，之後都是排排排，吃東東芋圓旁邊有間大坑店，就來吃一下～
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明倫蛋餅 大坑店 在哪？
明倫大坑店在台中北屯區東山路二段上，人氣名店東東芋園的斜對面，全家便利商店旁邊，後方就是東東芋圓停車場，店址位置很好找，台中兩間名店一起吃，不用擔心停車問題，還能直接停放東東芋園停車場～
平日下午時間只有一位員工，大坑店營業額不像逢甲店高，所以貼上本店免用統一發票，蛋餅都是現點現做，遇到前面一個人點多份，可能要稍等一下。
明倫蛋餅 MENU
還記得之前一份30、35、45元！現在已經漲到50元了！以粉漿蛋餅來講明倫一點都不親民，50元是觀光價吧～
◎ 四種醬料：招牌特製甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉
粉漿蛋餅
傳統粉漿蛋餅比一般早餐薄餅皮更有飽足感，明倫蛋餅用了兩種麵粉調製，麵糊直接倒在鐵板上，煎到半透明、撒點蔥花、打顆蛋，就完成一半囉！
蛋煎熟折上1/3，擠上醬汁對折就好。
明倫蛋餅標榜
少油、少鹽、好蔥、好蛋！
以傳統粉漿蛋餅來講，沒有大量油去煎，明倫確實少了油膩感，餅皮反倒比較像可麗餅呢！
明倫蛋餅 招牌辣椒醬
蛋餅先用一層耐熱袋再加一層紙袋，和一般蛋餅完全不同，以這樣份量來講CP值確實低了點，就是吃名氣啦！我在吃回憶裡的明倫蛋餅。
明倫蛋餅厲害的地方是「不油膩」，其它部分真的還好，確實不會鹹，但偏甜不是每個人都會喜歡，蔥量、餅香、蛋香互不搶味，三種香味都略淡，還好餅皮Ｑ彈有加分。
甜辣醬：辣椒、糖、醋、糯米、天然香料
＊明倫蛋餅已經漲到50元！粉漿蛋餅軟Ｑ也不油膩，但這微甜口味我真的不習慣，每個人口味不一樣， 明倫還是有它的不少支持者喔～
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明倫蛋餅(大坑店) 資訊
- 電話：0978-060600
- 地址：台中市北屯區東山路二段51-10號
- 營業時間：平日14:30~20:00／假日11:00~20:00
- 粉絲專頁：每週一
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/minglunno1
