林口長庚附近七月開了一家低調到不行的法式薄餅專賣店，試賣第一天沒有看到招牌指示所以撲空找不到，於是等到開幕有招牌才確定地址無誤，位置就在星巴克這排的台灣房屋樓上，只有熟門熟路的人才知道『參樓。不思 SAND BLUES法式薄餅』！
這種風格的店在台北市很常見，反而有種特色隱私和魅力，但在新北林口和龜山來說並不那常見。
就是那麼隱秘別懷疑一路走到三樓就是了！
這家法式薄餅不走華麗裝潢，就是幾個關鍵字「簡單」「熱情」「無添加」「天然」，八開頭的店長很年輕卻相當有想法，店內果醬、甜點、冰淇淋…都不假它人之手，全都是年輕店長自己做的，就是要杜絕黑心產商的不良商品，即使很麻煩店長還是堅持… 就是要天然，說真的自己煮的果醬成本高出許多也麻煩，真的沒有幾家咖啡廳願意自己煮。
23歲的老闆養了三隻貓，每三天就會親自到牧場拿鮮乳，每點一份餐點就捐出三元，使用三國以上高品質的原物料，法國乳酪、比利時發酵奶油、荷蘭純可可、英國公平交易茶..，以上就是老闆的三樣堅持！（上下圖采自店家粉絲團）
還沒有坐下來郭小弟已經和小貓咪玩成一片！難得可以和寵物有互動，郭小弟可是從頭到尾都不肯坐下來休息呢。
這裡的法式薄餅真的很特別，可可堆裡的小白熊、不要問你會怕、氣死皮娜… 都是店長自己想的，每份手工薄餅不超過150元！真的很便宜比台北市少一百元吧。
飲料好大一杯好像一百初就有，這飲料基底是用店長自己煮的鳳梨醬，店家招牌是乳製品我怕奶啊… 喜歡乳製品的人應該很適合這裡，店長說她可以不要吃飯，但是一定要喝牛奶。
『 蕉蕉牛奶糖 』有法式薄餅和香蕉、冰淇淋、焦糖，從法式薄餅的麵糊調配到煎熟、香草冰淇淋、焦糖全都是店長自己做，這有點不可思議.. 連焦糖都要自己炒煮，加上這廚房不大，我很好奇店長有時間休息嗎？
這裡的法式薄餅一片一片現煎而成，需要耐心等待！麵糊有來自牧場的新鮮鮮乳， 所以煎薄餅同時可以聞到好香的奶香氣喔。
法式薄餅一份有兩片(加二十元多一片)。
這裡的焦糖很香耶！是天然的焦糖香不是化學那種，香蕉片現切的沒有氧化變黑，香蕉每片都好甜搭配焦糖淋醬好正點，冰淇淋不像一般常吃的綿密口感和重香草香，店長的手工冰淇淋帶點冰沙口感，冰淇淋奶味挺濃郁隱約看到一顆顆細小的香草籽。
趁熱吃薄餅軟Ｑ帶有煎香氣，先吃原味沾點焦糖不會過甜天然香味，接著薄餅與冰淇淋一起吃又是另一種口感喔。
我都吃飽喝飽了小孩還在玩…..
每點一份餐點或是飲料，店家就捐三元給狗貓流浪之家協會，結完帳之後店長會請客人自己投，店長好有愛心喔！養的都是街貓帶去打預防針照顧他們，開店不忘堅持…..
可愛的小貓很幸福遇到好主人….. （ 同時在此呼籲，養他請照顧他，請用認養代替購買）
＊ 店內不收服務費，除了有法式薄餅不時還推出手工甜點，想吃的安心又放心我會推薦來這裡，吃慣品牌香精味下午茶的未必適合這裡喔！別忘了這裡還有三隻貓咪，來看看悠閒的小虎店貓吧～
2016已經歇業
參樓。不思 SAND BLUES 法式薄餅〖永久歇業中〗
電話：03-3973979
地址：桃園市龜山區復興一路56號3樓
營業時間：12:00-21:00
公休：每週一
粉絲專頁：參樓。不思 SAND BLUES 法式薄餅 甜點餐廳/咖啡店
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