43年老字號 大鼎豬血湯|豬血被美譽為紅豆腐.還用八戒註冊商標.桃園、台北都有分店

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

桃園|台北老字號豬血湯

在台北說到豬血湯你會想到哪家?大鼎昌吉街豬血湯or大鼎豬血湯?桃園人應該覺得很耳熟,看到八戒註冊商標,就能立刻聯想到,43年老字號「大鼎豬血湯」已經傳承第三代,桃園店是大哥開的,台北其它店是弟、妹開的,它的豬血被美譽為“紅豆腐”,艾瑪11年前也分享過桃園店,今天剛好來中山區龍江路就來回味一下~

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

大鼎豬血湯 好多分店?

1979年創立的大鼎豬血湯,目前大台北地區有4、5家分店,信義區、東區和松山區都有分店,唯一外縣市分店就在桃園,分店分別是兄弟妹各自持有,同樣都是豬先生註冊商標,但拆夥後店名就改了,我熟悉的桃園分店和台北龍江店名一樣,卻是不同經營者,店裡的豬血湯調味、餐點品項都不太一樣。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

  • 大鼎豬血湯(龍江店)
  • 地址:台北市中山區龍江路164號
  • 營業時間:10:30~19:00

 

  • 大鼎豬血湯(桃園店)
  • 地址:桃園市桃園區中正路432號
  • 營業時間:10:00~19:00(週日公休)

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

大圖輸出放大的泛黃報紙,只看到兄弟拿八戒當招牌、豬血湯滑嫩豆腐,還有四個「桃園小吃」關鍵字,大鼎這好滋味可是連周杰倫、蔡依林、納豆、周湯豪..也來吃過。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

八戒註冊商標

大鼎豬血湯的八戒商標註冊,看過後很難忘記!想一嚐紅豆腐就要認這個註冊商標。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

龍江店與桃園店比起來,龍江店新穎許多,桃園中正店真的很舊,斑駁牆面很有歷史。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

自助區有幾種醬料,蒜蓉醬、辣豆瓣、甜辣醬。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

雞腿飯

這一碗雞腿飯65元份量挺少,配菜可惜不吸引人,就這樣兩種配菜加一隻棒棒腿,飯上淋點肉燥,還好肉燥夠香不油膩,不然真的會很單調,有人竟然點這碗雞腿飯,網友都說來這點滷肉飯才是王道。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

炒米粉

桃園我常吃的炒米粉40元,台北這一盤炒米粉45元價差不多,使用新竹米粉來炒,這盤一咬先是Q接著帶點微硬,米粉本身已經和滷汁炒過,已經有鹹度又淋上肉燥,整個覺得口味重了點。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

大腸豬血湯

如果我記得沒錯,這一碗招牌大腸豬血湯已經漲到100元,雖然是一般的麵碗裝,但份量挺有誠意,食材都是採自在地台灣,像韭菜就特別選用宜蘭產。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

隨便一撈都是滿滿配料!挺爽的至少不會空虛。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

大鼎屹立不搖的招牌「紅豆腐」看似普通,一吃卻讓人驚艷!豬血湯就是要趁燙口吃,冷掉會口感變澀沒那麼好,這豬血就像吃豆腐一樣水嫩,一咬就流汁相當入味,沒有一點腥味,就是好吃。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

有的客人會豬血夾韭菜,沾上特製醬料一起吃,我們覺得吃原味就好吃。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

大腸軟彈好咬,中間油脂去的剛好,咬起來也不會過油,吃完一整碗大腸也不會膩口,湯底有濃郁沙茶與淡淡韭菜香,前面幾口滿好喝,喝不到一半開始覺得鹹,口味稍重了點~

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

*覺得來這間大鼎吉林分店,點碗豬血湯或大腸豬血湯就好,其它小吃覺得可以跳過。

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯  

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

中山區美食,大鼎豬血湯,桃園豬血湯,豬血大腸湯

想知道更多吃喝玩樂!別忘記訂閱喔!

 

大鼎豬血湯 ( 中山區龍江店) 資訊

電話:02-25152519

地址:台北市中山區龍江路164號

營業時間:10:30~19:00

按讚加入粉絲團

延伸閱讀