【食 Michelle的廚房】開業四年!超隱密巷弄民宅“法式手工派” 主廚旅法25年, 8吋只要200元?

后里有一家風靡四年的【MICHELLE的廚房】,主廚曾經旅法25年過去還開過餐廳,她的法國家鄉菜和手工派深得不少饕客指定,強調養生、不添加任何人工添加物,MICHELLE的手工派皮有十多種口味,8吋派直徑有22公分,依照不同口味在200元-250元左右,季節限定的草莓派也只要300元,這可是北部看不到的價格!建議有想吃的口味一定要先預定。

MICHELLE的廚房】就藏匿在后里區水門路上,鄉間民宅小路繞來繞去,一直懷疑是不是導航錯誤,讓人很難相信這片安靜的小村會有法式手工派?

如果不是看到其它部落文的門面圖片,還真的很容易走過路過錯過它,老式透天厝只有一個小吊牌招牌,或是請認這面MENU布條。

一進去透天厝就會看到指標“工作室由此進入”,這棟房子是老闆娘的住所,Michelle的廚房工作室就設在後面,房邊的這條小路過去就看到囉。

右邊這間就是Michelle的工作室,直接推開鋁門進去就是了。

Michelle曾經旅法長達25年時間,在法國期間學習正統法式料理,回台後在台北當地開過正統的法式餐廳,為了陪伴家人回家鄉開立派餅工作室,偶爾也有賣法國的家鄉菜,都是強調養生和不添加任何人工添加物,看到這工作室特別有家的感覺。

現場只有三個家用大烤箱還不是營業用那種,大烤箱一次最多只能烤三個!如果沒有電話預定會依現場口味為主,建議如果有特別想吃的口味,還是拿起電話預定吧。

Michelle的法式派有鹹有甜口味多達十多種,這天現場的法式烤派有核桃派、南瓜派、蘋果派、草莓派和鹹派,法式烤派在200~250元之間很優惠!吃素的朋友也有疏菜鹹派(蛋奶素)可選,這項蛋奶素派需要提前預定喔。

看這手工的蔓越梅派是不是用料很浮誇!一整個只賣200元真的很划算。(手工派每日數量有限)

冬季限定的草莓派300元/個

不惜重本使用滿滿新鮮的草莓,最底部是手工捏感的派皮,接著是蔓越莓打果泥做的鮮果舒芙蕾,一整個只賣300元也真的挺佛。 

熱銷的鹹派有紅醬豬肉、咖哩雞肉兩種都是250元。

▲ 咖哩鹹派 200元

手工鹹派拿起來挺有份量,所有的派都只有一種8吋大小(直徑22公分),從底部的派皮到中間配料都不假他人之手,最後撒上大量的莫札瑞拉起司,食材強調簡單養生,不添加任何人工添加物,不僅美味加分還能吃得安心。

8吋的手工鹹派一切成六,每塊鹹派個頭不算小,光是厚度就有2.5公分

鹹派一定要吃剛烤好出爐的!入口品嚐先是薄酥脆的起司接著開始牽絲,加上底部的手工酥派皮,即使沒有配料也會滿好吃,側面能看到用料實在的馬鈴薯肉餡,每一口都吃得到滿滿的配料,但可惜咖哩香氣略越淡…沒有明顯咖哩特有香,咖哩粉下手重一點應該會加分,但以這價格來講已經很動人。

沒有吃完的鹹派可以放入冷凍,要吃的時候退冰烤熱即可。

*Michelle的手工派不愧是后里超隱藏版的甜點,用料實在看照片就知道不用我多說,首次到訪的咖哩鹹派雖香氣不足淡了點,但整體的口感還不錯,這派價還真的沒有什麼好挑惕,下次來后里會再來買甜口味試試。

 

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Michelle的廚房

電話:0972-246298

地址:台中市后里區聯合里水門路41號

營業時間:10:00~18:00

公休:每週一、二

粉絲專頁:【michelle的廚房】

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