桃園最近幾年竄起的「玖樓餐飲」，沒有想到背後藏鏡人執行長只是位七年級生，除了春日路網友評價不錯的玖樓燒肉，在今年也開了一家中價位的玖樓鍋物，不走傳統餐飲模式用大招牌吸引過客，門面低調奢華像SPA或是精品店呢！
話說～玖樓雖然經過數次卻從未上門光顧，這天要不是朋友找，我想我應該繼續放在口袋名單啦！最近餐廳發展蓬勃迅速，9月底前統領百貨也要開了，相信又會帶出一波排隊人潮。
玖樓一樓是櫃檯廚房、二層才是用餐區喔，店內裝潢以白灰色調為主體，讓人感覺有質感相當典雅，牆上的簡圖小貼增添了不少溫韾童趣。
玖樓用餐時間為90分鐘，例假日或是尖峰時段可能要儘早入座，平日中午從頭到尾只有我們一桌，自然用餐時間就不會限制嚴格，最便宜的單點套餐350元起（含開胃菜、主食、菜盤、附餐：麵飯食、飲品、甜點），雙人套餐有海鮮、肉類1490元起，在桃園以價格來講算是中高價位，適合偶爾聚餐。
套餐附有兩種醬料，「胡麻沾醬」適合肉類、「特製沾醬」適合沾海鮮、蔬菜，特製沙茶醬比一般單純還要清爽些。
玖樓的鍋物湯底有昆布鍋和麻辣鍋口味，麻辣鍋底一次結合兩種麻辣！有「川式中藥香結合台式豆瓣滷香，麻香溫潤不嗆辣可以直接喝，鍋底只有豆腐一種而已喔，害我突然想來點鴨血～
▲ 開胃菜
第一道先送來很精緻的開胃小菜，有三種黃金泡菜、胡麻醬豆腐和涼拌小菜，口味適中都挺耐吃，肚子好餓… 越吃越開胃。
▲ 單人菜盤
菜盤用木盆裝盛挺有質感，玖樓菜盤很健康選用大量蔬菜，不見火鍋料耶！就是要讓顧客徹底感受食材本自然原味，南瓜、玉米、番茄、絲瓜、菇類、高麗菜..等。
昆布湯頭很清爽很淡，沒有一絲油膩感，加上大量蔬菜一同滾燙熬煮，連學齡前小孩都能健康享用。
凍豆腐上還烙印著「9Floor玖樓鍋物」！
▲ 蛋蛋叉燒飯
一整碗白飯鋪上叉燒片、半顆溏心蛋，吃完一整碗也快要飽啦！叉燒肉片有點乾硬不好咬耶，吃叉燒還是習慣軟嫩肉質。
▲ 讚岐烏龍麵
Ｑ彈的讚岐烏龍麵沾上特製麻辣胡麻醬，出乎意料順口！重疊的香氣毫不突兀，挺不錯。
套餐附有飲品：綠茶、檸檬紅茶、雪碧、可樂可選，我們比較想要咖啡…
▲ 海洋交響樂 1480元
好威的海洋拼盤完全就是一艘海洋獨木舟！豐盛無比的海洋大拼盤有「龍蝦1隻、天使紅蝦2隻、藍鑽蝦4隻、生食干貝2顆、鮮嫩鮑魚2顆、午仔魚1尾、砲管軟絲1份、蛤蠣10顆」，喜歡海鮮的人絕對不能錯過喔。
豐盛無比的海鮮大拼盤！好奢侈的幸福感！排排站好的藍鑽蝦和天使紅蝦超吸睛，海鮮控真的別錯過。
海鮮獨木舟拼盤承襲日式手作信念，強烈觸及顧客的視覺觀感， 讓人過目不忘。
整尾五子魚切盤整齊折出立體感 ，魚肉天生肉質軟嫰適中，這一尾在平價的日本料理店隨便都要300元起跳呢！
最重要的龍蝦跟著海鮮盤送上來，顧客確認後才會送到廚房切開。
湯頭昆布不用加價，但改成鴛鴦麻辣湯頭需另加80元喔，兩種海鮮「鮮嫩鮑魚」、「砲管軟絲」肉質清甜多汁，口感ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ彈牙！
