外觀越低調越吸引我的注意！這間松匠板前料理評價4.7顆星，以日式手法結合當季食材，加上主廚創意做出專屬松匠職魂料理，758元就能吃到松匠板前料理八品，有開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味，重點搖滾板前區只有10席，可近距離觀看師傅料理過程，記得要提前預約～
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文章目錄
松匠板前料理 在哪？
松匠板前料理地址是嘉義東區文化路上！就在兆品酒店對面很好找！附近有多間收費停車場，可停秀泰或中央公園步行約2~5分鐘，吃飽還能去檜意森活村景點車程約3分鐘，安排行程一起走走～
- 地址：嘉義市東區文化路276號
- 聯絡電話：05-2789439
- 營業時間：11:30～14:00/17:30～21:00
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 服務費：有10%
外觀真的好低調！一不小心真的會開過頭！即使在熱鬧市區，松匠板前料理門口還有專屬小庭院，清水模加上流水造景、綠意植物植栽，營造出質感日式風格～
搖滾板前區
松匠板前料理沒有過多華麗裝飾！以木質格調裝潢、打造舒適空間！開放式廚房前面是搖滾板前區只有10席，可近距離觀看師傅料理過程，小朋友很適合坐這排，店內提供兒童座椅與兒童餐具，小朋友來也不會吵鬧，會一直好奇看師傅做菜～
後方還有包廂空間！12席人多來還能包場，環境簡約有質感，適合喜歡安靜用餐的朋友～
松匠板前料理 菜單
松匠板前有多種主餐價位！職魂料理有758元、888元、988元，包含開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味，一共有八品料理，也有小朋友專屬子供兒童餐～
- 低消758元/人
- 現金消費95折
- 消費收一成服務費
- 用餐時間限制90分鐘
- 120公分以上兒童需點兒童餐（398元）
參加活動！招待黑鮪鰒魚磯邊燒
銷魂黑鮪魚免費吃？桌上立牌活動好吸引人！打卡、按讚、分享、拍照，就能吃到黑鮪鰒魚磯邊燒～
也有專屬壽星活動！當月壽星出示證件可招待「廣島生蠔乳酪素燒」～
師傅很有職人料理創意魂！這開胃前菜別處吃不到！用各種新鮮食材層層堆疊，上面還撒上金箔裝飾～
金箔讓這道開胃菜更顯尊貴感！整個身價三級跳～
喜歡近距離看師傅做料理，坐前方呆坐就很享受～
從分切處理魚肉到挑刺，都是師傅自己完成，坐前面看師切刺身，動作好俐落！
製作過程也是重要一環享受！光是料理擺盤就是一門藝術，使用器皿與立體菜餚相得益彰，更顯精緻感～
這是別桌點的握壽司！是我最愛吃的比目魚！比目魚肉質鮮嫩油脂豐富，炙燒過口感香氣更升級～
接著又看到另一幕火槍秀！松匠師傅有很多堅持！鐵盤要炙烤過才能幫料理保溫～
牛肉烙痕是煎烤牛肉特色！看得到裡面還是五分熟～
先來杯熱茶暖胃開胃！吃一半喝還能解油解膩，熱茶溫潤清香～
松匠嚴選職魂料理
松匠嚴選職魂料理758元起！套餐包含開胃菜、前肴、燒物、煮物、主菜、吸物、食事與甘味，一共有八道，除了吃飽也能吃到精緻懷石感～
開胃菜
這道開胃菜我好喜歡！底層是最中餅加上薩摩芋、蟹肉慕斯堆疊，吃得到脆脆最中餅，薩摩芋搭配綿密蟹肉慕斯，一口就能吃到多種風味，開胃菜很有創意，層次感豐富～
