食記(桃園南崁)~ 阿莫品味餐廳 …好手藝的餐館!!

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好吃,海鮮,清蒸鱸魚,熱炒,阿莫品味餐廳,餐廳,香芒金絲蝦

阿莫品味餐廳在南崁歲是小有規模的餐館，台式、客家菜、現撈海鮮…都有，同時也是不少新人、家庭聚餐選定的餐廳，主廚手藝的好口碑更是擄獲不少南崁人的心，餐館的舒適感從外面第一眼就可以看出來，用綠色的草皮來迎接每位顧客，讓人遠離平常壓抑的生活，不管是裝潢或是餐點料理，都符合阿莫 ” 品味 ” 餐廳。

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即使是放在外面吹風日曬雨淋的桌椅，老闆還是堅持要美觀才能符合品味喔!!

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阿莫的風格與食材料理精神，每一道菜都感受的到很用心，南崁我覺得目前好吃的餐館，就屬鳥來伯和阿莫最好吃喔!!

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阿莫的海鮮講求新鮮，不管是魚類還是螃蟹，都能享用到最 ” 青 “

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這是來阿莫一定要必點的~  自製養生烏梅汁，老闆說他們都是每天早上熬煮的喔。

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客家風味小炒有大份和小份，平均單點一道約250元上下。
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養生烏梅汁~ 喝起來味道相當甘甜，會讓人喝上癮耶!!烏梅汁喝起來烏梅、洛神花、桂花的香氣很濃郁喔，

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阿莫的圓桌非常有喜宴的感覺，吃過幾次之後相當推薦給新人。

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泡菜 ~ 加豆腐乳一起發酵過的泡菜，吃起來小辣帶點甜味，真開胃

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涼拌小黃瓜 ~ 小黃瓜保有脆度，味道部分強調的是原味。

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新屋土鵝肉 ~ 這也是道阿莫必點的料理喔，附上鵝肉專用的黃豆米醬。

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新屋鵝肉之所以好吃是，因為新屋鵝是以土鵝與白羅曼鵝混種為大宗，改良了土鵝口感太澀的缺點，保留土鵝肉質清香、有咬勁的特色，加上足夠的空間讓鵝肉運動，才能使肉質更佳清甜好吃。

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皮的部份處理的非常乾淨而且Q彈，肉質部份多汁鮮甜，嫩中帶咬勁，不像一般鵝肉吃起來又乾又澀，鵝肉夾一些薑絲沾醬吃…客家風味就出來了喔!!  好吃 

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糖醋料理 ~ 糖醋醬汁味道適中，相當適合國人口味， 糖醋加點香蔥提味，味道佳!!

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這道菜外皮炸的香酥，肉質鮮嫩，肉沒有沾醬味道也是很鮮甜。

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鳳梨蝦球 ~ 這一盤看起來雖然沒有很大，底部鋪上了鳳梨片，蝦子沒有很多，淋上一些特調的鳳梨美奶滋，加上葡萄乾裝飾，全可都是真材食料呢!!

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第一次吃到鳳梨蝦的蝦子這麼大隻，而且非常新鮮有彈性，外層裹粉炸的又脆又酥，加上順口的美奶滋，好好吃喔。

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蟹黃海鮮堡 ~ 這個堡黃橙橙的看起來相當開胃，裡面有蝦子和花枝…還有豆腐!!

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海鮮加上稠稠的勾芡，淋在白飯上面，非常下飯喔，同事都極力推薦。

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部落悶筍 ~ 悶筍切的挺大塊，一上桌大家都覺得物超所值，新鮮真材實料。

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清炒水蓮菜 ~ 水蓮菜有點長，口感炒的剛剛好。

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乾扁鹹蛋苦瓜~ 這道菜是老闆的拿手菜，手工非常繁雜，尤其是刀法特別講究，每一片苦瓜都要切的一樣要非常薄，炸時的火侯拿捏也非常重要。

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我平常不敢吃苦瓜，這個苦瓜吃起來幾乎沒有什麼苦味，剛炸好吃起來相當酥脆，過一陣子又變的軟中帶點Q，炸苦瓜幾乎每一片都沾上了鹹蛋黃，味道淡淡苦中帶點鹹香味。

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炒飯~ 每顆米飯都粒粒分明，沒有過多調味，吃起來家鄉味十足。

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紅燒豆腐~每塊豆腐都保有塊狀，紅燒有入味，同事說很下飯 (我不愛豆腐)

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照燒中捲 ~ 每塊中捲都不小，中捲炸過裹上照燒醬，灑點芝麻，味道挺不錯。

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清蒸山鱸魚~ 鱸魚新鮮又鮮嫩，旁邊的湯汁，下飯!!!!! 直接喝都可以 ^^

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香芒金絲蝦~ 這道菜像是喜宴菜，生菜上面放上金絲蝦，擠上特調醬汁，整個配色看起來非常美，就像是一幅畫一樣，有五星級的感覺。

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每隻鮮蝦都要裹上麵線去炸，炸的火侯很重要耶!! 不然麵線會焦掉。

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外層麵線吃起來香酥，蝦肉就隱身在其中，可惜!!  麵線吃起來有點厚。

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炒季節食蔬~ 新鮮的食蔬吃起來又脆又甜

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雞湯~  忘記什麼湯? 只記得是好喝的湯，湯頭看的出來清甜。

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老闆說它的湯頭可是下了大成本，獨家秘方就在這裡

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肉以經燉煮的很軟嫩，湯頭很好，總之就是好吃….沒有形容詞><“

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最後來個飯後水果，整頓吃下來，真是大口滿足。

 

阿莫品味餐廳

(03)2123222

桃園縣蘆竹鄉光明路二段226-1號(近南崁/台茂購物中心)

http://www.032123222.com.tw/


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