〖二月 • 森 甜點工作室〗法國零時差!有溫度甜點工作室.西式餅乾mix台灣元素.法式手工喜餅/伴手禮/餅乾宅配

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讓人酥化的手工點心

新人、準媽咪、甜點控在嗎?介紹一家法國零時差的手工甜點,來自台中〖二月 • 森 甜點工作室〗將西式餅乾mix台灣元素,像是在法國知名的達克瓦滋融入台灣黑糖,更大膽創新將手工餅乾加入麵茶和鹹蛋黃,每個步驟都是烘焙師傅手工製作,堅持甜點越純粹越好,做出台灣人專屬的點心口味。

法式手工喜餅.禮餅乾宅配.伴手禮X彌月禮

二月森手工喜餅

二月 • 森 烘焙工作室

來自台中的手工甜點工作室,老闆夫婦二人原本在澳洲烘焙店,一個做甜點、一個做麵包,因為有了共同目標想法興趣,決定把澳洲所學帶回來台灣,堅持甜點越純粹越好,手工製作沒有多餘添加物~

台中美食二月森,營業地址在台中市烏日區學田路8巷42號,除了喜餅、節慶、彌月禮、生日蛋糕,還有各種精緻小蛋糕,手工餅乾單罐裝可裝盒,完全客制化~

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

結婚喜餅 怎麼選?

結個婚光是喜餅選擇~新人和長輩就常常意見分歧!

到底是傳統喜餅好?還是手工喜餅好?很多長輩選擇傳統喜餅,有部分原因口味習慣問題,傳統西式餅除了變化有限,糖油份也偏高,二月森甜點配方低油低糖,加上創新結合黑糖、鹹蛋黃和麵茶,讓長輩或不吃的甜親朋好友也願意嚐鮮喔~

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

達克瓦滋禮盒不走花俏路線,線條典雅簡單又精緻,每盒都附有甜點介紹、賞味期、保存方式、美味小撇步喔!
 
【保存方式】
  1. 餅乾類室溫下可放14天。
  2. 蛋糕室溫25度以下五天、冷藏七天,夏天建議冷藏保存

蛋糕類因為奶油成份較高,建議放室溫至少30分鐘,或放小烤箱加熱約三到五分鐘,才能吃到美味的蛋糕點心。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

黑糖花生 達克瓦滋

讓人一口秒酥化的達克瓦滋!是來自法國的手工乳沫甜點,外型樸實簡單,但製作起來和馬卡龍一樣,需要專業的烘焙技術,光是加個糖粉就需要分三次以上,讓它一點一點吸收到麵糊,才能有一層薄脆口感~

二月森手工喜餅

【品名】:旅人 黑糖花生達克瓦滋 6入

【尺寸】:27cm x13.5cm x7cm

【成份】:法國t55麵粉、上白糖、海藻糖、台灣本土黑糖、法國發酵奶油、杏仁粉、新福源花生醬、玫瑰岩鹽

 *蛋奶素可食用。

 *產品含有花生、杏仁、堅果類、蛋類不適合對其過敏體質者食用 。

二月森手工喜餅

手工達克瓦滋單入包裝入盒方便吃。

二月森手工喜餅

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達克瓦滋餅殼外酥內鬆還有點Q,散發細緻淡淡黑糖香,內餡選用台灣特有花生鹹奶油醬,口口濃郁涵蘊著爆漿花生香,法式手法結合台灣風味,一口咬下有多層次滋味,很適合搭配茶或咖啡,獨具的風味口感,即使平常不愛吃甜食的長輩,也吃得津津有味,是老少咸宜的爆棚甜點。

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紅.金手工餅乾禮盒

二月森喜餅禮盒可個制化包裝,這款禮盒有代表吉祥的紅色和尊榮金色,配起來喜氣不俗氣,優雅大方,搭配多種手工餅乾口味,自己決定命定款喜餅~

二月森手工喜餅

每種口味都獨立包裝,沒吃完關好即可,寄送宅配送禮或放包包,都不用擔心餅乾壓碎問題,方便與朋友、同事一起享用。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

