金馥記烤鴨專賣店|30年老店「烤鴨冠軍王」現代包裝送人也好看?鴨肉加上20種中藥香料、川燙、淋天然麥芽糖醋

金馥記烤鴨專賣店

冠軍烤鴨堅持木炭烤

脆皮烤鴨可不是每一種都真正脆皮,領薪或慶祝可以選好一點烤鴨,但平時想吃還是以街邊烤鴨為主,創立於民國82年的「金馥記烤鴨專賣店」,近30年也算是老字號烤鴨店,還曾經榮獲「烤鴨冠軍王」頭銜,鴨肉加上20種中藥香料醃製,川燙、淋天然麥芽糖醋,傳統木炭烤製,就是這一味想吃要預訂。

金馥記烤鴨專賣店

金馥記烤鴨專賣店 在哪?

金馥記在台北有兩家分店,一間在士林另一間在大同路民生西路上,剛好在大同區就順路就來買,距離寧夏夜市5分鐘,搭乘捷運雙連站步行也只要5分鐘,遇到餐期時間建議打電話預定。

  • 台北市士林區中正路395號
  • 台北市大同區民生西路164號

金馥記烤鴨專賣店

金馥記牆面上滿是美食媒體採訪,還曾經得過烤鴨王比賽總冠軍!

金馥記烤鴨專賣店

金馥記烤鴨專賣店

最近整個大漲價!以同類型街邊烤鴨店算中價位,烤鴨皆附鴨餅一包、醬料兩包、蔥一把、蒜片包,一鴨片鴨、香炒鴨骨兩吃,鴨餅不夠吃?加購價每包10片20元(附贈醬料一包)。

  • 烤鴨乙隻890元
  • 烤鴨半隻450元

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街邊烤鴨店一樣半開放式廚房,印象中烤鴨店員工中年居多,這的員工都好年輕。

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師傅一接到訂單就開始忙,先捉烤鴨片鴨,最後才是鴨骨剁塊快炒。

金馥記烤鴨專賣店

手套與檯面都挺乾淨,官網特別提到片鴨每片都捉在0.5公分!

金馥記烤鴨專賣店

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剩下鴨骨立刻大火快炒,淋點獨家烤鴨醬,炒至入味就能裝盒。

金馥記烤鴨專賣店

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現代化烤鴨|密封包裝

傳統烤鴨也能現代化包裝!片鴨、香炒鴨骨倒入盒中,加上密封包裝,可以避免醬汁外露、片鴨水份流失,包裝也就反映在價格上,就看自己的選擇咯~

金馥記烤鴨專賣店

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半隻烤鴨我們一家三口吃差不多!這包裝確實很方便吃,而且送人提袋也滿好看。

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片鴨半隻、香炒鴨骨、鴨餅、醬料、蔥、蒜片

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密封包裝很好打開,一打開不髒手立刻吃,只是要自備手套或是筷子,如果有更加分,在車上就能直接吃起來。

金馥記烤鴨專賣店

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琥珀色 片鴨

鴨肉先加上近20種中藥混合香料,充份醃漬入味,鴨皮表面川燙再淋一層天然麥芽糖醋,最後再用木炭烤鴨,切出來的片鴨切面油脂豐富,以半隻片鴨來講份量也算可以。

金馥記烤鴨專賣店

第一口先吃原味,外皮不酥脆挺香軟,鴨肉不乾柴算好咀嚼,皮脂較厚的地方,滿口油香搭配蔥絲能解膩。

金馥記烤鴨專賣店

越接近骨頭肉質越細嫩,適合直接吃,一口蒜頭一口片鴨!爽呀。

金馥記烤鴨專賣店

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手工餅皮加上片鴨、蒜片和蔥絲,再淋上甜麵醬,就是經典的餅皮包鴨,多層次風味我喜歡,從小到大我最愛的就是包片鴨。

金馥記烤鴨專賣店

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手工鴨餅剝成兩張,這樣口感最好,不會太厚搶了鴨肉風采,手工餅皮香Q挺有彈性,大口吃得到片鴨油香脂肪,甜麵醬比一般來的更濃稠,加上蔥絲與大蒜片重口味,都忘了鴨肉香,只記得這份嗆辣感。

金馥記烤鴨專賣店

片鴨的魅力就是會讓我,不知不覺一卷一卷包下去,沒有撥開的鴨餅稍厚,略有飽足感,吃個三卷就半飽了。

金馥記烤鴨專賣店

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爆炒鴨骨

爆香蒜片、鴨骨加點醬汁,最後來點九層塔提香,鴨骨不會過鹹挺剛好,重點是骨邊肉不會乾柴耶!比我之前吃過的都還要更軟,這份吃起來比網路評價的要好~

金馥記烤鴨專賣店

*網評似乎挺兩極,可能是漲太多?以街邊烤鴨來講不算便宜,售價提高、消費者標準就會提高,店員說尖峰時間最好1小時前預訂,這天平日非餐期時間,店員不忙,所以品質片鴨、炒鴨骨都很可以,想吃我還是會來買。

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金馥記烤鴨專賣店 (大同店) 資訊

電話:02-25521669

地址:台北市大同區民生西路164號 

營業時間:10:30~19:00 

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