哥倫比亞主廚親自坐鎮
不用飛出國！在台灣就能吃到道地拉丁美洲菜，主廚來自距離16,427公里的哥倫比亞
〖El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻〗料理粗獷相當豪邁，還有多道拉丁典型的玉米主食，連整條五花肉也送上桌，料理口味偏重適合搭配酒飲～
文章目錄
箭毒蛙之吻 在哪？
這家獨一無二的拉丁美洲餐廳，就在桃園市龜山區的文興路上，鄰近林口長庚、A8捷運，沒有明顯側招牌，招牌區用草皮裝飾，唯一能辨識的是玻璃上的海報，附近有不少停車格，找不到可停放Times龜山文化三路停車場，步行時間約四分鐘。
一走進去好有異國情調，簡約裝潢加上小巧思擺飾，哥倫比亞主廚就藏身在廚房裡，櫃檯這面地圖的黃、藍、紅就是哥倫比亞國旗。
有關“箭毒蛙之吻”
相信大家應該和我一樣很好奇！
店名為甚麼要做〖箭毒蛙之吻〗？
箭毒蛙之吻源自西班牙文，翻譯ElBeso de La Rana是為了紀念主廚外祖父，哥倫比亞共和國位於中南美洲，當地以印第安人為原住民，曾經經歷西班牙殖民後又獨立，所以餐點在調味上特別有自己的味道。
餐廳讓人感覺熱情又活潑，一上來就看到青蛙噴泉！這在台灣應該只有戶外才看得到，裡面還有鯉魚游來游去，聽說這擺飾在哥倫比亞很常見，有團聚之美譽。
連餐桌墊到餐具都很有異國風情～
薄荷把瓶子塞的滿滿！平時去的餐廳都只有幾片，喝起來薄荷香特別明顯，剛好可以解料理的油膩感～很不錯。
主廚生長在一個廚師世家，整個家族外公、舅舅和阿姨都是廚師！上網爬文才知道，台灣也有好幾間拉丁美洲、哥倫比亞餐廳，但看了網友介紹的照片，都稍微有台灣風味，但箭毒蛙之吻的料理很道地，彷彿真的置身在國外～
起司麵包 Pan de queso
主廚手工自製的起司麵包，使用馬鈴薯加上菲達費塔起士Feta，外層烤的微微香酥，裡面是鬆軟到不行的麵體，鬆到拿起來太長就會斷掉，加上麵包帶點酸度，和以往吃過的麵包完全不同。
Empanada 炸餡餃
拉丁美洲常見的小吃，就像台灣的炸餃子，金黃色的外皮是用玉米粉做的，外皮很酥咬起來會咔茲咔茲，稍微有點乾硬，雞肉加上洋蔥的甜味，內餡調味挺剛好，適合兩個人點一顆來嚐鮮。
派 薩 盤
白飯、豆醬、牛肉末、手工香腸、血腸、
炸五花肉、酪梨、玉米餅和煎大蕉
這道是哥倫比亞經典料理，也是他們的國菜，粗獷豪邁的擺上去，有經典盤2~3人份和豪華盤4~6人份，我們點的是經典盤，對女生來講這應該是3~4人份，派薩盤保留了料理原型，用葉子當成底包裝起來，我還以為我在吃原住民料理呢！
一般餐廳都是給小塊五花肉，這裡直接給你一整條耶！除了韓式燒肉店，我第一次在餐廳看到整條五花肉，配色熱情、擺飾粗曠真的很特別。
洋蔥炒過的牛肉末加上調味，再來一匙莎莎醬，單吃口味有點重，挺適合放在麵包上一起吃。
五花肉炸到金黃香酥，用刀切下就能感受到酥脆度！
炸五花肉聞起來有種熟悉香氣，這不就是小時阿嬤的炸豬油嗎？我太豪邁了，第一口先咬到肥肉，肥油瞬間爆溢在嘴中，對於不吃肥肉的我來說，好不習慣，原來是要切小塊，三層肉要沾醬啦～
三層肉每層都有不同風味，軟Ｑ、香脆又乾瘦，炸五花的特色就是越咀嚼越香。
▲ 南美洲青醬 Chimichurri、番茄沙沙Hogao、酸辣醬Aji
哥倫比亞曾經是西班牙殖民，所以整個南美都會有同名稱的醬料，但每個國家與廚師都會有自己的配方，讓人挺好奇想每種都試試～
南美洲青醬和我記憶中青醬完全不同！
番茄沙沙醬挺清爽很適合沾肉吃，酸辣醬Aji有別有一番風味。
米飯吃起來挺像台灣糯米飯，但硬度又更高點，平常習慣吃精緻白米飯的人，應該會不習慣，派薩盤底部有一半都是豆醬，燉煮到香軟的豆醬還滿好吃，白米加豆醬一起吃滋味特別，我們一連吃了好幾口。
接著還有手工香腸、血腸、酪梨、玉米餅和煎大蕉。
手工灌製的哥倫比亞香腸、血腸，除了餡料豐富還有多種風味，每一口都是濃郁香料味，涵蘊著孜然香氣，第一次吃好特別！
玉米餅和煎大焦是拉丁美洲常見主食，玉米餅焦香氣讓我們以為是塊肉餅，真的挺香！不用沾醬越咬越香，沾點蛋黃吃更香醇。
*首次嚐鮮拉丁美洲、哥倫比亞料理！視覺上挺震撼，料理口味偏重稍乾，每一道都很適合當下酒菜，滋味如何自己試試才知道喔～
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El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻 資訊
電話：(03)327-4598
地址：桃園市龜山區文興路221號1樓(近長庚)
營業時間：週一、週四至週日11:30~15:00、17:00~22:00
公休：週二、週三
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ElBesodeLaRana/
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