鹿港名產牛舌餅|觀光夜市路尾在地小攤.傳承20多年傳統味.手工現包現桿.牛舌餅買四送一


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迺夜市就是要吃傳統味

觀光夜市路尾有攤「鹿港名產牛舌餅」,這條沒什麼遊客,來買的幾乎都是當地人,牛舌餅手工現做,不時可以看到老闆正在包、桿、煎,在地經營超多20年時間,拿到手的牛舌餅還熱著,牛舌餅買四送一等於20元/片,常常買來邊走邊吃。

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夜市鹿港牛舌餅 在哪?

鹿港牛舌餅攤在桃園觀光夜市,正康二街133號門外,看到這攤掛著黃色招牌,寫著牛舌餅就是囉!從北埔路開始逛步行約5分鐘,如果沒有要逛夜市,直接到正康二街比較快,這段路沒有什麼人,在地人都直接騎車來買比較快。

  • 桃園市桃園區正康二街133號門外
  • 星期一到星期日 17:00~22:00

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鹿港牛舌餅原本是一對老夫妻在經營,賴伯伯在桃園夜市賣了20年,這幾年已經換成康老闆繼續經營。

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2011年分享文的照片,當時還拍到婆婆側影。

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鹿港牛舌餅 價格

夜市鹿港牛舌餅25元/個,牛舌餅買四送一,平均一個是20元,單買一個牛舌餅不會特別划算,當然要買四個送一啦!士林夜市牛舌餅也是一個20元,但就不用買到四片。

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牛舌餅加熱方式

在家如何吃到剛出爐的牛舌餅?

上面都有清楚說明,烤箱、電鍋、氣炸鍋和微波爐都可以,沒有這些電器也能用平底鍋乾煎加熱。

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會了保持牛舌餅品質,賣的差不多才會做新的牛舌餅,現場可以看到老闆正在包桿牛舌餅。

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老闆說他們的原料很簡單,全素牛舌餅沒有任何蛋製品,油皮直接包入甜餡,沒有油皮包油酥這道工序,過程中不添加防腐劑,要盡快吃。

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包好的小圓球桿成橢圓形,形狀就像牛的舌頭一樣,顧名思義因形而名就叫牛舌餅。

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平底烤盤一次烤18片,不到幾分鐘翻面,牛舌餅已經烤到金黃赤色,還能聞到淡淡烤餅香。

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只要經過至少會買上一片!

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剛起鍋的牛舌餅還熱溫溫著呢!

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桃園夜市 鹿港牛舌餅

延續老職人傳統手工作法,加上單純的原料,夜市牛舌餅就是那麼樸實,就是很常見的牛舌餅味~

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外層有點微酥感,牛舌餅越嚼越香,甜餡很單純只有麵粉、麥芽膏和水,有點鬆軟帶點扎實的內餡,甜香度剛剛好不過甜,放個兩、三天內餡麵粉味會變重。

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傳統油紙袋裝沒有密封性,建議當天比較好吃,如果買回家建議放到密封袋,如果沒有封好,隔天水份會些許蒸發些,內餡就沒有那麼綿密,外皮也會更乾喔。

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*它不是說有多好吃,但有來桃園觀光夜市就會想買一下!分享給桃園想吃手工牛舌餅的朋友。

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鹿港牛舌餅 攤車資訊

地址:桃園市桃園區正康二街133號門外

營業時間:星期一到星期日 17:00~22:00

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