龜山有台南肉粿
大家認識肉粿或煎粿嗎？
傳統台南肉粿有三種作法，不管哪一種在北部都很難吃到，尤其是北部人一早誰會吃肉粿？自從在台南善化吃過一次煎粿印象深刻，這家「粿然讚府城肉粿」的頭家媽是台南人，老闆自己神複製老母的家鄉味，每碗有5片純米手工米粿，整間店只賣一種傳統味！
文章目錄
粿然讚府城肉粿 在哪？
粿然讚府城肉粿位在文化三路上，龜山大崗國中旁，這一整排有很多餐廳，包含知名家芬火鍋，外面有免費機車格、汽車收費格，機捷A8長庚醫院站步行約16分鐘，這裏距離林口長庚車程約5分鐘。
- 桃園市龜山區文化三路551-12號
- 9:00~19:30(有時候14:00-16:00會關門休息）
偶爾經過這條卻與肉粿差身而過，如果不是曾在台南吃過煎粿，我真的不知原來龜山就有，不管是煎粿還是肉粿，吃法都大同小異，都是屬於台南才吃得到的傳統早點。
來自古早味的肉粿
牆上有清楚介紹肉粿由來與作法，整間店只有賣一種肉粿65元/碗，以前人要做工需要吃飽才有體力，才會有煎粿淋芡湯這種作法～
▲ 台南善化早市煎粿（2021台南新化老街巷子）
上面照片是艾瑪在台南善化早市吃到的煎粿，大碗加蛋好大一碗！
傳統肉粿煎到兩面金黃，加顆荷包蛋淋上熱芡湯，煎粿口感軟、黏、棉很特別！吃完有滿滿的元氣活力，果然是台南傳統市場才有的煎粿，“煎粿加芡湯“道地台南吃法～
純米做的米粿
傳統米粿使用再來米磨成漿，接著用手或工具切成米粿，這一片片米粿都是當天一早做的，這景象不知道漂北的台南人會不會很懷念？來回味一下屬於自己的家鄉味。
台南傳統是用豬油煎成兩面金黃，北部改良成一般沙拉油煎，米粿兩面來回翻煎，煎到表面金黃酥脆赤赤，起鍋前旁再煎顆荷包蛋。
虱目魚羹
肉粿
放上去的荷包蛋都是全熟，平常比較喜歡吃半熟荷包蛋，吃肉粿配半熟蛋不知道適合嗎？
傳統羹湯就是要來點烏醋，一點點烏醋增加酸香氣，我不小心失手啦！雖然酸了一點還是不減傳統風味。
喜歡吃辣當然要來點辣椒醬！每次來都一定要吃辣加醋，加上原本的蒜泥味，好適合喜歡重口味米製品的朋友。
吃到一半我的米粿和羹湯mix在一起，好特別的滋味呢～
*不少人進來都會以為這是肉圓或碗粿？老闆都會特別解釋這是台南傳統小吃，老闆研發自家肉粿七年時間，從林口遷移到龜山加起來開業四年，改良了台南傳統吃法，更適合北部人的口味，這滋味別的地方吃不到，想吃我還是會來～
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粿然讚府城肉粿 店家資訊
電話：0935-022099
地址：桃園市龜山區文化三路551-12號
公休：星期日
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