食記(桃園)~ 無老鍋✿預約服務至上 vs 老四川✿超人氣排隊店

無老肉,無老鍋,老四川,麻辣鍋,鼎王

鼎王旗下的 “ 無老鍋”  去年也在中正藝文特區默默開了分店,附近還有老四川蜀山饌夫妻肺片, 以桃園來說可算是一級戰區,最近幾個月有不少風聲說南平路上要開 “ 鼎王” ?? ( 目前未證實)無老鍋目前台灣六間分店, 桃園唯一一間在中正路上, 跨國上海也有兩間分店,桃園無老鍋的門面裝飾著天燈,晚上看起來比白天還要更美,如果有機會可以到台中無老鍋, 餐廳裡面掛著天燈, 整個氣派到不行喔!!

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平日晚上和假日都一定要預約, 不然是沒有位置的喔,  雖然是單點但是用餐時間只也有一個半小時, 把握時間阿

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非用餐時間但是一樓已經客滿了, 所以往二樓移動, 相當有中國茶道風♥♥♥♥

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無老鍋不算便宜, 每次平均算下無老鍋和鼎王都在800元以上 1/人 左右,鎮記和老四川約在600元以上, 但是鼎王集團總有顧客至上的感覺。

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後面有四罐乳白色液體像是飲料,  它的前面有一排小杯子…大家以為那四罐是可爾必思嗎?  哈哈 … 錯啦!! 它其實是湯頭

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照慣例 ~ 先來杯人蔘茶 !! 醒醒胃吧 ♥♥♥♥

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膠原蛋白養生鍋/無老長生辣香鍋 湯頭上面有不少蒜頭和中藥材, 鴨血豆腐在滾燙的麻辣鍋裡,浮浮沉的,每桌低消650元+10%, 鍋底每人110元+10% , 如果是鴛鴦鍋150元+10% 

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冰淇淋豆腐 ~ 第一次在麻辣鍋聽到有關可以煮的冰淇淋?? 這一排好可愛喔!! 白呼呼冰冰的,形狀偏胖比較不像冰淇淋反而活像顆小恩恩耶…哈哈

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服務人員細心的將豆腐冰淇淋放入白湯鍋裡, 入鍋煮一下浮上來就可以了喔!

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白拋拋的冰淇淋豆腐, 一顆一顆的冒在上面, 迫不及待想趕快吃到 

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原本的冰淇淋形狀經過煮熟後, 變膨脹了, 原料裡應該有蛋白吧?口感比蛋糕慕斯還要更滑口, 很細緻耶!! 好吃好吃 ♥♥♥♥

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無老肉 (無老鍋招牌, 以下採自無老鍋)用上等健康豬肉,使用獨特秘方長時間熬煮,去除多餘的油脂,保留肉質中最珍貴的膠質,吃起來皮Q肉嫩,下鍋燙煮後,含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口,味道獨特,適量的膠質對人體具有相當的益處;膠質就是所謂『吃的膠原蛋白』,是保持肌膚彈性最好的天然食材。

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這一小甕的無老肉, 像是皇帝般的照料, 很氣派有點誇張耶!!

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乍看之下像是半熟的五花肉, 顏色有點深….莫非是煙燻過? ( 偶很愛猜ㄋㄟ)

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稍微涮過,無老肉很嫩幾乎可說是入口即化, 口感挺不錯的幾乎不用咬

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水晶餃~ 外皮是用糯米製成的水晶皮,從外型看出來應該是手工做的,個頭也比外面的大上許多, 皮很Q彈內餡多汁, 我很喜歡好吃

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鮮墨魚片 ~ 每片薄度適中, 而且很新鮮, 水嫩嫩的 

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嚴選雪花牛肉~ 油花分布均勻!! 我喜歡 ♥♥♥♥

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田園鄉村嫩豚豬 ~ 油花分佈比較多, 吃起來比較滑口.

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培根五花羊肉 ~ 油花真的很美, 還是有淡淡的羊味…. 

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去骨肥牛肉~ 擺放起來像是好幾座的小雪山

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肥牛肉看起來油花很多, 但是吃起來一點都油膩喔! 

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蛋餃 ~ 每顆都一樣美喔, 蛋皮吸收麻辣鍋湯汁, 內餡豐富, 還不錯喔

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蝦仔鮮滑 ~ 新鮮的蝦子混合魚漿, 還看的到蝦身, 自己煮最彈牙

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每個人都很忙~ 但是我最忙 ~  我要吃又要拍 ~

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從開鍋到結束都一直滿滿的, 大家的手都沒有停過, 湯頭部分我們都覺得不錯,有人喜歡無老鍋, 也有人和我一樣還是獨鍾老四川耶!! 

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吃完熱呼呼的麻辣鍋, 最後送上招待的冰沙 , 甜甜蜜蜜的水蜜桃口味.

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用餐只有一個半小時時間有點趕, 因為這天是提前慶祝聖誕節交換禮物,服務人員很可愛, 她一直聽我們說話, 不時忽然間冒出離用餐時間只剩30分鐘,建議你們可以先交換禮物了喔, 真的很貼心耶!! 貼心到嚇到我們…

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無老鍋和老四川平日晚上幾乎也是訂滿, 最近幾天晚餐又沒有訂到老四川,台中代表的麻辣鍋是 ” 王 ” , 而高雄的代表就非 ” 老四川 ” 莫屬,怎麼越熱的區域他們的麻辣鍋越厲害啊 ???  百思不解耶

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蜀山饌旁邊巷子往裡面走, 淺草和鍋的對面就是老四川停車場

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老四川的價格比無老鍋便宜些, 氣氛也很好, 精緻感當是然還是無老鍋比較厲害啦!

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左邊是老四川 & 右邊是無老鍋 ~ 同樣都很有質感, 同樣都很重耶!

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涼拌小黃瓜 ~ 吃麻辣鍋前先保持清爽的味覺.

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麻辣鴛鴦鍋~ 老四川的麻辣湯小辣還不錯, 它的白湯最讓我愛不釋手味道濃郁♥♥♥♥

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麻辣寬粉 ~ 透明的寬粉沾滿了麻辣醬汁, 醬汁有濃郁的花椒和八角香,加上蔥花和花生粒一同入口, 雖然有點油….但是味道層次相當豐富!!

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每家的麻辣鍋擺盤都不同, 老四川的擺盤像朵綻放的花一樣,無老鍋則是整齊排放不留空隙, 讓消費者清楚看的到每片肉的油花,不管是哪一種擺法, 都能讓消費者留下深刻的印象喔 !!

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肉類每盤約在210元~360元左右, 最便宜210元就可以吃到梅花豬肉喔.

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手工自製綜合丸和餃子 ~ 吃火鍋少了丸子餃子怎麼會飽?  一定要點的

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韓式年糕 ~ 不管是韓式年糕還是寧波年糕, 在麻辣湯裡很適合放入Q彈的食材

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鮮蝦 ~ 草蝦挺新鮮的喔, 蝦身大小一般, 口感有彈牙.

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花枝漿 ~ 小球丟入麻辣鍋湯裡, 浮起來之後就可以吃到彈牙的花枝丸!!♥♥♥♥

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最後來碗烏梅剉冰吧 ~ 降降熱氣 !

 

無老鍋 (桃園分店)

電話:03-357-5956

店址:桃園縣桃園市中正路909號


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老四川巴蜀麻辣燙 (桃園分店)

電話:03-3161136

地址:桃園市大興西路二段34號


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