【桃園 鼎好美食台南牛肉湯】桃園/林口也喝得到台南味。現燙鮮美生牛肉!!!

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夜市小吃幾乎都失去特色到處都有加盟店,文化花園夜市靠近林口交流道,堪尬的地址卻是桃園市龜山區,這次要介紹夜市少見的“台南牛肉湯”,很巧台南知名阿財牛肉湯也剛在中壢開幕了,以後想吃牛肉湯不用遠到台南囉!

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一大塊牛肉放著保鮮等待顧客上門,牛肉湯特色牛肉切薄片後川燙,為了保持牛肉鮮度,之前有和別家牛肉湯老闆閒聊,他說牛肉都要當天宰切配送,所以牛肉湯其實成本滿高,所以一碗一百元很合理。

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點了一碗台南牛肉湯、炒麵、滷蛋、滷肉飯嚐鮮,炒麵和滷肉飯一般價30元,昨天到大安童話夜市點一份要40元… 我真的覺得太貴了! 完全不懂它貴在哪。

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以台式炒麵來講這裡的除了Q軟還不會油膩喔,簡單的肉燥醬油調味也不過鹹,每口都帶有油蔥酥香。

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這豬肉看起來大小不一可能是手切的,肥瘦比例是適中不會過度肥,兩鍋說這裡的肥肉看起來很可怕,吃起來卻不肥膩,而且肉燥滷的相當入味,我們一家都覺得肉燥滿好吃。

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清澈牛肉湯簡單用薑絲去腥,牛肉片川燙瞬間將肉汁鎖在裡面,湯頭除了有肉汁甘甜還帶有薑絲香氣,喝起來感覺就很補!

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薄牛肉片高溫燙過捲在一起,牛肉趁熱吃才會軟嫩多汁,稍微冷一點後再吃我覺得有點小乾偏咬勁。

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鼎好美食 台南牛肉湯

地址:桃園區龜山區復興一路168號

營業時間:星期四、五、六、日 17:00-00:00


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