台中人引以為傲的輕井澤集團！旗下有鍋物、燒肉、壽司和叉子親子餐廳，其中的【太初麵食りようり】更被譽為高級平價美食，太初還在大墩路上時也曾經到訪多次，麵食口味不算驚艷但餐廳環境優勢，加上還免費提供冷飲、不收服務費，連平日中午都要拿號碼牌呢！現在搬到一級戰區的公益路上同樣人氣不減，這條路上除了同集團的輕井澤還有頂級的燒肉屋馬。
裝潢和大墩路上時差異不大，餐廳內部光線同樣偏暗，從裡到外都混搭了中國竹與日系禪風的沉靜感，每個座位都隔開讓顧客用餐保有隱私，這樣的裝潢竟然是一家麵館？也只有輕井澤集團才做得到吧。
這幾年來台中都沒有來太初麵食，不知何時原本的紅茶飲已經改成冬瓜茶，冬瓜不甜膩挺清爽。
吃過太初的煎餃皮很薄又脆加上不油膩，留下很不錯的印象！這天來試試另一道「黃金餃子」一份六顆90元，金黃香酥的炸餃子看起來挺不賴，附上一小碟薄醬油。
剛炸好的黃金餃子像顆金黃小元寶，外皮不會過厚挺香酥，比一般日式拉麵店的炸餃子內餡還飽滿，第一口咬起來內餡有微量的油汁，第二顆開始覺得吃起來有點乾，此時還好有冬瓜茶解乾口。
接著是店內很受小朋友喜愛的「唐揚雞」，表面輕撒薄胡椒粉提味，每塊都挺厚實表面也炸得乾爽。
一咬下去唐揚雞的脆結合軟香的雞肉滿耐吃，肉汁更是滿溢在口中，小孩一吃根本停不下來，我只吃到一塊就被掃光還吵著要一盤。
「太初紅燒牛肉麵」 198元/碗，附冷飲又在熱鬧的公益路上，這一碗用料價格挺可以，牛肉燉煮多時香又軟，淺嚐一口紅燒湯有淡淡的中藥清香氣，但接著是鹹味的紅燒湯….這股鹹還不是醬油香，怎麼和之前的川味紅燒牛肉麵不一樣？之前湯頭有蘿蔔清甜與醬油香耶。
其實我們很少會反應給店家，但是這碗牛肉麵吃到2/3真的過鹹吃不下了，現場員工立即處理幫忙加入湯稀釋，我是重口味但還是略鹹耶。（個人口味僅供參考）
這碗125元的「海鮮家常麵」果然很家常，還好它的海鮮蛤蠣和蝦子還算有青，就是一碗普通的家常味道。
沒有想到這餐最受歡迎的是太初的唐揚雞？可惜這次再訪並沒有加分，心裡其實還默默扣了分….
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太初麵食
電話：04-23195101
地址：台中市南屯區公益路二段115號
營業時間:11:00~00:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/TaiChuMianShiriyouri/
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