平日電話也超難打！
放假就是要待在家，除了外帶防疫餐很熱門，另一樣台灣常見的烤鴨同樣熱賣，這次要介紹新莊這間〖香之味烤鴨〗，民國78年創立至今32年之久，被網友譽為新莊No.1的烤鴨，香之味電話超難打，連平日時間都很難打通，有一次平日來還撲空，平日傍晚烤鴨就賣光，今天特地找平日11點聞香而來～
文章目錄
香之味烤鴨 在哪？
這家香之味烤鴨鄰近新莊大漢橋，距離頭前庄捷運站步行約三分鐘，附近沒有停車場，門口沒看到畫線？大家都停放在門口，快速買快速離開。
左邊有三個烤鴨爐，生鴨都掛在室內正後方，現場只見師傅剁切鴨的手沒停過，不停忙進忙出。
香之味烤鴨之前在新莊中正路上，直到民國103年7月遷移到新莊路上，所多老顧客也繼續跟著來。
脆皮烤鴨半隻340元(送鴨餅、麵醬、大蔥)
鴨餅一包(5張)10元、大蔥10元、麵醬5元
特別選用兩個多月的土番鴨，重量約3斤半，當天現殺後加入香之味的獨家秘方，醃製一天後再開始進行烤鴨動作。
炒 鴨骨
烤鴨流下來的鴨油不浪費，珍貴的鴨油拿來爆炒蒜、辣椒，接著炒鴨骨加入九層塔和蒜苗，辣度能自己決定，炒鴨骨最少要小辣才好吃，加上特製的調味醬汁，就是常見的炒鴨骨。
炒鴨骨除了下酒還很下飯！
配飯吃醬汁沾到飯，還能多扒上好幾口，鴨骨口味重肉不多，很適合墊胃當成下酒菜，只要不失手，其實每家炒鴨骨大同小異，口味都不會差太遠。
片 鴨
烤鴨的外皮很漂亮！土番鴨經過三溫暖洗禮，外皮刷上麥芽糖，再放進大圓烤鴨爐筒中，烤到外皮金黃赤色，香之味的片鴨油脂較豐富，片鴨盤上有不少鴨油，是目前吃過數一數二偏油的烤鴨。
鴨皮泛著閃閃油光！肉紋挺細緻，吃起來沒有一點鴨腥味，香軟適中，搭配大蔥一起入口，又是另一種刺激氣味，家人都覺得中規中矩挺耐吃。
麵皮像潤餅皮一樣薄透，卻不像潤餅皮韌性高，這一撕就會破掉，加上有點黏性不算好包，吃習慣一般烤鴨皮，可以兩片一起包鴨肉吃，怕不夠的朋友可以加點，加點一包五張10元。
先來片薄餅皮夾片鴨、大蔥白，最後再來匙麵醬！就是經典常見的台式烤鴨。
餅薄到快沒有咀嚼感，能直接品嚐到烤鴨、大蔥和麵醬，我平常吃的烤鴨麵醬較甜，這醬料味比較溫和點，整體就是台灣街邊常見烤鴨滋味。
一次捲一排！一邊吃飯配炒鴨骨，吃膩了再換片鴨捲，就是爽快～
＊每個人都有自己心中的烤鴨味，每家特色都不同，自己來吃過才知道喔！
香之味烤鴨 店家資訊
電話：(02)2993-8289
地址：新北市新莊區新莊路2號
營業時間：10:30-20:00
公休：疫情期間，詳情需要詢問店家
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