【桃園 土鍋子泰式料理】 泰國東北鄉下土鍋子Jim jum。炭火加熱氣味飄香

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中壢區去年開了一家土鍋子泰式料理餐廳,老闆很年輕是位泰國華僑,把泰國東北鄉下的土鍋料理引進來台,別小看這平庸的土鍋子!是泰國手工紅土打造的陶鍋,只能用炭火燒烤加熱,比起一般瓦斯爐用炭火不但時間長成本也較高,土鍋子料理偏正宗泰式,我們都覺得滿好吃耶。

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土鍋子在中美路上附近不好停車,美華泰後方有土鍋子特約停車場(最多可以折抵兩小時),土鍋子裡面不大週末用餐建議先預約。

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這就是傳說中的「 土鍋子 」沒有華麗的外表,簡單返璞歸真讓人可以感受到食材原味!

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三月份來用餐剛好遇到土鍋子不夠用,所以假日同一用餐時段只能提供七組客人使用,現在已經四月份囉!不用擔心狀況已經解除。

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MENU本挺精緻特別還有一頭大象呢!

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來到土鍋子當然要點這個啦!全台灣也只有這裡才吃得到一鍋450元,有基本菜盤:青菜、肉片、餃子、海鮮份量都不多,我們一家三口點鍋加泰國菜這樣很夠吃,如果很多人一起吃建議可點些火鍋料才夠吃喔。

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這裡的泰國菜最便宜的炒高麗菜120元到海鮮鱸魚450元之間,加上這邊消費不收服務費!

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泰國茉莉香米一個人25元吃到飽,郭小弟不用收!重點是這裡的泰國長米每顆都飽滿帶有水份,粒粒晶瑩彈牙也不會軟黏呢,吃泰國菜時米飯好不好吃也是重要一環。

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這葉子做的好逼真呢!但它其實是假的是餐具墊。

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店家特製的火鍋沾醬,有點酸酸辣辣的泰式風味,和台式沾醬比起來這清爽開胃多了,有點辣度這就不適合小孩用。

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金錢蝦餅 280元,有五大塊蝦餅一切二,十個蝦餅很夠我們一家吃!

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蝦餅炸的金黃香酥外皮很薄脆,裡面有蝦漿花枝製品結合蝦肉,每塊蝦餅都很有厚度滿Q軟滿夠味,直接吃就能吃到海味!沾點紫蘇梅醬更開胃解膩。

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打卡就送 「 涼拌鹹蛋青木瓜絲 」!即使是活動送的份量也不小氣,青木瓜絲加上鹹蛋這種作法還是第一次看到,老闆娘說這是她這個月到泰國學的新菜,吃起來滿特別滿好吃說,木瓜絲很脆每口都沾附鹹蛋甘甘的香氣。

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「 羅望子果汁 」 50元/1杯和「 泰式奶茶 」 50元 /1杯羅望子樹在泰國很常見果子加水就可以煮成果汁,喝起來有點像是烏梅汁,但沒有像烏梅汁口味那麼重容易越喝越渴,泰式奶茶也不錯不會太奶太甜膩。

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「 老虎的眼淚 」 280元,牛肋條加上泰式香料醃製再用炭火直接燒烤,牛肋大小剛好一口一個,我喜歡牛肋的彈性嚼勁,牛肋因為有醃過所以不沾醬也夠味,這肋條口味偏重有點鹹挺下飯,對習慣吃軟嫩牛肉的郭先生來說這不是他的菜,最後我自己嗑完這一盤!白飯也吃了快兩碗(好難得我竟然可以吃到兩碗…阿肥)。

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出乎意料~這牛肋冷掉也不會很硬還算好咬!

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蝦醬空心菜 140元,這空心菜滿大一盤!我們請廚師不要炒辣小孩要吃,所以這盤偏台式口味爆香很足香氣四溢,空心菜炒的黃金秒數剛剛好。

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泰式下雨豬  260元,平常吃泰國菜都是點打拋豬,老闆娘推薦我們點下雨豬吃看看,下雨豬是泰國當地的鄉間料理之一,松阪肉用特調胡椒粉醬汁醃製一天,火烤後加入泰式香料、辣椒、洋蔥大火快炒!松阪肉給的不小氣而且每片都好有咬勁,因為香料關係所以肉咬起來帶有顆粒感喔,這醬汁口味真的有下飯。

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炭火來囉!重頭戲終於來了!土鍋子摸起來很粗糙,店員說這只能炭火燒烤,不能用瓦斯爐會讓土鍋子裂開無法煮。

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泰式東北香茅鍋 450元,這土鍋子比我想像中還要大上許多,多人來吃點上一鍋加幾盤菜份量應該滿剛好!

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泰式香茅湯頭有豬大骨、雞大骨、香菇、洋蔥、番茄、魚露、香茅、檸檬葉、南薑..熬煮而成!上次看到電視介紹店家是自己熬湯頭呢。

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泰國吃法透抽、豬肝、肉片都沾裹蛋汁,可避免肉片和豬肝煮過頭老化不好吃,真的!愛吃豬肝的我很怕吃到老…豬…肝。

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基本菜盤有蛤蠣、高麗菜、空心菜、丸子先放進去煮,煮滾之後在煮肉片或是豬肝,此時湯頭聞起來香茅味滿濃!

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沾裹蛋汁後涮出來的肉片和豬肝真的很嫩耶!肉片軟嫩好吃、豬肝咬起來滿嘴粉嫩口感,沒有肝臟腥味還不錯我愛吃。

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這湯喝起來清爽不油膩,香茅特有香氣滿濃郁,蔬菜的甜味都煮到湯頭裡,挺值得來試試耶!這湯頭一年四季都適合。

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* 土鍋子的價格在桃園來說算是中間值,不像大學區道道百元又不像瓦城客單也要六百起跳,一分錢一分貨百元泰式當然很難要料多味美,個人觀點如果拿土鍋子和連鎖郭先生很愛的瓦X來比,土鍋子價格較低、份量同樣滿意、整體口味也不錯,郭先生被土鍋子收買了以後來這吃就好,我們一家都滿喜歡這裡好吃而且顧客用餐有賓至如歸的感覺。(已歇業)

 

土鍋子泰式料理〖永久歇業中〗

電話:03-4255669 

地址:桃園市中中壢區中美路二段89號

營業時間:星期二-星期日 11:00-14:00   17:00-22:00

公休:星期一

粉絲專頁: https://www.facebook.com/JIMJUMTHAI/


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