進口的「生食干貝」目測有4到5公分，干貝一直被歸類為頂級食材，KING SIZE 的生干貝放到昆布湯頭涮個10秒到15秒，外表呈現熟肉色微裂痕看得到半透明粉色，口感很柔嫩並散發出甘甜味，果然是饕客的最愛！
來自蝦中頂級的「藍鑽蝦」因為生長環境不同，出來的品質肉質也不同，蝦肉特別鮮美甘甜扎實Ｑ彈，蝦頭還有豐富的蝦膏呢！直接食用不用沾醬已經很美味。
活的蛤蠣動個不停一開一合的，蛤蠣一吃就知道有沒有新鮮？肉質清透加上吐沙乾淨，吃過就知道有多青啦，蛤蠣爆漿誇張我喜歡。
▲ 冷藏黑豚蜜大腿（10盎司）529元
鍋物沒有吃到肉讓人有點寂寞，於是點了一份10盎司大家分食吃，蜜大腿是豬的後腿肉 肉質結實，沒有什麼脂肪！每片肉都不算不薄帶點厚度。
這蜜大腿我們三人試了多次，一直在找適合的涮肉秒數，豬肉一定要全熟又不能太久會老硬，最後快速涮熟！肉質帶有Ｑ彈嚼勁，我個人覺得肉質略乾，吃幾塊我就放棄還是交給朋友嗑掉吧。
麻辣湯頭裡面的豆腐是無限供應喔！湯頭的花椒香加上滷豆腐入味，這超下飯的耶！給我一碗白飯我可以輕鬆嗑掉。
▲ 鱷魚肉168元
在好奇心驅使下點了一份鱷魚肉試試，點套餐加購價只要168元！如果不說這是鱷魚肉第一眼看到肉片色，還以為是單純的雞肉呢！
鱷魚肉涮個幾秒就可以食用，肉質沒有像雞肉那麼鮮嫩，我們深深覺得被外表矇騙啦！真的同樣有咬勁不是我的菜，連點兩樣肉品都失策.. 應該點常吃的保守牌。
▲ 龍蝦 ！！！
超霸氣艾瑪把一整隻的龍蝦！毫無保留全放到昆布高湯中，幾乎佔滿了半個鍋面，看著鍋裡不同大滾著也是另一種療癒。
龍蝦之所以深受大家喜愛，祂最厲害就是這Q彈妙牙口感，一口咬下脆彈龍蝦肉讓人好滿足，龍蝦肉含有純粹的鮮美湯汁，讓人一口都不想浪費呢！
附有龍蝦鉗夾讓顧客方便取肉夾用，龍蝦肉與蝦殼很好撥離，吃得到完整肉塊也保留蝦肉美味，應該沒有人不喜歡龍蝦吧？
▲ 哈根達斯 Häagen-Dazs
鍋物套餐平均客單價500元，附餐飯後甜點當然不簡單，有哈根達斯(草莓起司、OREO巧克力)或是紫米紅豆粥三選一，十個有九個應該都會選冰淇淋吧。
玖樓很有自己的風格，連門外天花板都能與眾不同，像極了一個大貨櫃呢！
＊ 這餐吃到了澎湃海鮮和肉品，三個人飽到不行！一餐消費下來接近約2500元，直逼百匯吃到飽的價格，海鮮不錯挺新鮮好吃，但這餐的肉品表現不太理想都偏乾囉，如果問我下次會不會再來？我會回：我相信還有更好的選擇。
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9Floor玖樓鍋物
電話： 03-3170029
地址：桃園市桃園區大興路211號
營業時間： 平日12:00-15:00、17:00-24:00 / 假日12:00-24:00
