【桃園-漢來蔬食】台茂“漢來”來勢洶洶· 原來素食也有港式飲茶?(開箱)

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台茂這幾個月即將又有新品牌,9月份尼尼餐廳和漢來蔬食幾乎同時間開幕,9月底前不知ZARA是否也會如期營業,ZARA我很期待等好久了,它開就不用到東區買了,而可愛的『ARANZI ARONZO』 阿朗基10月也會開幕但是時間未定,『杏子豬排』11月中旬左右開幕,光是這幾店我最近已經一星期已經來台茂兩次囉!尼尼和漢來我都好想吃,但是最後還是選擇沒有吃過的素港飲,同品牌的漢來海港餐廳11月也再度引爆台茂!這樣下去我應該很快就變小胖…. >///////<

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漢來蔬食的位置就是原本六樓的百歡集遊戲場,漢來蔬食19號開幕,我22號周日來下午四點了依然要等,這天平日中午也客滿大家都好奇素食港飲味道如何?畢竟這個品牌目前南部高雄當地才有。 

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漢來蔬食以「天然原味、生產履歷、產地直送、新鮮時令」的訴求研發菜單,呈現多元、安心的飲食樂趣。主廚簡正佳表示,桃園台茂店同樣以創意點心為餐食主要內容,搭配時令食材變換菜色,同時現場規劃開放式廚房,不怕消費者檢視製程,讓民眾吃得安心。為了秉持產地直送、節能減碳,簡正佳主廚特別走訪桃園大溪的優良有機豆腐工廠~傳貴,選用優質有機黃豆製成的豆腐、豆干等製品,同時堅持現點現做供應最新鮮的食材,兼顧「色、香、味、形、器」的整體表現。

漢來蔬食在菜色呈現及料理口味上十分講究,菜色包含沙拉/涼菜、麵飯類、湯類、有機時菜、腸粉類、蒸籠點心類、煎炸點心類、以及甜品類。食材、作工及服務都比照五星級水準,除了餐食品質,在用餐環境上也具備五星級飯店的舒適環境和氛圍,漢來蔬食台茂店在空間的呈現上結合大自然的清新空間語彙,以雷射切割樹葉的剪影營造被綠意包圍的綠色空間;強調自然與原生,也呼應漢來蔬食的基本精神。(取自官網)   

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店內MENU簡單勾單和精美菜單可以看,菜名滿難想像到底是什麼,還是要看才知道要吃什麼。

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這裡的素港飲也不全是港式料理,小點76元、中點96元、大點106元、特點136元、頂點156元,另加收10%服務費&茶資一個人25元,平均算下來一道港飲一百多元左右。

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茶類有香片/烏龍/菊普/普洱 四種可以選,我選擇我愛喝的『 菊普茶 』!回沖後店員會告知稍等兩分鐘香氣才會出來。

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『 健康烹拌麵 』小點79元加服務費後約87元,說實話還真是不便宜,畢竟這是百貨商場又是大品牌,對我來說有吃過就好囉。

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簡單的麵條加上素肉與青江菜,乍看下是碗乾麵…沒有錯!它就是素乾拌麵。

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麵條和素肉醬拌勻後麵條沾滿醬汁,麵條軟Q適中,醬汁有素肉香氣,但是麵量不多女生也未必吃飽,只覺得沒有特別好吃很一般。

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『 家鄉咸水角 』小點(兩顆),送來時不免發出 “哇” !咸水角放在小竹籃裡像極了裝飾品,除了底部有白色蛋糕紙還有蛋糕杯紙,這樣配起來滿高級的!就算只有兩顆看起來還是比健康烹拌麵有看頭。

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咸水角在港點中滿常見的,我自己平常滿喜歡吃,就像是台灣傳統食物客家菜包一樣,都有著Q彈糯米皮加上鹹餡料越咬越香。 

