【食 龍記牛肉麵】宜蘭在地30年必吃百大名店!連平日來嚐「牛三寶麵」同樣秒殺吃不到..

在地三十年歷史的排隊小吃【龍記牛肉麵】,距離宜蘭頭城站步行不用10分鐘,它招牌限量的牛三寶麵有多熱賣?還真不浮誇平日這天前來已經掛上“售完”,門外騎樓有一整排的候位椅,就知道餐期人潮有多驚人,廚房光是食材備料就要耗費15小時,熬湯還得花上5個小時,讓人好奇這其中的滋味到底如何?

龍記牛肉麵創立於1989年,幕後推手老闆姓陳,曾經營過冰果室和卡拉OK店,最後投入即將邁入31年的龍記牛肉麵。

即使是平日餐期時間依舊客滿,牆上有不少報章媒體的專屬報導,像是台灣1001個故事、非凡大探索、中國時報、自由時報、食尚玩家、NEWS金探號、旅行應援團..等,都特地前來採訪呢!

☆目前店內有一個Google五星評論活動,每桌限送一份。

龍記牛肉的湯都是自家熬煮,聽說光是備料就要花15個小時,招牌牛三寶和牛筋麵都賣完了,連溫泉黃金蛋也售完,我想吃的竟然都賣完了,看一下手錶時間還沒超過12點半耶。

原本的龍記僅不到30個座位,為了應付大量的饕客已經遷移到新址,現址可是增加了一倍座位,三年前又投入增設冷凍設備,超方便不用遠到宜蘭現場,點點手機就能冷凍宅配在家吃。

常見的小菜滷汁黑豆干滿入味,簡單淋點醬油膏就滿耐吃,可以來點蔥花更好吃。

△ 蔥燒牛肉麵(小) 150元

既然吃不到傳說真的秒殺三寶和牛筋!就來碗同樣高人氣的蔥燒牛肉麵,湯面放了不少香菜與蔥花,光是聞的就香氣四溢。

龍記的湯頭一喝便知是真材實料!這湯頭可是耗時五小時以上,使用新鮮蔬果、牛豬骨和秘密中藥材熬煮,一聞就能聞出淡醇的中藥香,喝起來還有蔬果的甘甜味,沒有湯頭偏鹹問題,只使用當天現煮湯頭絕不放隔夜。

這碗蔥燒牛肉麵雖只是小碗份量, 但它的牛肉塊卻有三、四塊之多,而且每塊牛腱肉都好厚實,這肉片硬是比其它家牛肉麵厚上一倍,連平常沒有特別喜歡牛肉麵肉的我都很讚許!牛肉除了燉煮到粉入味,還挺鮮嫩Q彈一點都不柴。

△ 牛肉湯麵(大)90元

少了牛肉的清湯麵更能吃出麵條的特性,雖是細麵條卻保有Q軟勁,一口吸入麵條還能喝到熬煮多時的牛肉湯。

每個桌面都有調味料可自行增添!

*第一次到訪百大名店果然魅力非同小可,雖然沒有嚐到傳說中的牛三寶,但牛肉完全不輸之前吃過的冠軍牛肉麵,以這樣的份量來講價格也挺親民,有機會來宜蘭頭城可以前來試試。

 

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龍記牛肉麵(頭城店)

電話:(03)977-7377

地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號

營業時間:11:00~14:00

公休:每周日

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