食記(桃園)~ 再訪濟州豆腐之鍋家‧ 濃郁的韓國糯米人蔘雞

一段時間沒有到濟州了, 這天就和同事兩個人來去回味一下,

濟州已經吃10幾年了, 它的平價好味道吸引著我偶爾去覓食,

小小的巷弄中濟州的招牌已經小有歷史, 小小一間店老客人卻還是不斷上門,

最近幾年大型餐廳和連鎖品牌越開越多, 消費者的選擇性也越多,

相對的吃濟州的機會也就越來越少, 大家和我一樣應該也有同樣的感觸吧!

人蔘雞湯 ~ 韓國的傳統名菜之一, 所使用的是童子雞,需要長時間的燉煮,

煮到已經變得非常疏脆, 用筷子已經可以輕易分開, 這時代表著已經可以上桌了,

人蔘雞湯主要營養成分都是來自湯, 而雞肉是次要的, 這麼營養當然要來試試看, 

每次來濟州都是吃同樣的石鍋拌飯, 這天來點個韓國人蔘雞吃吃看,

上面寫著由人蔘的藥性和高蛋白珠雞加入糯米、栗子、紅棗、蒜頭調製而成,

光是看人蔘雞的介紹我已經嘴饞了, 這麼營養給小孩吃應該更適合吧~ 

韓國人蔘雞 ~ 全雞(適用一到兩個人) 380元 , 單人份一鍋半隻 200元!! 

這麼營養的一道菜又有半隻雞只要200元, 我覺得滿划算的耶

右邊的柚子茶有含果肉, 看起來滿道地的也來個一杯吧!

柚子茶底部只有一點點的果肉, 柚子茶味道太淡沒有柚子香味…小有可惜><” 

糯米雞200元+50元升級可以享有年糕和飲料, 這樣一組套餐男生也可以吃很飽,

這幾年國人的飲食已經大大改變了, 不管是韓式、日式、泰式、美式…都已經融入生活中,

尤其是年輕人三餐老是在外, 又更以女性友人消費力是最高的,

我發現自己和身邊的朋友都一樣, 老公吃牛肉麵和滷肉飯就可以輕鬆打發一餐,

女生總是比較喜歡舒適的空間, 而且每一樣都想吃一點….嘻嘻!! 

人蔘雞湯 ~ 顏色看起來有點濃稠感, 上面浮著枸杞和紅棗聞起來中藥香味挺濃的!

這一大條是人蔘嗎??? 滿大一條挺粗的耶!!  (韓國人蔘有六、七種不知道這是哪一種)

這一小鍋有半隻的童子雞,雞的身形挺迷你的 ,  表皮看起來已經燉煮很久了 

雞肉和骨頭輕輕一夾就分離了, 肉挺鮮嫩的, 雞裡面還有塞入糯米吃起來很軟,

糯米吃起來帶有中藥的香味, 湯頭喝起來有點微微稠是來自糯米是放出來的澱粉質,

湯頭喝起來淡淡的人蔘香加上枸杞, 冷的時候來上一鍋真的相當推薦 

這裡的小菜也是爆多的, 泡菜和牛蒡都快要滿出來了!!  

口感彈牙的年糕加上特製年糕醬, 一點鹹香甜全在裡面 ,

如果覺得這樣味道還不夠, 桌上的韓式辣椒醬就給它用力的擠下去!!! 

魚卵泡菜石鍋拌飯 ~ 這一個只要130元還附上一碗(杯)味增湯 ^^

石鍋拌飯上面五顏六色的有牛蒡、小黃瓜、紅蘿蔔、泡菜、魚卵、海苔、苜蓿芽,

很健康的一道石鍋拌飯, 裡面全部都是蔬菜所以吃起來清爽的,

嫌味道不夠也是不用擔心, 韓式辣椒醬就給它加下去!!! ( 我個人很喜歡韓式辣椒醬)

偶爾回來濟州回味一下真不錯, 下次還要來

 

濟州豆腐鍋之家

03-3318932

桃園市中正路62巷14號


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