【食 福哥石窯雞】礁溪好評「石窯烤雞」選用台東放養黑羽土雞。糕渣、雞汁悶筍必點!

提到宜蘭礁溪美食大家會聯想到什麼?礁溪交流道下的烤雞店真不少,你心中的No.1是哪一家?大灶雞、火山爆發雞、甕窯雞還是番割田甕缸雞,【福哥石窯雞】評價挺不錯讓人挺期待,福哥是從北投紗帽山開始發跡,最後在礁溪落根,烤雞不塗抹醬料直接鹽烤,完整保留原味喔。

石窯雞餐廳外觀看起來古色古香!充滿台灣早期的農家莊風情,讓四零、五零年代的朋友回到過老宅時光。

福哥石窯雞附設免費停車場,第一停車場如果滿了也有第二停車場喔。

左邊一樓餐廳很大一間餐期時間客滿,我們被帶往二樓用餐。

有著紅磚與竹木相互交錯,還有高掛的紅燈籠,店內的座椅則以古色古香的竹子組成

必點的招牌石窯雞600元/隻,其它還有平價的中式熱炒一道約120元到250元,飲料要自己拿一瓶約60元,內用消費均收10%服務費。

△ 手工麵線、雞汁悶筍 

這裡的悶筍也是人氣料理喔!160元挺大一盤很划算,悶筍除了筍子特有香氣還有雞油香,口感甜脆十分爽口真不錯,果然是好耐吃的一道菜,手工麵線味道相當淡也偏軟相較下普通許多。

△ 溫泉空心菜

空心菜呈現飽滿的鮮綠色澤,還沒有開動視覺已經加分了,每一口菜梗都保有脆度很香。

△ 糕渣

宜蘭著名的美食小吃糕渣這也有喔!這可是許多宜蘭在地人的兒時回憶,簡單沾點胡椒鹽就很夠味,一旁還有炸蝦餅這可是小孩都喜歡的桌上零嘴。

每一家的糕渣配方不同呈現的口感就會不一樣,剛炸好的糕渣外皮一層薄薄的脆度,一口咬下裡頭熱呼呼還相當柔軟,咬沒幾下就入口即化囉!大家都讚不絕口吃到最後一個也不剩。

△ 清炒軟絲

大塊彈牙的軟絲肉搭配鮮豔蔬菜,相當清甜湯汁很下飯。

這裡的白飯選用礁溪的溫泉米喔!

△ 福哥石窯雞

招牌石窯雞600元/隻可以請廚房切好或自己手撥,石窯雞表皮呈現油亮的淺焦糖色,一上桌立刻成為目標焦點。

石窯雞的石窯選用北投的奇里岸岩石,因為細砂質高密度較耐燒,雞隻使用台東池上放養的黑羽土雞,生的雞表面抹上薄薄一層鹽,在燒烤過程中不刷任何醬料,兩段式烘烤先用250度把雞肉烤肉,再用400度高溫把表面烤脆,從生肉烤到熟要花費40分鐘!店內也有提供生雞外帶一隻450元。

今天這桌剛好有專業的郭先生為大家服務,戴上布手套和手扒雞手套,三兩下迅速、俐落的就把烤雞四肢頭尾分解好了,也擺盤整齊讓我們大快朵頤喔!

金黃外皮還帶著油亮自然光澤,外皮保有一點脆度連著雞肉一起吃最美味,即使是雞胸肉部位也不會太乾,簡單沾點雞油汁或胡椒鹽就很好吃。

△ 水煮蝦

吃完石窯雞後來一道水煮蝦很解膩,這一盤10隻250元也不貴耶!而且每一隻蝦好撥都很厚實,口感扎實彈牙單吃就不錯,沾點哇沙米醬油味覺更刺激。

△ 味增鮮魚湯(小)

*這餐我們五大三小吃了2000多元(包含10%服務費),這一餐不管是環境、服務、價位或口味都算滿意,來到礁溪烤雞一條街還不知道要吃哪家嗎?不妨來這家試試吧。

 

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福哥石窯雞

電話:03-9882235

地址:宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號

營業時間:平日11:00-21:30/假日11:00-22:00

粉絲專頁:宜蘭礁溪福哥石窯雞

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