民宅街竟然冒出“最美麵館”
去年就一直很想吃到訪這家麵館！除了裝潢設計充滿時髦文青感，還是當地一家老字號麵廠二代所開設，在傳統社區裡〖MERLIN.M 梅林·麵〗改造的透天厝挺顯眼，冬天賣的是漢方拉麵與豚骨拉麵，一到夏季轉身變成賣涼麵喔！
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最時髦麵館 在哪？
MERLIN.M 梅林·麵位在三峽大仁路上，這條是住宅區不太好停車，可能要到馬路上找停車格，麵館距離三峽老街車程約五分鐘。
梅林餐廳是棟傳統透天民宅，外觀改造成沈穩時髦設計，看起來很不像麵館，反倒像是間咖啡甜點店。
MERLIN.M 梅林·麵的店名採自上一代製麵廠名，主打自家的麵條，冬天賣的是拉麵，夏天以涼麵為主。
除了外觀時髦有看頭！裡面裝潢設計也獨樹一格，日式拉麵店常見的L型吧台，上頭還掛著台灣拉麵四個大字，拼接磁磚、大理石紋桌相當有文青風，旁邊還有一小區獨立空間，很適合多人一起坐著分享吃。
梅林麵館一共有15個座位，完全跳脫台式傳統小吃框架，加上自然光線投射，採光特別明亮舒適，真的好美～
櫃檯一點也沒有麵館的樣子，反倒有美容沙龍類的影子。
MERLIN.M 梅林·麵 MENU
附上202109梅林的菜單，夏天以涼麵為主，一碗55元有原味、辣味兩種，針對不想吃麵的客人，也有麻婆豆腐飯和馬鈴薯燉肉飯，小菜有黃金泡菜、柚香蘿蔔兩種，主食小菜選擇偏少，想去嚐鮮的朋友建議先確認一下菜單。(▲舊菜單僅供參考）
▲ 2022/5 新菜單
櫃檯有販售日本汽水90元，還有店家自製的「紅油辣子」一罐150元。
梅林 夏季涼麵
夏季容易令人食慾不振！最適合來碗涼麵～
涼麵配色看起來好可口～除了標配涼麵醬汁，還有大把的小黃瓜絲和番茄片，涼麵碗有一定的高度，恰到好處份量不會太少，感覺很清爽沒有多餘負擔。
辣味涼麵上的辣椒醬，就是剛才櫃檯的紅油辣子！
番茄片厚薄適中也很新鮮，淋上特製的涼麵醬汁，充份攪拌讓麵條沾附，每一口都充滿日式風味，加上Ｑ軟帶勁的麵條，還有小黃瓜絲整體特別清爽。
對我來說夏天涼麵，可以沒小黃瓜、番茄，但一定要有「辣」！
涼麵齒唇間都是麻辣子香，純粹的香辣味越吃越涮嘴，吃到後面還會浮出一絲日式香甜味。
柚香蘿蔔
單吃涼麵有點空虛！再來份柚香蘿蔔開胃一下～
這小一碗50元不算便宜，但為了讓這餐更豐富還是要點來吃，不同於常見的酸醋蘿蔔，這道加入柚子醬醃製，對多一絲柚子的微甜味，不但清爽又開胃。
＊三峽除了必逛的老街，三峽北大特區也有很多餐館，或在地才吃到的海爺四號乾麵，來三峽都是不錯選擇，夏季如果食慾不振，可以來試試梅林喔。
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MERLIN.M 梅林·麵 店家資訊
店址：新北市三峽區大仁路27號
營業時間：11:30-14:00/17:30-20:00
公休：每週一、不定時公休
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Merlinsanxia/
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