*台北食記

【台北 杭州小籠湯包】中正紀念堂站庶民版” 鼎泰豐 “。蟹殼黃大勝小籠湯包!

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中正紀念堂開業已經四十年的「 杭州小籠湯包 」,離中正紀念堂站五號出口步行只要十分鐘,每到用餐時間總是人滿為患,遠離用餐期還是有不少客人,除了有台灣本地還有些日本韓國客人,總店因為開業已久環境一般,如果是工商或家人聚餐不妨考慮到民生店,民生店裝潢由日本設計師操刀,兩家小籠包價格好像差不多。

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一進門左手邊就可以看到廚房不時飄出熱熱蒸氣,餐期巔峰時間還可以看到師傅馬不停蹄忙著出單。

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杭州小籠湯包上過不少報章媒體,包含自由時報、日本推薦雜誌與各家電視台報導,對訂不到位想吃鼎泰豐的外國旅客來說,杭州小籠湯包就是一個不錯的選擇。

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涼拌小菜依照盤型形狀不同有40元和50元兩種,小菜價格不算便宜,我個人覺得小菜錢不如點其它麵食。

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店內有提供免費的熱茶喔!個人覺得還不錯,店內有提供各種油醋醬料和薑絲需自取。

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杭州小籠湯包有提到!美味小籠湯包的四大關鍵:皮、餡、枝、氣。

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▲  小籠湯包(8入)150元

一籠八顆150元和鼎泰豐比起來平價太多,果然是庶民版小籠湯包大家都消費得起。

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想要一嚐美味的小籠湯包!要注意幾個步驟,小心夾起湯包、放在筷子用筷子次一個小洞,讓湯汁緩緩流出、先來口濃郁的高湯、小籠湯包配著薑絲沾點醬油一起吃,美味的五步驟通常只適合於第一顆… 之後就直接塞進嘴巴啦。

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現點現蒸的小籠湯包一上桌,立馬夾起皮很薄有點過軟夾中一顆一夾就破,湯汁流了出來好浪費喔!還好另外七顆維持正常不破,內餡單純使用豬肉、蔥和高湯,整體皮略軟內餡菜肉滿一般調味適中,但是這肉汁偏油膩豬肉的味道有點重,我個人不是那麼喜歡,但是許多網友推薦必吃,所以僅供參考喔。

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▲ 蟹黃燒賣(4入)90元

點了一籠保守的蟹黃燒賣來吃,整體也是一般個頭偏小,應該是我目前吃過最可愛精緻的。

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▲ 蟹殼黃 30元

每天手工新鮮做的蟹殼黃,簡單幾個原料就能做出經典的上海小點心,聞起來是滿滿濃郁的芝麻香氣~

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還保持溫溫的蟹殼黃,小小一顆當飯後甜點剛剛好,外皮層層疊疊咬起來香酥細緻不油膩,內餡鹹香交織香蔥濃烈滿好吃!整餐吃下來我覺得蟹殼黃比較好吃耶!

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▲ 酸辣湯 50元

湯料有豬肉絲、筍絲、蛋絲、鴨血、木耳和香菜點綴,喝起來滿一般但至少每一口都有料。

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* 杭州有提供熱茶不收茶資滿貼心,這次點的小籠湯包沒有傳說中吸引我,反而蟹殼黃中到我!

 

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杭州小籠湯包

電話:02-23931757

地址:台北市大安區杭州南路二段19號

營業時間:11:00-23:00

官網:http://www.thebestxiaolongbao.com/

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