右邊這碗冷奴！是手工日式冷豆腐擺上蘆筍，淋點鰹魚醬油，手工豆腐細緻又綿密，口感介於台式豆腐與豆花間的口感，吃起來好清爽～
前肴
前肴是旬季姿造刺身！會有兩種當季生魚片做搭配，附上質地細膩的現磨山葵泥，新鮮刺身搭配現磨山葵，精緻日料就是要這樣吃～
刺身一吃就知道很新鮮！鮪魚富含濃郁香氣，質地軟嫩不用什麼咀嚼，沾點山葵醬讓刺身味更鮮明，又不會過嗆搶走刺身風味～
前肴 湯霜小卷
前肴有生食、熟食可選！熟食是湯霜小卷！日式料理手法吃得到小卷鮮味，小卷熟度剛好口感Q彈，切成小塊方便吃，淋上特製五味醋醬，搭配起來開胃清爽又夠味～
燒物
這道烤松阪豚肉一定要趁熱吃！師傅先把松阪豚肉剁成絞肉，加上調料在捏製成型燒烤，邊烤還要適時刷上特製醬燒，烤好來上一匙特製梅肉凝醋，讓燒物吃起來更爽口，擠點金桔吃起來帶點果香，這串燒好吃～
食事
飯食擺盤好精緻！底部使用關山冠軍米，米飯飽水度佳、口感香甜，上面擺上台式烏魚子與粵菜臘腸片，烏魚子搭配米飯一起咀嚼，烏魚子鹹鮮味更明顯～
煮物
煮物選用當季野菜！底部是咖哩香醋，蔬菜有大根、大白菜、香菇與烤櫛瓜片！吃的到食材本身味道，烤櫛瓜片保有水份，大白菜沾上咖哩香醋，吃起來就像淡味咖哩醬，夏天吃真的好清爽～
原味烤麻糬米香氣好強烈！可沾點咖哩香醋一起吃～
嫩肩厚切沙朗紅酒醬
想要享受一塊好吃牛排！簡單燒烤就很讚！嫩肩沙朗牛烤到5~7分熟最剛好，靜置幾分鐘淋上主廚紅酒醬，撒點炸蒜片，就能上桌這視覺很享受～
嫩肩沙朗口感挺軟嫩！不愧是嫩肩！肉質軟嫩沒什麼嚼勁，比起平常吃的沙朗牛這嫩多了，沾點紅酒醬配炸蒜片一起吃才夠香～
主菜均附一小碗時蔬！這碗有秋葵、紅蘿蔔、香菇與杏鮑菇，不用過多加熱烹調，簡單撒點鹽巴與黑胡椒調味，品嚐得到100%食材風味～
舒肥香草雞胸
舒肥香草雞胸搭配莎莎醬！用真空低溫水浴烹調舒肥雞胸，除了保留雞肉本身風味，還吃得到香草香料味～
舒肥香草雞胸本身就挺有味道！搭配一旁生洋蔥或莎莎醬很是對味！
吸物
這碗湯用料好實在！隨便一撈都是鲜魚肉，裡面還有海瓜子，喝起來不像日式味噌湯那麼重鹹，是適合國人溫醇潤口的信州味噌湯，喝完兩碗家人還說不夠～
甘味
飯後甜點是店家自己做！日月潭紅玉18號加上濃牛奶做成冰淇淋，冰淇淋口感綿密滑順，超濃郁牛奶香，日月潭紅玉只是淡淡畫龍點睛，每一口都是濃郁奶香～奶味好重！
＊一整套職魂料理有8道！堅持職人手作，每道都點綴出繽紛視覺感，以日式手法結合當季食材加上創意，做出專屬松匠板前的職魂料理，請人來吃飯挺有面子，又不會傷荷包，後方包廂適合包場聚餐，搖滾板前區只有10席記得預約～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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松匠板前料理 店家資訊
- 地址：嘉義市東區文化路276號
- 聯絡電話：05-2789439
- 營業時間：11:30～14:00/17:30～21:00
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：無
- 服務費：有10%
- 附設停車場：無（附近收費停車場）
- FB粉專：松匠板前料理
- 詳細食記：松匠板前料理｜八品主廚料理只要758元！搖滾板前區只有10席！精緻懷石日料