二月森 手工餅乾

手工餅乾和達克瓦滋口味一樣創新!傳統手工麵茶和鹹蛋黃也入麵團,每個步驟都是烘焙師傅手工製作,比起市售手工餅乾,二月森的手工餅乾更討喜,小小一片剛剛好1~2口,讓我可以一直換口味,輪完一圈也不會膩。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

楓糖燕麥餅乾

看似平凡的燕麥餅乾,裡面蘊藏多種滋味,餅乾麵團加入了燕麥和椰絲,在食材交疊下脆度很高,還有濃郁椰子香氣,浮出記憶中可口奶滋的影子,但卻又更好吃,捨棄蜂蜜使用進口楓糖漿,增加香甜味減少甜膩度,讓人一口接一口停不下來。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

麵茶餅乾

手工餅乾很多種,麵茶口味真是第一次聽到!

先把法國麵粉炒到黃褐色焦糖化,加到餅乾麵團中,低溫烘焙烤好沾裹上自製手炒麵茶粉,餅乾外有一層很細緻的麵茶粉,和剛才介紹的楓糖燕麥餅乾完全不同,麵茶餅乾好酥鬆,鬆到碰到唾液就會漸漸化掉,真的好像在吃麵茶一樣!每一口都好有台灣味。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

榛果焦糖鑽石餅乾

很受女性朋友喜歡的焦糖榛果,磨製成100%的榛果粉,與來自法國ISIGNY產的海鹽焦糖,一起加到餅乾麵糊中,切片餅乾沾上一圈細砂糖粒烘烤,就是閃亮的鑽石餅乾囉!

鑽石餅乾鬆又香,一下就化開在嘴中,還有淡淡的榛果香氣,口感多層又豐富。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

岩鹽巧克力餅乾

經典巧克力餅乾也要來一下!

當可可結合黑糖會蹦出什麼新滋味?餅乾除了很脆口,瞬間讓口腔佈滿可可香氣,因為餅乾還加入高純度的玫瑰岩鹽,讓台灣黑糖蜜的風味更明顯,很細膩的可可黑糖甜香味。

二月森手工喜餅

二月森手工喜餅

伯爵茶餅乾

餅乾不加人工色素和香料,嚴選英式伯爵茶研磨到細緻,保留伯爵特有香氣,卻不影響餅乾本身的酥脆度,伯爵茶香濃郁明顯,特有迷人香可是迷倒不少人,一點都不甜膩。

二月森手工喜餅

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鹹蛋黃餅乾

再介紹一款台灣味餅乾!這餅乾是所有餅乾裡最耗時的,需要6道工序製作處理才能完成,烤焙過的蛋黃磨散加到麵團中,不能太乾又不能太濕,這黃金比例拿捏全憑師傅經驗,香鬆口感又甜又鹹,口腔都是蛋黃酥的香,好像真的剛吃完蛋黃酥一樣,這也是長輩的會喜歡的好味道~

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3步驟預約喜餅試吃!

  1. LINE或FB訊訊息 (1週前)申請確認時間,
  2. 試吃費用:250元(宅配另計+180元),共8種目前熱門的蛋糕及餅乾提供品嚐。
  3. 請提供基本資料
  • 姓名:
  • 電話:
  • 預估喜餅盒數:
  • 取貨方式(自取或宅配):
  • 婚期(or發送日):
  • 地址(若需宅配需留下資料):
  • 完成試吃繳費後,才算預約成功

◎詳細資訊參考~客製化喜餅預約流程  二月森

二月森手工喜餅

*手工餅乾讓人爆出甜蜜感!吃的到五、六年級記憶中的麵茶,連鹹蛋黃也能轉身變成手工餅乾,餅乾禮盒介紹給新人們參考,有來趟台中也能買來當伴手禮喔~

 

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<有很多更精彩的即時動態喔>

 

二月 • 森 甜點工作室  資訊

電話:04-23372425

營業地址:台中市烏日區學田路8巷42號

營業時間:12:00~18:00

公休:星期一、星期二

官網:https://www.febforest.com 

粉絲專頁:https://www.facebook.com/febforest

IG:https://www.instagram.com/feb_forest/

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