胖子牛肉|北新街巷弄60年老字號!當日新鮮溫體牛.牛腩火鍋滿滿料、雙蛋蝦仁炒飯超划算

胖子牛肉

傳承上一代堅持用溫體牛!

藏在大廟附近小巷的胖子牛肉,桃園人應該都很熟悉,第二代已經承接30年,在北新街默默開了60年,絕對稱得上桃園老字號,使用當日新鮮溫體牛,牛腩火鍋滿滿料、雙蛋蝦仁炒飯超划算、招牌炒牛肉很夠味,每道份量都沒在客氣啦~

胖子牛肉

胖子牛肉 在哪?

胖子牛肉在北新街小巷內,早上中午來車流會比較亂,騎車來比較方便,汽車可停放嘟嘟房民族店或朝陽公園停車場步行約5分鐘,騎車可在對面找臨停,離老賊壽司步行不用1分鐘,距離大廟步行約5分鐘。

  • 地址:桃園市桃園區北新街74號
  • 營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
  • 公休:星期一

胖子牛肉

紅色大大扛棒寫著胖子牛肉就是!外觀看起來很不起眼,但平日上門外帶顧客沒少過。

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門面看起來很窄用餐區卻很長,現場有5~7人小圓桌與四人方桌,加起來也有10幾桌,適合小家庭或三、五好友一起吃飯。

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現場有五個爐口

掌廚第二代已經超過30年,現場有五個大爐口,老闆大火快炒讓食材保留鑊氣,這就是好吃熱炒首要關鍵。

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這一整盆滷牛腩看起來好讚!

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冷藏有些蔬菜配料、醃製牛肉與燙蔬菜,配菜都先分類川燙好,煮起來速度就會很快。

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自助區有醬料可以斟酌使用。

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胖子牛肉 菜單

現場近70種選擇,除了菜單牆面還有海報參考,不少熟客都會特定來買炒飯或燴飯,飯麵一份只要120元~140元、炒青菜130元、其它熱炒海鮮類約220元~280元,像是招牌炒牛肉、銀芽毛肚、牛腩火鍋聽說都是必點。

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牛腩火鍋還可以加料,綜合丸、牛筋、蜂巢肚、毛肚..等,菜單沒有價格,怕爭議可以先詢問店家。

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除了黃金酥炸魚條、醬烤九孔鮑料理,冬天還有限定版羊肉爐,針對過年也有年菜、母親節套餐..等。

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海陸桌菜

我們五人聚一起很會亂點!不小心點了這桌根本是海陸桌菜,每盤份量都不小氣,讓人看的食指大動。

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蒜泥鮮蚵

一大盤燙蚵仔淋上大量蒜泥醬,底部有豆芽菜與韭菜搭配吃,蒜泥醬辛辣感有重,蚵仔川燙很剛好,不會太生還有爆漿感,重點是這份量太超值了,正值蚵仔季節,每顆都好肥美。

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招牌炒牛肉

這一盤也讓人感覺有賺到!溫體牛加上菠菜大火快炒,菠菜保有自然翠綠色,牛肉特別選用溫體沙朗牛部位,油溫到150度~180度就要下鍋,爆炒30秒起鍋,簡單清炒沒多餘調味,滑嫩牛肉愈嚼愈香,一定要炒辣才夠味,適合配飯吃,連吃幾口會顯油膩感。

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蒜香黃金酥魚條

黃金酥魚條份量也很足!金黃香酥的土魠魚條搭配四季豆配色,土魠魚條沒有腥味滿酥,一邊吃魚條一邊挾配炸蒜頭,炸蒜有點避風塘料理的影子。

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雙蛋蝦仁炒飯

炒飯有點高度目測約2~3人份,這一盤才130元!光是上面10隻大蝦仁就很划算,以目前物價來講這份CP值太高了。

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雙蛋炒飯粒粒分明,調味也是鹹淡合宜,簡單鹹味醬油調味,沒有多餘油膩感,好吃的家常味炒飯。

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牛肉燴飯

這道也是人氣居高不下菜色,白飯淋上滿滿蔬菜炒牛肉,伴隨著洋蔥甜、空心菜與蛋汁,牛肉片不乾不柴,就是經典台式燴飯口味,大量燴飯湯滲入白飯中,有一種吃粗飽的概念,女生可以分成兩餐吃。

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五更腸旺

講到下飯菜少不了五更腸旺!鴨血滑嫩沒有腥味,加上外層芡汁一起吃,鹹香適中有下飯,大腸切的有夠大,沒在怕你吃,看似簡單一道普通的家常味,卻讓人一口接一口停不下來。

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牛腩火鍋

原來這招牌牛腩火鍋!裡面已經有滿滿配料,我們不知道還點了三盤配料,牛腩火鍋本身牛腩肉就挺多,耗時熬煮成黃澄澄湯底,靠近還能聞到牛香伴隨蔬果香,如果是冬天來肯定是點爆!

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牛筋

這的牛筋不是冷凍那種!是老闆當日新鮮滷牛筋,超喜歡吃牛筋的我太興奮了,滷牛筋已經很入味,稍微加熱煮一下更好吃,平時吃碗牛筋麵也要個200元上下,來這吃鍋加牛筋讓我吃到翻過去。

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牛肚.豆皮

一開始擔心不夠吃,就點了牛筋、毛肚與豆皮,毛肚特別捲起來橫著切,這樣厚度才會剛好,大家都吃不下不煮了,整盤打包啦!

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胖子牛肉

牛腩湯用了牛大骨、紅蘿蔔、白蘿蔔與薑片熬煮,過程中還加入白豆醬、岡山辣椒醬與黑豆瓣醬,加入黑豆瓣讓湯頭不死鹹,這是第一代老闆在南部學到的作法,湯底真的不死鹹,濃醇香剛剛好,帶有一點蔬菜甜味,白蘿蔔煮到很透好吃,底部還有滿滿白菜耶!

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牛腩嚐起來沒有腥味,帶皮半筋牛腩肉,咬起來有著不同口感,有的牛腩要稍微咀嚼,也有軟嫩的牛腩,除了湯底喝不膩,牛腩肉也不錯尤其是帶筋部分,煮越久越好吃。

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胖子牛肉

平日中午只有我們一桌,老闆招待一份醬烤九孔鮑!醬烤九孔鮑有好幾個,口感偏軟炒的很入味,我們也吃的津津有味!

胖子牛肉

*在大廟附近可以開到一甲子果然不簡單!這餐吃下來真的是無雷!每一道都很下飯,適合喜歡熱炒台菜的朋友,我們點了這一桌不到2500元,牛腩鍋與配料幾乎全打包,老闆還幫忙加湯,超大一大袋回家煮又是一餐。

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胖子牛肉 店家資訊

電話:03-3389314

地址:桃園市桃園區北新街74號

營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00

公休:星期一

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