冠軍烤鴨堅持木炭烤
脆皮烤鴨可不是每一種都真正脆皮，領薪或慶祝可以選好一點烤鴨，但平時想吃還是以街邊烤鴨為主，創立於民國82年的「金馥記烤鴨專賣店」，近30年也算是老字號烤鴨店，還曾經榮獲「烤鴨冠軍王」頭銜，鴨肉加上20種中藥香料醃製，川燙、淋天然麥芽糖醋，傳統木炭烤製，就是這一味想吃要預訂。
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金馥記烤鴨專賣店 在哪？
金馥記在台北有兩家分店，一間在士林另一間在大同路民生西路上，剛好在大同區就順路就來買，距離寧夏夜市5分鐘，搭乘捷運雙連站步行也只要5分鐘，遇到餐期時間建議打電話預定。
- 台北市士林區中正路395號
- 台北市大同區民生西路164號
金馥記烤鴨專賣店
最近整個大漲價！以同類型街邊烤鴨店算中價位，烤鴨皆附鴨餅一包、醬料兩包、蔥一把、蒜片包，一鴨片鴨、香炒鴨骨兩吃，鴨餅不夠吃？加購價每包10片20元（附贈醬料一包）。
- 烤鴨乙隻830元
- 烤鴨半隻470元
街邊烤鴨店一樣半開放式廚房，印象中烤鴨店員工中年居多，這的員工都好年輕。
師傅一接到訂單就開始忙，先捉烤鴨片鴨，最後才是鴨骨剁塊快炒。
手套與檯面都挺乾淨，官網特別提到片鴨每片都捉在0.5公分！
剩下鴨骨立刻大火快炒，淋點獨家烤鴨醬，炒至入味就能裝盒。
現代化烤鴨｜密封包裝
傳統烤鴨也能現代化包裝！片鴨、香炒鴨骨倒入盒中，加上密封包裝，可以避免醬汁外露、片鴨水份流失，包裝也就反映在價格上，就看自己的選擇咯～
半隻烤鴨我們一家三口吃差不多！這包裝確實很方便吃，而且送人提袋也滿好看。
片鴨半隻、香炒鴨骨、鴨餅、醬料、蔥、蒜片
密封包裝很好打開，一打開不髒手立刻吃，只是要自備手套或是筷子，如果有更加分，在車上就能直接吃起來。
琥珀色 片鴨
鴨肉先加上近20種中藥混合香料，充份醃漬入味，鴨皮表面川燙再淋一層天然麥芽糖醋，最後再用木炭烤鴨，切出來的片鴨切面油脂豐富，以半隻片鴨來講份量也算可以。
第一口先吃原味，外皮不酥脆挺香軟，鴨肉不乾柴算好咀嚼，皮脂較厚的地方，滿口油香搭配蔥絲能解膩。
越接近骨頭肉質越細嫩，適合直接吃，一口蒜頭一口片鴨！爽呀。
手工餅皮加上片鴨、蒜片和蔥絲，再淋上甜麵醬，就是經典的餅皮包鴨，多層次風味我喜歡，從小到大我最愛的就是包片鴨。
手工鴨餅剝成兩張，這樣口感最好，不會太厚搶了鴨肉風采，手工餅皮香Q挺有彈性，大口吃得到片鴨油香脂肪，甜麵醬比一般來的更濃稠，加上蔥絲與大蒜片重口味，都忘了鴨肉香，只記得這份嗆辣感。
片鴨的魅力就是會讓我，不知不覺一卷一卷包下去，沒有撥開的鴨餅稍厚，略有飽足感，吃個三卷就半飽了。
爆炒鴨骨
＊網評似乎挺兩極，可能是漲太多？以街邊烤鴨來講不算便宜，售價提高、消費者標準就會提高，店員說尖峰時間最好1小時前預訂，這天平日非餐期時間，店員不忙，所以品質片鴨、炒鴨骨都很可以，想吃我還是會來買。
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金馥記烤鴨專賣店 (大同店) 資訊
電話：02-25521669
地址：台北市大同區民生西路164號
營業時間：10:30~19:00
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