志明牛肉拉麵|藏在巷中第二間的牛肉麵店!開業近40年.清燉牛肉麵勝過得獎紅燒牛肉麵

志明牛肉麵

就算躲進遮雨棚也要吃!

藏在巷中第二間牛肉麵店,默默開業近40年?聽說這間早年是燉排骨起家,12年前還得過台北牛肉麵節料理王廚藝大賽第三名,以前牛肉麵節真的挺夯,當時我還追著名單吃,吃完清燉牛肉麵才真是我的菜,直接勝過得獎的紅燒牛肉麵~

台北美食,北投美食,北投市場,志明牛肉麵,紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵,台灣小吃,滷味,牛肉麵

志明牛肉麵 在哪?

北投志明牛肉麵是總店,在中央北路一段228巷內,一旁正在整地中,看到吳家牛肉麵就會看到志明,好特別還要走進去,距離新北投捷運站步行約8分鐘,附近有收費停車場,泉源站、國際醫旅和大業立體停車場30~60元/H,北投市場周邊停車格50元/次。

  • 台北市北投區中央北路一段228巷3號
  • 營業時間:11:00~24:00

志明牛肉麵

別懷疑志明牛肉真的藏在這!用餐地方更是巷中巷,旁邊剛好在整地。

志明牛肉麵

用餐環境好特別!上面有遮雨棚擋雨,整個開放式空間,超級台式路邊攤有趣。

志明牛肉麵

志明牛肉麵 菜單

菜單有清燉、紅燒類,還有榨菜肉絲麵、餛飩麵、麻醬麵、陽春麵…等,麵還有分成大、小碗,不想吃麵也有排骨飯、雞腿飯、滷肉飯,忘記拍照單,提供幾個品項價格給大家參考。

  • 招牌清燉牛肉麵(小)140元、(大)170元
  • 清燉半筋半肉牛肉麵(小)170元、(大)210元
  • 紅燒牛肉麵(小)130元、(大)160元
  • 紅燒牛雜麵(小)130元、(大)160元
  • 紅燒湯麵(小)70元、(大)90元

志明牛肉麵

特別特一下!疫情後沒有提供加湯服務。

志明牛肉麵

2010年牛肉麵廚藝第三名

志明曾榮獲「2010台北牛肉麵節料理王廚藝大賽第三名」,以前牛肉麵節真的挺夯,因為我家郭先生太愛牛肉麵了~

志明牛肉麵

想吃什麼小菜自己拿,好多種滷味小菜可選。

志明牛肉麵

志明牛肉麵

一大鍋不停沸騰著!隔著玻璃櫥窗就能感受香味。

志明牛肉麵

滷味小菜

來盤常見台式三合一小菜,中規中矩滷味小吃,夾點薑絲蔥花更有味道,聽說前面那攤滷味比較夠味,經過時喵了幾眼確實有心動!

志明牛肉麵

紅燒牛肉麵

這哪像小碗牛肉麵?140元正常牛肉麵價格,但這碗公大小很有誠意,紅燒牛肉塊約4、5大塊,看起來好誘人!這碗應該就是2010年得獎的紅燒牛肉麵~

志明牛肉麵

牛肉麵湯用了獨家中藥材、醬油、牛油與蔬果熬製,喝起來紅燒香中帶著明顯豆瓣香,不會過鹹挺剛好,只是豆瓣味就看自己喜不喜歡?

使用的拉麵條帶點波浪狀,挺彈牙帶有勁道,麵條挺能附著紅燒湯,吃起來挺香醇很夠味。

志明牛肉麵

志明牛肉麵

幾塊牛腱肉都好厚實!放到滷汁熬滷入味,看肉色就知道,咬起來軟嫩卻不軟爛,越咀嚼越香可說是色香味濃,以一碗140元來講我挺滿意了。

志明牛肉麵

志明牛肉麵

清燉半筋半肉牛肉麵

好特別的清燉牛肉麵耶!與我之前吃過的不太一樣,清燉湯頭很清澈,台灣牛大骨加上蔬果蘿蔔、蘋果與洋蔥…熬煮,很有層次的清甜溫潤湯味,沒有一絲雜味,加上蔥花與九層塔點綴,完全不油膩,我喜歡一喝就愛上。

志明牛肉麵

清燉牛肉塊軟嫩又細膩,一咬進去齒唇間爆散發肉香與清燉湯,煮的夠軟吃的到用心。

志明牛肉麵

閃耀著動人光澤牛筋,大塊牛筋咀嚼起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ!彈彈滑潤的滋味,滿口膠質好好吃。

志明牛肉麵

志明牛肉麵

半筋半肉參半一起吃,一口肉一口筋,加上麵條一起吃好實在,還要搭配清燉湯一起喝。

志明牛肉麵

這一碗170元我覺得挺值得!是我心中美味的清燉牛肉麵。

志明牛肉麵

*清燉牛肉麵加入九層塔、蔥花點綴的好,半筋半肉滷製剛剛好,湯麵喝起來帶有越式清爽,就是讓人一口都不想浪費,冬天坐在遮雨棚邊可能會有點寒風刺骨,趕緊來點熱湯暖身一下。

台北美食,北投美食,北投市場,志明牛肉麵,紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵,台灣小吃,滷味,牛肉麵  

台北美食,北投美食,北投市場,志明牛肉麵,紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵,台灣小吃,滷味,牛肉麵

台北美食,北投美食,北投市場,志明牛肉麵,紅燒牛肉麵,清燉牛肉麵,台灣小吃,滷味,牛肉麵

想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!

 

志明牛肉麵 店家資訊

電話:02-28929758

地址:台北市北投區中央北路一段228巷3號

營業時間:11:00~24:00

按讚加入粉絲團

延伸閱讀