〖三民大飯店〗32年飯店只賣小吃?一天還只賣五小時!三大滷鍋暗藏陳年老滷汁.食尚玩家三度採訪

這家大飯店不提供住宿?

來宜蘭次數不知多少次!竟然漏掉這家營業32年的〖三民大飯店〗,飯店不提供住宿?沒有大餐?只有在地小吃飯麵滷味,小吃店原本開在三民村,鄰近高爾夫球場很多老闆來吃飯,都會說我在大飯店吃飯,久而久之就順理成章成了“三民大飯店”,粉專多達5000多人追蹤、7500打卡次數,食尚玩家還三度採訪,我當然也要來嚐鮮~

三民大飯店

大老闆心中的“大飯店”在哪?

這家小吃就在宜蘭礁溪路三段22號,靠近台灣中油信宜加油站,原本是家鐵皮屋小吃,今年一月份遷移到礁溪路三段上,看到這棟透天就是囉!附設停車場就在後方,門口還有阿華的專屬網美牆。

三民大飯店

非常時期目前不提供內用,只有外帶服務!想知道內用開放時間,可關注店家臉書或電話詢問,先在櫃臺劃好單,拿取號碼牌到滷味區夾餐,想吃什麼自己夾給阿姨,就能回位置等餐點。

三民大飯店

三民大飯店 MENU

有滷肉飯、肉羹、板條乾麵、冷盤小菜和滷味,小碗麵食只要35元、大碗50元,有油麵、米粉、粿仔和陽春白麵四種可選,11種冷盤小菜一律50元,夏日胃口不佳,看到小菜特別心動~鯊魚煙、嘴邊肉、鴨賞、筍絲、鹹蜆仔和泡菜都想吃!

先別衝動,人數不多點餐要適可而止,三民大飯店的重頭戲滷味可沒有在菜單上。

三民大飯店

三大鍋 陳年老滷

來三民大飯店必點的滷味,大滷鍋直到民國89年才推出,起初只是放醬油和蒜頭家常滷味,每次都留點滷汁當成明日滷底,就變成現在的的招牌菜。

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三大鍋滷味有大腸、小腸、豬腳、控肉、豬尾巴秤重計價,豬舌頭一顆150元、百頁豆腐30元、黑豆干20元、蘭花干20元、鴨血20元、海帶10元,銅板價格相當親民,加上陳年老滷加持,讓人忍不住每樣都想來一點。

三民大飯店

有些滷味料沉在老滷底,其中豬尾巴更是限量!滷味阿姨好熱情,說著豬腳、控肉、豬尾巴、百頁豆腐、蘭花干、鴨血..每樣都好吃,想吃什麼滷味大小自己撈。

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三民大飯店

說真的不餓!兩大一小而且實力超弱,還是忍不住點了一桌外帶,有乾拌板條、肉羹飯、陽春麵、鴨賞、筍絲和滷味,這一餐380元好豐盛,幾乎是4人份量,尤其是這大碗的肉羹麵好誇真,這紙碗完全裝不下去,倒出來都能分成兩碗。

三民大飯店

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招牌大鍋滷!滷味

阿姨推薦的紅牌滷味太多,夾了三層控肉、黑豆干、百頁豆腐和豬腳四種,沒有想到隨便拿四種,切一切整碗都滿起來,每樣食材滷的時間都不同,呈現出來的色澤也不同,每樣食材醬色滷的透徹,豆干、百頁豆腐都很入味!百頁豆腐口感Q軟帶點彈性,黑豆干也鹹香好吃,散發純粹的醬油香氣。

三民大飯店

我選了最小的豬腳,你也可以撈最大的豬腳,豬腳一兩18元,豬腳沒有想像中軟嫩,帶點Q勁鹹度適中,三層肉拿起來ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ,肥肉層挺厚,吃起來卻一點也不油膩,總之這份滷味大受好評,以小吃店來講滿好吃。

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50元 冷盤小菜 

冷盤小菜點了宜蘭鴨賞和滷筍絲,鴨賞切成小段加上蒜苗,鴨賞Q彈有咬勁,加上濃郁煙燻香氣,就是那麼下酒,即使單吃也不單調,傳統滷筍絲挺清爽,竹筍香中帶點微酸氣也很下飯。

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大碗!肉羹飯飯

大碗的份量真的挺大,一大碗飯加上滿滿的羹湯,肉羹好像約3~4條,勾芡的湯最能包覆米飯,羹湯味清淡挺保守,沒有留下太多記憶點,吃飯喝湯吃飽飽。

三民大飯店

清湯陽春麵、乾拌板條

小碗的陽春麵和板條,和平常吃的份量差不多!可是三民大飯店一碗只要35元,我們都覺得挺實惠,兩種麵都挺中規中矩,常見的台式小吃風味,整體調味保守了點,鹹香氣都挺一般,覺得應該來點辣才夠味。

三民大飯店

*整餐吃下來滷味最受歡迎,麵食比較一般,下次經過會為了滷味下車,買一些放在車上吃解饞也不錯。

 

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三民大飯店  店家資訊

電話:03-9884675

地址:宜蘭縣礁溪鄉三民村礁溪路三段22號

營業時間:10:00-15:00

公休:星期二

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