莆田PUTIEN|信義ATT分店超搶手視野位!辣媽手工辣椒醬讓你輕鬆駕馭一道菜!

【台北 莆田PUTIEN】信義ATT分店超搶手視野位。強推「辣媽手工辣椒醬」不會煮也能輕鬆駕馭一道菜!

新加坡米其林一星【莆田PUTIEN

剛好在信義區就來ATT分店,連續摘星的莆田,上次吃完讓人留下深刻印象,特別和家人再回訪,菜色料理很符合國人口味,中國八大菜之一的閩菜結合星馬料理,很適合帶家人來聚餐享受一下。

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莆田PUTIEN:19年堅持,享譽新加坡莆田菜!

莆田餐廳創辦人方志忠先生來自福建中部的莆田
多年前舉家移居獅城新加坡
因為對家鄉菜的思念
憑着推廣道地家鄉菜的初心和自己對食物的熱愛
2000年,他在新加坡吉真那路開出了首家莆田餐廳
不忘初心 『堅持好食材,原味莆田菜』

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裝潢前衛復古特色!門外的精品蒂芬妮藍最讓人過目不忘,走到餐廳裡面又是另一個世界,有一股衝動想穿旗袍在這拍網美照。

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莆田桌椅配置適合各種聚餐,喜歡隱私點的也有包廂選擇,用餐空間不壅擠氛圍舒適,不用多說來過的都知道~

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莆田菜的獎項橫跨新加坡、香港、上海和台灣,目前已經在東南亞已經開設62間分店,莆田遠在新加坡吉真那路的老店更是摘星無數,除了報章媒體報導也有不少名人來光顧,趕快來簽名牆找找自己認識的明星吧!(艾瑪隨便一眼就認出幾位)

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莆田餐廳最搶手的座位,有好幾桌都是預訂位,從窗外看出去相鄰台北101大樓,平日時間還不到12點鐘這排座位已經沒囉。

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★辣媽辣椒醬內含:朝天椒、紅辣椒、青辣椒、檸檬原汁、 鹽、蒜仁、糖。

有試過莆田自製手工辣椒醬的都知道!

這辣椒醬和國人吃的辣椒醬完全不同,這辣椒醬有檸檬的酸香氣特別開胃,酸味不像泰式酸味那麼強烈,搭配三種辣椒提出辣香度,南洋風味的辣椒醬拿來炒飯、沾海鮮肉片都很適合。

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手工焦香嫩豆腐

看似普通的這道豆腐,過程從黃豆挑選、淨豆和磨豆都是莆田自己來喔!油炸過後的老豆腐沒有過多油膩感,充分吸飽了醬汁每一口都口齒留香,這道豆製品很適合長輩吃!

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微微黃豆甜味焦香豆腐,加點辣椒醬好搭!每一種純粹香氣都互不搶味。

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莆田荔枝肉

為什麼叫做荔枝肉?因為這圓圓肉粒有如荔枝狀,加上肉質鮮美好吃,就像新鮮荔枝色香味俱全,為了保持口感只用瘦豚肉,第一步先把薑和大蒜剁碎後,加入瘦肉拌勻,依序加入適量白糖、鹽和地瓜粉類攪勻,接著要醃製十三小時才能油炸,道道工序重要皆不得馬虎。

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荔枝肉炸到外酥內軟,加上一點醬油和醋提味,最後用水果荔枝和黃、綠、紅椒裝飾點綴,賣相真的很不錯呢!

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醃製很入味所以沒有一絲腥味,只有豚肉本身的肉香氣,加上酸甜開胃醬油醋醬,讓人一口接一口停不下來,這道菜除了很下飯,荔枝豚肉也挺Q彈,我個人滿喜歡。

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鐵板滑豆腐

聽到吱吱作響的鐵板聲呢!蛋豆腐切成厚狀,搭配洋蔥、香菇和彩椒..等蔬菜,最後淋上特製醬汁燒至鹹香入味,配色豐富讓人看的食指大動。

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蛋豆腐外層煎成一層薄酥皮,一入口先是鹹香醬汁,接著就吃蒸蛋般細滑香嫩,濃郁的中菜風味,加點辣媽辣椒醬更有層次。

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吹著冷氣享受美食很幸福,但夏天還是會想來杯清涼的果汁,帶點微酸味的「酸柑汁」就很適合喔。

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砂鍋悶鱸魚

一送上桌掀開砂鍋蓋立即攪拌!讓鱸魚底部香氣充份融合一起,攪拌過程香氣飄散來,而且有不少鱸魚塊,這個價格來講很划算。

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每塊鱸魚都有一定的厚度!高溫油炸把鱸魚鮮都封在裡頭,醬汁鹹中帶甜下飯又開胃,搭配點清爽的洋蔥更好吃。

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有厚度的鱸魚有少量小刺,吃的時候要小心,別一口咬下要先分小塊喔!吃鱸魚很怕土腥味這個不會,加上肉質細緻綿密、調味適中很耐吃,魚肉可以扒上好幾口白飯。

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<有很多更精彩的即時動態喔>

 

莆田PUTIEN (信義區ATT分店)

電話:02-2723-5898

地址:台北市信義區松壽路12號6F

營業時間:平日 11:30-14:30/17:30-21:30、假日 11:30-14:30/17:00-21:30(最後點餐 14:00/21:00)

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