這間37年老字號好多必點！
中秋一過後稍冷就想補一下，全台從北到南羊肉爐陸續敲鑼營業，這次介紹「山羊城羊肉爐」全羊料理，光是主鍋就有七種，點鴛鴦鍋吃最爽，一個人來吃也不寂寞，薑母鴨獨享餐230元還附麵線，招牌羊三層必點，好吃到我想要宅配啦～
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山羊城全羊館羊肉爐 在哪？
山羊城全羊館在新北三重區重陽路二段上，T字路口紅綠燈旁，雖然有顆樹擋到，但大大的招牌還是很明顯，可在重陽路上找停車格，或停放行政大樓或中山立體停車場步行4~7分鐘。
- 地址：新北市三重區重陽路二段25號
- 營業時間：16:30-01:00
還沒走進店裡，在騎樓就看到山羊城的菜單，有單點有套餐選擇，竟然還有鴛鴦鍋耶！
〖山羊城創立於1985年〗
從景美搬遷到三重依舊好評不斷！現在已傳承到第二代，依然堅持每日現熬湯頭，湯頭不加味精，使用新鮮食材，除了保留一代老闆的美味鍋底，二代老闆還加入創新研發，雙主鍋讓顧客有更多選擇～
除了用餐環境滿寬敞，裡面也很乾淨，桌數滿多至少可容納40位客人，
半開放式廚房讓人特別安心，可看到員工取料、現煮與現切，冰箱也有飲料、酒類選擇。
(警語：喝酒不開車／未成年請勿飲酒)
一進去我就看好座位，這面牆加上高掛燈飾很好拍！早到的好處就是能選位置，上次速度也快不用什麼等。
山羊城羊肉爐 菜單
主鍋羊肉爐分成紅燒(帶皮or無皮)、蔬菜、麻辣和泡菜，兩人有分歧時就點鴛鴦鍋，能同時吃到二種羊肉爐，不想吃羊肉爐也有火鍋湯底，來這必點幾樣，像是羊油麵線、招牌羊三層、羊肉塊、羊大骨、小麥纖維..等，一個人來吃也不寂寞，這有8種獨享餐，當天也有看到兩個人點三個獨享鍋，聰明點也不錯～
每桌都有豆瓣醬可使用，這豆瓣醬不會死鹹，挺香的等一下我要加麵吃～
(警語：喝酒不開車／未成年請勿飲酒)
點了鴛鴦鍋、獨享餐與單點，這樣一整桌約4人份，鴛鴦鍋湯底選了紅燒羊肉爐＋泡菜羊肉爐！泡菜羊肉爐太令人好奇，忍不住點來吃看看～
紅燒羊肉爐．泡菜羊肉爐
山羊城基本湯底，用羊肋排、羊腩肉加蔬果去熬煮，包含甘蔗、白菜、冬瓜和水果玉米，甘蔗不是整根放進去，要先拍碎、火烤、靜置才能放進去煮，全程不添加味精，200斤羊肉一煮就是兩小時，真的很用心～
基本湯底加入泡菜煮成泡菜鍋，甘甜中帶有泡菜香，不像正統韓式那麼酸辣重口味，放入食材才能越煮越好喝，另一鍋紅燒羊肉鍋用麻油、蒜頭和紅蔥頭去煸香，加入冰糖、豆腐乳和20多種獨家秘方熬煮，整個沸騰煮起來，真的好香耶，這羊肉爐湯深入我心好喝很夠味～
麻辣鴨血豆腐
羊三層肉
羊三層夾點薑絲佐蒜蓉醬一起吃，粉嫩羊三層Q軟中帶有彈牙口感，讓我一連吃了好幾塊～
再三咀嚼這滋味越吃越香，羊三層不愧是店裡的經典招牌！突然想來碗白飯.. 好下飯下酒啊。
薑母鴨 獨享餐
吃了鴛鴦還不夠！獨享鍋太吸引我們了，雖是單人獨享但這碗一點都不小，裡面有高麗菜、金針菇、玉米筍、豆皮、羊肉和火鍋料，還附一盤麵線這樣才230元，個人覺得這比很多小火鍋划算多了～
帶皮薑母鴨肉切的比較小塊，香軟又好咬，而且吸附滿滿的薑母鴨湯～
