【台北 程文照手工坊】西螺祖傳麻糬二代店。100%濁水米做的DIY麻糬超軟Q

上個月到西螺總店嚐過西螺祖傳麻糬大王,讓我們一家一吃就愛上它!西螺麻糬創立於民國55年由第一代程家三輪車市場叫賣,到了民國75年起第二代擴大營業範圍,現在台北店程文照手工坊】有兩家,羅斯福路一段和大安路一段也都買得到喔,和總店比起來台北店離我近多了,真材實料的麻糬值得來台北買一趟。

台北中正店位在南門市場旁,在捷運中正紀念堂2號出口附近,搭捷運來也很方便。

攤位上貼有溫馨提示!不是每一種麻糬都適合冰箱冷藏喔,麻糬沒有添加任何化學添加劑,放越多天越容易變質,麻糬變硬就不好吃,建議還是當天嗑光吧。

麻糬有兩種包餡和DIY,包餡的麻糬單顆12元、小盒七顆80元、大盒十顆110元,DIY沾粉麻糬有12片110元、15片140元和22片170元,送人可以加十元改成精美環保紙製禮盒。

西螺麻糬大王雖在南部相當有名,但風靡全台的卻是DIY麻糬!一盒一盒做好的麻糬就擺在攤位上方,買的速度很快拿好馬上結帳走人~

包餡麻糬有芝麻花生口味、紅豆口味兩種,麻糬包入芝麻裹上花生粉這傳統美味吃過才知道。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲ DIY麻糬   塑膠盒裝12片110元

還記得去市場買的麻糬都是一大塊放在袋子裡,都不能現場吃要回去放在盤子上,用兩隻筷子切斷滾圓,雖然挺有趣但有點麻煩,這DIY可就簡單多了!片狀麻糬直接沾粉吃~DIY的麻糬有多種吃法,懶人吃就把花生粉豪爽灑在麻糬上,也可以勤勞吃法自己DIY包餡吃,或是隨性吃想沾多少花生粉就沾多少。

包餡麻糬保存期限只限當天,DIY麻糬可以放上兩天。

台北分店的花生芝麻粉是用袋子裝,我在西螺總店買的是透明盒裝沾裹起來更方便。

西螺用的花生沾粉選用台灣花生、芝麻小火炒香接著研磨成粉,花生粉有兩種不同口感,一種磨的很細緻像糖粉一樣,另一種保有花生顆粒更有口感,除了花生濃郁香氣還有芝麻香呢。

每片白嫩嫩的麻糬都是手工捏製,每片都抹上薄薄一層油了,所以麻糬間不會死黏,這點真的很不錯!麻糬聞起來也沒有一點油蒿味,只有淡淡純粹的米香氣。

純濁水溪灌溉而成的濁水米,用純手工製作做成麻糬,保留100%的單純米香氣,每塊麻糬都裹上少量油脂避免沾黏,手工揉韌出來的麻糬超Q軟,冰冰涼涼不黏牙。

花生芝麻粉像雪花一般推在雪白麻糬上,真香耶~

軟Q麻糬雙面沾上低糖花生粉,每一口都有糯米自然香氣,加上不甜膩香醇的花生粉真好吃,可以豪邁的大口邊吃邊沾,也可以擺起老闆架勢利用兩支筷子,筷子左右兩邊拉分成小塊吃。

分成小塊狀一口一個花生香氣更濃烈,即使是學齡前小朋友也能吃得開心。

總店分享文:【雲林 西螺麻糬大王】直奔!超夯DIY麻糬創始店。當天耗費六小時遵循古法製成

 

 

 

 

 

 

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西螺祖傳麻糬(程文照手工坊)

電話:0930-338775

地址:台北市中正區羅斯福路一段12號 (南門市場旁)

營業時間:11:00-20:30

粉絲團:麻糬大王創始店

官網:麻糬大王創始店

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