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咸水角除了糯米粉還有加澄粉,所以咸水角帶點半透明色,炸過後外皮香酥裏面Q彈,這炸的還不錯吃起來不會油膩,內餡有香菇、素肉、西芹,整體來講香菇香氣較重,我不愛菇類但是我喜歡外皮。

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『 上海生煎包 』大點有5小顆,一送上桌店員就會把蓋子拿開。

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這煎包是煎好放上去再撒上芝麻,生煎包大小像是小籠包約兩人份。

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底部煎成金黃色加水利用水蒸氣把包子蒸熟,所以外皮帶點油脂亮亮的,一個人吃兩顆差不多多吃會膩。

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帶點甜味的淡醬油滿清爽,煎包皮鬆軟就沒有味道沾上醬油比較好吃。

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煎包底部滿薄但是邊邊和上面都有點厚,顯得中間蔬菜又更少,高麗菜滿脆的但是不夠甜,吃起來和一般水煎包差異不大。

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『 千層蘿蔔絲酥角』是中點價,這一個要一個五十元銅板才吃的到,外皮還真是多層耶!加上白芝麻炸過聞起來確實滿香。

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原本以為只有幾顆芝麻裝飾,沒有想到底部都是白芝麻喔!難怪芝麻香氣那麼濃郁。

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外層酥皮真的很薄炸過後入口即化,吃起來棉到不行!這也是我目前吃過最酥的酥皮。

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內餡蘿蔔絲我們都覺得不簡單,吃起來除了綿密到化開外,熱熱蘿蔔絲裡竟然有湯汁香氣,比以往吃過的蘿蔔酥都還要更香甜濃。(個人口味)

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平常只聽過川菜館的剁椒魚頭,『 剁椒獅子頭 』還真是陌生,應該要全肉的獅子頭改成素食不知道口味如何?非常好奇….. 

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獅子頭看起來和一般的差異不大,只是外表更不工整些,聞起來有川菜的爆香味,上面還有一絲絲素菜裝飾辣椒配色。

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這獅子頭除了素肉應該還有豆腐吧!不然口感不會那麼軟棉,看起來好像很乾但實際上還好。

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外面有麻辣醬汁香,裡面則是蔬菜、木耳,沒有什麼特別調味就是簡單的素食的香氣,吃起來有點小辣加上沒有什麼味道,郭先生吃一口就不吃囉。

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底部還有切片的蓮藕裝飾,這裡的港飲反倒像是藝術品,對不吃素的我們來說耐看不耐吃。

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『 松露鮮蔬鍋貼 』這是頂點六個156元,價格比日本正宗拉麵店還要高==

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看起來和日式煎餃沒什麼不同,但是上層脆皮看起來滿乾爽沒有油膩感。

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脆皮部分沒有想像中脆,平常吃的都很脆像餅乾筷子一夾就裂開,這脆皮不會亂裂是規矩中間裂,好像功力更厲害!

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這醬好像才是重點!松露醬,沾了之後確實比較好吃,就這樣沒有太多感想。

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皮滿Q彈的,內餡有香菇、木耳、筍子、金針菇、高麗菜..,裡面的味道是很豐富的蔬菜,不是我的菜…我覺得素的餡香味都一樣。

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*本篇文章僅供參考,網友對漢來蔬食評價都滿不錯,但我和郭先生平常不愛吃素我更是沒肉不行,漢來我們都覺得不和口味加上不便宜,隨便吃吃也要700-800元CP值夠嗎?就真的看個人囉,這裡還是留給愛吃素的人吧。

 

漢來美食集團旗下「漢來蔬食」進軍北台灣,
在桃園台茂購物中心6樓開出第三家分店。
為讓更多的民眾認識優質的蔬食,
開幕第一個月(2014.9/19-10/19),
只要用餐就可獲贈價值136元的特點券一張。

 

漢來蔬食

訂位專線:03-312-5222

地址:桃園縣蘆竹鄉南崁路1段112號6樓(台茂購物中心6F)

粉絲團:https://www.facebook.com/hilaivegetables

官網: http://www.grand-hilai.com.tw/BMC/vegetarian.html


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