【食 沐越Mu Viet越式料理】2019王品台茂新餐廳。料理融合法式精緻和越式文化,時尚裝潢超好拍!

這幾年王品旗下的餐廳又增加了不少品牌!像是享鴨、THE WANG、丰禾日麗和青花驕都是其中之一,台茂最近進駐了【沐越Mu Viet越式料理】也是王品之一,料理融合法式精緻和越式文化,時尚裝潢超好拍,台茂六樓也算是美食一級戰區,有桃園在地NINI尼尼餐廳、涮乃葉和漢來蔬食,想要在此進駐真的要有點實力呢!

遠遠就被這片強烈的深綠牆面所吸引,從裡到外結合了多樣法國與越南元素,連地板的馬賽克和花地磚也十分講究配色,每個角落都保有時尚和在地文化風格,不愧是最近火紅的拍照打卡點。

沐越內用消費均收10%服務費,平均客單價約500元左右,和其它王品餐廳品牌差不多。

◎越式春捲、沙拉、牛肉越式河粉、各種豬雞牛海鮮越式料理、招牌鍋物、飲料..等,第一次上門光顧不知道該點什麼,店員建議可以直接點雙人套餐或四人、六人套餐。

沐越菜色料理有70多種選擇,艾瑪只是簡單放上兩張供參考,想要全部菜單可以點入下方連結。

https://www.facebook.com/MuVietDining/menu/

王品集團旗下的品牌餐廳不時都有New活動,這次來剛好可以參與星級評論家,只要在Google商家或粉絲專頁評論,出示給櫃檯人員即可兌換「沐越手機架觸控筆」乙枝,這枝觸碰筆除了觸碰還是原子筆,還有手機架功能挺有質感喔。

每個桌上都有一組DIY調味有搗碎缽、辣椒和檸檬片,先將缽的椒鹽研磨碎粒,加入生辣椒繼續磨小,最後擠上檸檬汁調味,個人專屬的越式辣椒醬就這樣完成囉。

一上桌就先招待小盤米線,米線沒有過多調味相當清淡,沾點清爽的開胃的酸辣魚露醬還不錯。

△雙味甘蔗蝦

來到沐越甘蔗蝦也是必點之一,小份的甘蔗蝦四個大家分食吃剛剛好,甘蔗梗包上一層鮮蝦漿肉,再分別沾裹上杏仁粒和彩色的米果,經過高溫油炸外皮香酥到不行,小小一枝看起來像極了小炸雞真可愛呢!

兩種甘蔗蝦嚐起來口感大不相同,杏仁粒甘蔗蝦咬起來較硬滿口腔都是堅果香,彩色的米果空心脆較溫和這比較適合我,彈性十足的蝦仁漿還吃得到大塊蝦肉,咬到最裡面的甘蔗也別浪費,咬一咬還能喝到純正的甘蔗汁,不用沾越式魚露醬就很好吃!

△越式奶茶、鹹檸七

很特別的越式火山奶茶!乍看下根本是杯濃郁的美祿可可亞,把杯面上的可可粉上下攪勻,喝上一口這杯是標準的巧克力奶茶,巧克力味佔了七成,只有三成奶茶香氣,喝上幾口就覺得有點甜。

△春捲繽紛三味   

這道春捲三味很適合當成前菜,有別於傳統的越式春捲包的是豬肉片,沐越除了包蝦還改良包入烤雞和香芋,彈嫩越南米紙捲入米線和越式泡菜和配料,厚薄度適中口感舒適真不錯。

三種口味都各自有特色,輕輕沾點酸甜魚露醬真的很對味,還能吃得到食材最純粹的味道,越式經典味也是一定要點。

△芽莊紅咖哩雞佐法國長棍

紅通通的紅咖哩看起來很辣!但實際這辣度挺溫和還有著一絲微甜,咖哩醬加了魚露、羅旺子和椰奶一起熬煮,紅咖哩醬香濃四溢有雞胸肉片和地瓜,不管是紅咖哩還是綠咖哩一點醬汁我就能扒光一整碗飯呢。

這法國長棍外酥內扎實偏硬了點,沾點紅咖哩醬增加濕潤度更好吃。

△沐越經典雙層拼盤  

這雙層拼盤有法式下午茶的精緻感!上下層分別有香料烤雞小圓餅、檸香吮指雞翅和黃金蝦餅,一次可以吃到三種沐越經典。

小小一口一個的香料烤雞小圓餅,蝦餅放上軟嫩雞腿肉相當受小朋友喜愛。

這道黃金蝦餅和甘蔗蝦相似度很高,適合喜歡堅果香氣的朋友,清香的檸香吮指雞翅調味適中很耐吃。

△焦糖瓦鍋豬肉

這道越南家常菜先把糖放在瓦鍋中炒,接著加入香茅、越南香料炒香,最後放入豬肉炒香,梅花豬肉香軟中帶點咬勁,七分像台灣菜傳統燒控肉,只是台菜控肉偏鹹重口味,而越南豬肉多了一分甜味,直接吃甜味較明顯,可能不是每個人都能接受,用生菜包著豬肉和魚丸反而清爽多了。

*這天我們三大兩小點了二人饗宴餐加其它單點共1900元,這桌份量挺剛好吃的飽又能吃出料理的精緻感,青菜蘿蔔各有所好!我個人偏好春捲三味、甘蔗蝦和紅咖哩雞,單純推薦給大家~

 

▼ 近期王品分享文:【台北 莆田PUTIEN】信義ATT分店超搶手視野位。強推「辣媽手工辣椒醬」不會煮也能輕鬆駕馭一道菜!

 

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沐越Mu Viet越式料理

電話:(03)352-2212

地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓

營業時間:11:00~22:00

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官網: http://www.muvietdining.com/

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