這的薑母鴨湯也好甘甜耶！基本湯底都是有加甘蔗，喝起來都有自然甘甜味，加上米酒、麻油的香氣，讓我停不下去來，誘人香好適合暖冬。
羊油麵線
薑母鴨獨享鍋附一盤羊油麵線！附麵線太吸引我了，單點一盤40元，等於獨享鍋才190元，我都想買一鍋回家啦。
麵線只有加羊油、油蔥與一點鹽調味，加點豆瓣醬淋點湯更夠味～
菜盤．小麥纖維．凍豆腐
點了一盤綜合蔬菜盤，時蔬看起來都很新鮮，有大白菜、青江菜、豆皮、玉米、花椰菜、冬瓜、蘿蔔和水果玉米，這盤挺豐富配色又好看。
▲ 凍豆腐
凍豆腐口感軟綿，不像平常吃的那麼粗糙，把泡菜湯牢牢吸附在裡面，一口咬下怎麼那麼搭啊！
▲ 小麥纖維
喜歡豆製品的朋友，一定要點來試試！以吸湯來比這凍豆腐還強大，一口咬下飽滿小麥纖維，羊肉爐湯瞬間在口中迸發，是直接瞬間噴發，比一般傳統豆皮更好咀嚼，而且小小一顆不佔胃，放到什麼湯底都適合。
羊大骨．羊腳筋
吃羊肉爐怎麼能少點羊筋、羊大骨，羊腳筋脂肪含量比肥肉低很多，加上不含膽固醇，又有膠原蛋白，趕快放進去煮越久越有味道～
羊肉片
這裡的肉片很有誠意耶！這樣一盤120元每片有一定厚度，不是冷凍薄片一凹就斷，光是這點我就覺得加分。
羊心
和我一樣喜歡吃內臟的朋友，這的羊心要試試！這一盤一樣120元，羊心色澤比較深，想吃一片一片涮。
羊心涮起來建議馬上吃，不同時間有不同口感，Ｑ脆、香Ｑ、Ｑ軟，而且沒有羊騷味耶！記得馬上吃不要放裡面一直煮，羊心會變老！佐點豆瓣醬吃很對味。
羊肋排
別小看這一塊羊肋排，煮好還需要人工修剪，把多餘的油脂、筋膜去除，不愧是野生牧養，這肉質特別Ｑ彈，除了吸附紅燒湯頭，這肉質的溼潤軟嫩度沒話說！就是好吃三個字，不用沾醬就好吃。
究好豬 豬五花
不想吃羊的朋友，這也豬五花選擇，每卷都那麼寬！我還以為我來到韓式燒烤店，恰到好處的厚度看起來就是爽～
放個兩片就佔了半鍋！
涮煮到瘦肉變成粉嫩肉、白色變透明，這時的肉片口感剛剛好，鮮甜肉香從口中釋放，就是Ｑ彈好吃。
羊腳筋就是要放到最後吃，看這筋色已經很入味，皮Q還有滿滿的膠質！
不管是羊角筋還是羊大骨都要吸骨髓！先吸點天然鈣質在吃肉～
大羊骨邊肉滿大塊！已經煮到香又軟，吸附紅燒湯精華，齒頰間都是紅燒香，沾點豆瓣醬吃更豐富。
湯頭加上食材都會越煮越鹹，為了保持湯頭原味，這邊提供的加湯不是原湯，是甘蔗頭、蘿蔔加玉米熬煮的清湯，我都想直接喝清湯試試啦～
＊全羊館羊肉爐有多種主鍋與羊肉選擇，除了招牌羊肉爐還有麻辣湯、泡菜湯很多元！喜歡吃吃羊的朋友別錯過，紅燒羊肉爐、薑母鴨、羊三層、羊心..都好吃，距離新北大都會公園車程3分鐘，可以先去公園玩累再來吃，吃飽還能去三和夜市走走，車程只要6分鐘。
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山羊城 全羊館羊肉爐 總店資訊
- 電話：02-89828986
- 地址：新北市三重區重陽路二段25號
- 營業時間：16:30-01:00
- 官網：https://goat-town.com/
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Goatown.01
