【桃園 TIM Present】五三燒長崎蛋糕。遇見京都宇治金時抹茶!

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『  TIM Present 的五三燒長崎蛋糕 』已經風靡滿久, 幾年前在蘆竹上班到野上買麵包有注意到這家開在斜對面 ,但卻沒有注意到有賣蜂蜜蛋糕啊!畢竟我本人不愛奶製品看到烤布丁就喵過去而已,沒有想到首次到訪感覺真不錯,不但店員很熱情提供試吃、送冷茶,長崎蛋糕滋味也真不錯,蜂蜜香甜氣味也濃郁。

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正宗長崎蛋糕需採用五三燒製法,五三燒指的其實是比例,蛋黃五分:蛋白三分,才能做出最好的蜂蜜蛋糕口感,結合日本進口原料與成本較高的土雞蛋,一分錢一分貨所以蜂蜜蛋糕價格也就不低。

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店內主打的商品除了蜂蜜蛋糕還有烤布丁,戚風蛋糕看起來也不錯,好想試吃看看~嗚~可惜沒有。 

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原味柚子戚風蛋糕120元、巧克力戚風蛋糕130元、長崎蛋糕酥條 110元。 

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店內看不到一點灰塵,不但商品排放整齊、簡單乾淨,店員的親切招呼也加分不少。 

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商品從LOGO設計到包盒裝飾都很有質感,送人也很體面耶! 

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櫃檯後方就是廚房,剛好看到店員在切蜂蜜蛋糕呢!(此圖采自店家粉絲專頁) 

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一旁還有長型木桌椅能讓顧客休息片刻,這服務好貼心喔!一般烘焙都是多擺些商品加減賣,看就知道這裡的師傅有多堅持,商品最好比較重要。

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熱心的店員還送來冷茶給我們喝!第一次在烘焙店享受這種感覺,茶喝起來也並非一般茶包沖泡茶, 質感絕對是加分。

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牛皮提袋與紋路裸色紙盒大地風配色很時髦,印上專屬的標識設計,這不是精品什麼才叫做精品?

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接著店員主動送來即將推出的新品:抹茶蜂蜜蛋糕,怎麼連試吃品都講求質感,放在木托上彷彿來到咖啡廳呢!抹茶蜂蜜蛋糕使用坐飛機來的京都宇治金時,這成本真的滿高,顏色看起來雖然很綠,但是實際嚐起來蜂蜜香氣大過抹茶香,正式推出後蛋糕比例還會做調整,等正式推出後~抹茶控必到。

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長崎蛋糕切成長條一樣大小,再用低溫烘焙40分鐘待涼,就成了小點心長崎蛋糕酥條囉!這個點心也使用在蘆竹金格DIY薑餅屋上,蛋糕酥條香酥脆配茶吃不會那麼乾,比起手工餅乾我比較喜歡這種點心。

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長崎蜂蜜蛋糕包裝好 “搞剛” 啊!完全就是為了一條線完全顧及品質,盒裝打開後-剪開包裝-打開內盒裝-拿掉上層蛋糕紙,才能開始切這蜂蜜蛋糕。  

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保存期限清楚明顯不用盒子上找。 

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長崎蜂蜜蛋糕價位:小210元、中285元、大420元。

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這長崎蜂蜜蛋糕比起一般蛋糕顏色要更黃,應該是大手筆的蜂蜜和土雞蛋關係,聞起來有滿濃郁的蜂蜜香甜味~整個覺得自己變蜂蜜人!!

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烤布丁單個40元,也可以買一盒裝6入/240元,不管是價位還是質感都好適合買來送客戶。

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使用牛奶和土雞蛋黃金比例製作的烤布丁,搭配底部手工熬煮的焦糖一起吃,滋味也挺不錯!這就交給兩郭解決。

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蛋黃五分和蛋白三分、土雞蛋做出來的蜂蜜蛋糕,果然蜂蜜香甜很濃烈!蜂蜜甜度相當明顯,蛋糕最怕乾但這吃起來卻很濕潤,蜂蜜下手重不客氣,使用土雞蛋的蛋糕口感鬆軟中帶有彈性,隨之的蛋糕蛋香味也不停撲鼻而來。

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蛋糕底部帶有脆脆的口感,這是一顆顆的雙目糖,也是日式傳統長崎蛋糕特色之一,薄脆不死甜的雙目糖會讓人上癮。 

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* 整體裝潢、服務、質感、口味我都滿喜歡,等抹茶蜂蜜蛋糕正式推出來再去買囉(^∇^)

* 知名蜂蜜蛋糕專賣店分享文:鶴堂本舖長崎蛋糕阪神長崎蜂蜜蛋糕

 

TIM Present (南平店)

電話:03-352 9355

地址:桃園市蘆竹區南平街33號

營業時間: AM11:00~PM08:00

公休:星期一

粉絲團:TIM Present 南平店 烘焙坊

官網: http://www.timpresent.com/

 

TIM present (桃園吉林店)

電話:03-222-1829

地址:桃園縣蘆竹鄉吉林路117號



營業時間:AM12:00~PM09:00


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